號外：澳門精華遊(下環美食推介) ~ 木記 刮腸 vs 拉腸

自小吃腸粉，都覺得製作那位師傅要先練鐵沙掌。因為要將剛蒸好出爐的米漿皮捲成腸粉，雙手應該已對熱麻木。

但不知何時開始，捲腸粉的動作就由一個膠刮代替了，做起來當然就容易得多。時移勢易，坊間的「石磨腸粉」大都是這些刮刮腸，手拉腸粉（至少我心目中認為的「手拉」）越來越少。

在下環街街市找吃的，這裡就是另一家近來火紅的腸粉店。生意不錯，來的時候還要排少少隊。腸粉一碟一碟的製作，吃的時候熱辣燙咀的，很不錯。

「手拉」叉燒腸

刮的腸跟手捲的口感當然不能同日而話，這裡的做得很滑，加上「齊醬」及芝麻，確實很難說是不好吃的。

當然如果可以選擇的話，早一晚吃的荔銀是對口味得多。

下次再來，再試竹昇麵。

號外：澳門精華遊 ~ 獨沽一味豬扒包 阿萍小食

五月中旬·晴

如果在澳門談吃有好幾個「必修科」，當中豬扒包就是其中之一。曾經做過一個有關澳門豬扒包推介的總結，當中有各區的13家店子（請按此直達13間豬扒包推介的博文）。

相信今天之後，就要加入這一家了。

大家也坐在路邊吃

這其實不是新店子，也不是沒來吃過東西，只是覺得那一次吃的餐蛋公仔麵及熱奶茶真的不過爾爾。一天看到網友在面書推介這裡的豬扒包，才驚覺或者我是真的錯過了這一味。就趁是日要往媽閣一行，就來這邊「食個快」。

臨時「搭建」的檯椅

但其實有室內的位置的

號外：澳門精華遊 ~ 摸100次門釘都要再來 PADRE café é cucina

十月中旬·晴

因為不同的活動，十月有差不多半個月都在澳門這邊，工餘又是周圍吃的好機會。打開筆記本，想試餐廳的名單可還是長長的，當中有這間餐廳。這裡本來是私房菜，年前搬至現址繼續經營。

旺場的小店子

其實一早已想試這裡，當時吸引我的就是店子的自家製意粉。此後想來吃，但就摸了多次門釘。不是周一來到（周一店子是休息的），就是太晚來到（店子每天只經