Holly Brown ~ 士丹利街的桃花源

七月中旬‧晴

近年在香港越來越多西式咖啡店新張，據聞，咖啡質素也越來越高的。坦白說，我不是「咖啡人」，對咖啡沒有很仔細的研究，除了很難喝的咖啡及很香濃的咖啡，其他都是歸類「一般」，絕對感受不到「在咖啡的回甘中有肯亞動物大遷徙的雄壯」。而除了味道，一間好咖啡店，在我而言，還一定要舒適。沒有座位不要緊，氣氛好，地方佳，站著喝也是享受。所以雖然在各咖啡大師眼中，Pacific Coffee供應的都只是「咖啡味飲料」而非「咖啡」，但我總是時常去hea一hea的。

很舒適的環境

謝謝Nicole的邀請，主理人是她的朋友，和Isaac一行三人，來試試這裡的出品。這裡分兩層，樓下是賣咖啡、雪糕及餐點的地方，採取自助形式，樓上就全是座位。裝修簡單，但感覺不錯，如果坐在小沙發上，就更舒適。這裡也有wi-fi上網服務的，相當不錯。

偷閒一角

據知主理人也是咖啡迷，引入了烘焙咖啡豆的機器，每天自家烘豆，炒好的豆子較新鮮，味道也當然較好，也較一眾用上在外地「直購」的店子有誠意。用上的沖咖啡機是名牌子（當然也是據聞）的Victoria Arduino，單看排場，是不簡單的。

炒咖啡豆的機器，比人還要高

因為是晚上來試，所以不喝太濃的咖啡了，就試一杯簡單的latte。杯子是用上玻璃杯，杯子的底部是厚邊的，是個正宗的latte杯，對辦。喝起來，濃濃的奶香，咖啡也很香，一點酸味也沒有的，令人喝得相當舒服，這裡配的豆子，加上自家烘焙，果然有水準。值得一提的是奶泡打得挺拔，毫不鬆散，跟至尾聲還掛在杯邊不散，這也是沖泡的功夫了。這裡的咖啡，值得投信心一票，難怪食友是「一日兩杯」的來喝。

很有水準的latte

除了咖啡，這裡也提供吃的東西，多是以「輕食」為主，先來的是Mushroom Bruschetta。平平的一大件，吃起來，雖然較硬身，但帶韌勁也脆口，亦頗有香味。求證這裡的行政大員 雲尼 小姐，麵糰果然是自己搓製的。上面的蘑菇加入了香草及蕃茄粒去炒，好吃，如果不用來配麵包，放在意大利扁麵，也美味。略嫌是大件了一點，拿起來吃頗狼狽。加上是硬身的，不易切，如果可以切定才上桌，就更體貼了。

蘑菇很美味

另一件是小黃瓜火腿薄餅，當然知道這裡的麵糰是自家搓製之後，我的注意力當然先在薄餅上。很鬆軟，但不失韌性，很好吃。而有時吃自家搓製的麵糰，感覺是很「活」的，真的一進口就知，騙不到人。舖面的小黃瓜脆口，加上鹹香的火腿，是很不錯的餡料。

薄餅也不錯

自家製的麵糰，做得不錯

這裡另一熱賣的項目就是凍甜品了 ~ 乳酪及雪糕了。 雲尼小姐看拿來兩杯乳酪，吃起來幼滑，不會如坊間一些的乳酪店，賣的只是咬極不太願意溶的雪糕。相比之下，原味乳酪反而覺得甜了一點，藍莓味因為多上一點天然酸味，所以更得我心。

原味乳酪，反而較甜

除了乳酪，意大利雪糕也是這裡大賣的產品，是日就來一杯薄荷味的。這裡分三個份量，來的是中的，但就覺得真的太大份了。我吃甜品的胃納不及眾甜魔，這個中杯份量的三分一就已夠我吃了。這裡的意大利雪糕，也很幼滑，口感濃郁，也對辦。就如雲尼小姐所言，是這裡大賣的產品之一。

份量不少的Gelato

今時今日，要找個舒服的地方坐一坐，也不是易事。加上有水準的咖啡及餐點，我相信這裡很快就會變成熱點。再一次，謝謝食友及主理人的邀請。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Holly Brown
中環士丹利街22號
2869 9689