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2024年6月10日 星期一

號外:澳門精華遊 ~ 泉記咖啡室 下環的一杯地道好奶茶

昨天一早在媽閣,工作前,來這裡。

如果在下環區想找茶餐廳去喝一杯有水準的奶茶或咖啡,街坊必會首先推介這裡。

這裡是開業近半世紀的小店,已是區內的老字號,在茶餐廳可以吃到的食品這裡也有得供應。雖然價錢不算便宜,但水準不錯。如想找個地道的地方吃一頓簡單的下午茶,這裡正是選擇。

咖啡不錯,但熱奶茶就更可取。店子先將茶葉放在一個金屬茶壺中焗好,再經過茶隔再沖進另一個盛了花奶的茶杯內。奶茶喝起來夠滑,而且茶香味濃,相當不錯。想喝淡身一點的奶茶,不焗太久就行。當然,比起港式奶茶,澳門奶茶無論在茶香及滑度都差一大截。但人在這裡,仍然值得一試的。

想吃點東西的,可以試試這裡的豬扒包。包本身是用上附近鴻運的出品,每天新鮮烘製。烘得熱熱的,吃起來外脆而內鬆軟且帶韌勁,豬扒本身夠大塊也煎得香口而口感鬆化,是有水準的。豬扒包以外,還可以試試西多士,也是這裡的「名物」之一。

不過是日真的倦透,只來一杯奶茶就好。

後記:

單講澳門美食,其實美食指南也推出過兩本。第一本在13年前已經推出,第一版一出就賣清(雖然版稅少得可恥)。

還記得那時一個人去澳門做書的工作,試食、拍攝、寫文一腳踢,因為要慳錢(因為版稅少得可恥嘛),一日走十幾間餐廳,一朝已經吃5、6餐。

是辛苦到正常人都難以想像的。

果陣時第一天開始工作,第一餐,就是來這裡喝奶茶。

昨天在澳門工作,又回來這裡。咁又十幾年啦。

2022年11月9日 星期三

號外:東京精華遊 ~ 東京流浪(2/3):シビタス (市美多寿CIVITAS)老店子的美式熱香外餅

十月下旬·有雨

這是在東京流浪的一天,午餐吃了很多色的吉列豚請按此參考相關食評)。邊吃飯邊透過手機網上買了內陸機票當天傍晚飛回札幌,看看時間還有個多小時才需要離開蒲田,找個地方吃下午茶如何?

打開iPad,在日本飲食網站找到這間店子。店子在蒲田駅內的東急百貨公司四樓,但本身是蒲田區內的老字號。創業於昭和43,論年紀即比我還大上一年!店子的裝修擺設仍維持那份「古早味」,座落其中是很舒適的。

餐牌上的選擇主要以復刻當年的舊項目為主,而來這裡必吃的就是其熱香餅ホットケーキ)。這裡的生果也出名,是因為店子正是當年是千代田果物店「万惣」的分支店,應用的生果也是最新鮮的。所以點了一份熱香餅以外,也來一客雜果新地。

2021年1月31日 星期日

The Hunt Coffee & Roastery ~ 咖啡以外,食物也不錯


一月下旬·

談起觀塘區的食肆,有個有趣的現象。餐廳數量真的多,但要找有水準的數來數去也只是那三幾間。如果說茶記還可以有多三、幾間選擇,但要正正經經的坐下吃東西,地雷就多,可吃的地方很少。


店子也開了好幾年,但因為這裡在新傳媒附近,很多時跟其編輯開會也會來這裡喝咖啡。只知道這裡是家咖啡豆烘焙店加咖啡店,從來未試過店子的食物。前幾天和小朋友在外邊經過,給他看到一道龍蝦扁意粉,就找了個周六下午舉家來試試。


店子不小,都可以坐幾十名客人。午市餐牌,選擇其實不少。「The Hunt Signature」內除了小朋友的心水龍蝦扁麵以外,還點來西班牙烤豬腩及漢堡包Hai to King Burger

2021年1月17日 星期日

Coffee Slave ~ All Day Breakfast

一月中旬·晴

天天忙,很多時下午可以坐下吃東西的時候已是下午三、四時,所以很多時第一餐只能吃下午茶。不過天天如此,也不是辦法。趁是日有點時間,在公司附近找個地方吃東西。

選上這裡,純因為想吃全日早餐(不要問我為什麼,就是想吃)。這裡是以前Return Coffee House的舊舖位,今天換上新名字。幾位年青人主理的店子,假日來到,人客一樣的多。還好我是一個人,很快就可以安排入座。


2020年8月18日 星期二

Nutmad ~ 吃在只有午市堂食時II

一場疫情,飲食業遭逢翻天覆地的改變。半年前開始,大家還以為「正念」、「正能量」可以撐得過。到限聚、禁晚市堂食再全日堂食又回到晚市堂食,來到今天,大半在市場內的店子也只是在掙扎求存。作為食客,選擇就只剩下午市,又令我想起這間早時發掘的店子。

其實是從食友的貼圖中注意這裡,那是一碟很吸引的烤帶骨豬扒。自那次以反,每逢想不到吃什麼時又會再來。店子在毅力工業中心九樓,是間只有二十多個座位的小店。廚房屬半開放式,食客可以看著大廚們在工作。

2020年6月14日 星期日

號外:北海道精華遊 ~ 在森林和原野 森彦(MORIHIKO もりひこ)


二月下旬·晴

這一次北海道的工作之旅,在札幌呆上幾個星期。來過這麼多次,就以此次在這裡逗留的時間最長了。雖云是在工作,但空閒時間也不少(當然是比起在香港工作而言啦),我的「課餘活動」,當然就是周圍尋吃了。

不過也有想自己靜靜的時候,總會來這裡。


這裡也不算難找,從円山公園駅走過來就只是兩個街口。店子就在一所漂亮別緻的小屋內,甫進店,會先到燒木炭的暖燼。餐桌是不拘一格,可以圍坐在木長檯,一個人來的話,旁邊有靜靜的「自修位」。走進來,就會感受到使人平靜的氛圍。




2020年3月6日 星期五

號外:北海道精華遊 ~ 在函館每天都來吃早餐的地方 PieBerry(ピーベリー)


二月中旬·有雪

工作mode」上身的時候,每去到一個地方總會用盡每一分每一秒的去試最多數量及種類的食肆。但在休息時,其實我也是「懶得去諗」的人。好像在函館休息的幾天裡,每天都在同一個地方吃同一款式的早餐。

說的就是這裡。

這就是我每天吃早餐的角落

其實這裡都不易找,位於五陵閣公園的周邊位置。從下塌的地方到來,要坐電車再走路,也要半小時有多的時間。店子在一幢獨立的平房內,餐廳就在下。以淺色木為裝修主調的地方,這天外邊沒下雪卻很冷,坐在店內就特別舒適。

舒適

這是兩位老人家打理的咖啡店,老伯伯就是大廚及咖啡師,老太太就負責樓面招呼。店內一切都佈置得很有心思,最愛的就是那本手製的餐牌。上面所有的項目都是剪貼而成,漂亮非常。

漂亮的手製餐牌

菜式圖片是手繪的


2018年4月8日 星期日

號外:北海道精華遊 ~ 札幌美女咖啡師 Baristart Cafe(バリスタート コーヒー)


三月下旬·晴

自從「斑戟刺身」一文一出,朋友都問:「有沒有咖啡店的好推介?」。事實就是這樣,無論你寫多少的米芝蓮星級餐廳,最多人看的還不是咖啡店及疏乎里斑戟的文章?這一次札幌之行,除了我選的餐廳,還請「甜品專員」歌莉亞挑了好幾間咖啡店,讓大家在餐與餐之間可以去歇一歇。

店子就在狸小路附近

這天一大早去了二条市場,順道過來狸小路這邊看看。解散後大家各有各看,有幾位團友就來了這裡喝咖啡。我對購物一點興趣也沒有,當然立即來這裡。店子雖然在狸小路附近,但其實不太好找。從中央通走過來,這裡是條比較僻靜的小巷,也可以找到這間小小的咖啡店。

店子就在一寧靜的小街


2018年4月5日 星期四

號外:北海道精華遊 ~ Pancake刺身,你食過未?椿サロン 赤れんがテラス店


三月下旬·晴

話說這一次札幌之行,吃了5間米芝蓮星店。但論寫食評的意欲,卻以這間咖啡店為首。只要往網上一找,很容易就找到這裡的招牌項目:疏乎里斑戟。說實話,我們因為這個看上去吸引的雙層疏乎里斑戟而來,也是因此而中了大伏。

非常舒適的店子

下午在円山吃了令朋友都讚嘆的創新料理,我要往店子附近的北海道神社看看。好同事歌莉亞就跟朋友們找個地方坐下竭一竭,來了這裡。店子不難找,就在北海道道廳對面。日中及晚上是兩個樣子,早上十時開始營業,至下午四時都是咖啡店及和洋式輕食店。到了晚上,就搖身一變成了威士忌吧。

餐具也很有趣


2018年3月13日 星期二

Return Coffee House ~ 回氣


正月下旬·晴

長期開夜的人都有個特點,就是要吃份量大一點的早餐。

或者沒有幾多人會明白,徹夜工作除了在精神及體力上的需求外,其實每到凌晨四時至五時就很想吃東西。這夜是在公司的另一晚漫長的抗戰,而昨晚的晚餐吃得少,至晨曦初至時已餓得肚內打鼓。不理三七二十一,放下工作,踏上單車就去找吃的。

晨早的觀塘已開始熱鬧

早上八時的觀塘工廠區已開始熱鬧,騎單車走在巧明街,想起鴻圖道這邊有間新開的咖啡店有供應早餐的(真勤力!),就轉過來。偌大的店子,有吧檯位也有單邊位及四至六人檯,位置也不少。來的時候沒有客人,可以隨便坐。

舖面不小的店子

「自修」位


2017年4月12日 星期三

號外:澳門精華遊 ~ 奪命西多II 馬慶康(南天)咖啡室


四月上旬·晴

個人而言,對甜食不是十分熱衷。但面對西多士,抵抗能力又甚低。這其實是本地茶餐廳的其中一項經典傳統項目,是演變自西式French Toast的產物。麵包沾上蛋漿,或煎或炸而最後佐以糖漿同吃,這說是各大小茶餐廳西多士的基本藍本。

新鴻發的奪命四寸厚西多

但不少的店子都有自己創意十足的演譯,這也是最吸引我的原因。繼早前發現的新鴻發四寸奪命厚西多請按此參閱詳細食評),還有這裡。店子是老字號,相信不少澳門朋友是在這裡「由細吃到大」的了。不過店子餐牌上的食物近年也慢慢的轉變過來,當中有好些創新而效果不錯的項目,當中包括這一味脆脆西多士

區內老字號


2016年5月29日 星期日

號外:東京精華遊 ~ West Aoyama Garden ウエスト青山ガーデン Pancake迷朝聖地


五月下旬·晴

這一次在東京,只有三十小時的時間。當中除了要完成好幾個任務,還有的當然是不錯過周圍去吃的機會。近來不知怎的,想吃多一點日本的斑戟(ホットケーキ)。早前在大阪是天天吃,在東京的兩天也不斷吃。到埗的第一個早上已到過南青山的クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー詳細食評在此,在同一天的下午,來的就是這裡。

甜點的下午

店子也不難找,乘東京地鐵銀座線,在「青山一丁目」駅的5番出口一條直路就可以走到來。但易找又不等如易走,因為「一條直路」也頗長。就像是日在烈日當空下走了一程,也令人汗流峽背的。店子在一所幽靜而漂亮的建築物內,除了室內的位置還有庭園外的位置。一個人來,就坐在餐廳的一角。雖然人客不少而也不算清靜,但感覺是很好的。

舒適的環境


2015年11月6日 星期五

號外:澳門精華遊 新英記(巷仔)咖啡麵食 熊熊炭燒


十一月上旬·晴

跟往年的港澳米芝蓮推介不同,是年增加了「街頭美食」這個系列。對於已經富爭議性的星店之選來說,如果加入地區小吃,我想不認同的聲音就更多。但有一點真的不能否認的,就是在推介內也找到好些就是當地人也未必知道的隱世名店,這裡就是一例。

為這個炭爐而來

在五年前編撰敝作「澳門搵食全攻略」時中有提過這裡,尤記得第一次來,是八年前吧?在澳門無論是咖啡室又或是大排檔,炭爐絕對是廣泛應用的加熱工具。但一般只用上加熱奶茶及咖啡,但如果用來烤食物,這間茶餐廳也好像是只此一家。

炭爐是不少澳門咖啡室的常用裝置


2015年1月3日 星期六

號外:新加坡精華遊 ~ 早餐,不能不去 東亞(Tong Ah Eating House)


八月中旬•晴

如果你問我,在新加坡必吃的是什麼。除了胡椒炒蟹必吃的新加坡胡椒炒蟹店子在此)、炒貴刁必吃的新加坡炒粿條店子在此)以及蝦麵必吃的新加坡蝦麵店子在此)以外,不能錯過這裡的咖啡及多士。所以在這邊無論住的是那間酒店,都要在早上找個機會出來吃早餐。這一次跟家人住在烏節路,在最後的一天就一家三口來了牛車水,為的就是在這裡吃一頓豐富早餐。

茶室早餐是必吃的

其實只要走進微上斜的Keong Siak Road,看到的除了兩旁的型格酒店以外,就是「東亞」那大大的招牌。不過今天店子已不在這邊營業,而是搬了過斜對面的兩個舖位。黃底紅字的帆布招牌,也不難找。除了店內的堂座,更多人是坐在店外。新加坡天氣熱,當然是選外邊的座位比較舒適得多。

比較起室內的堂座,坐在外邊更舒適


2013年12月22日 星期日

Nespresso x The French Window ~ 當咖啡遇上法國菜


十月下旬‧晴

我雖然不是咖啡人,但一向都是Nespresso之友。喜愛其簡單方便加選擇夠多,每天都要喝一杯咖啡才安樂的我,有時間的話當然上茶檔來一杯地道港式咖啡,還要趕工的時候,只需三十秒一杯特濃咖啡就可以在案頭,多好。

30秒就可以喝到的咖啡

最近得知其在IFC的店子搬往同址的新舖位,趁重新營業的一天也來湊湊熱鬧。呈L形的舖面比以前大兩倍有多,陳列的產品多了之餘,地方也要寬敞得多。這是戲院旁邊的舖位,跟這邊的負責人打趣說,除了汽水爆谷及熱狗,其實邊睇戲邊喝咖啡,也不錯。

新店子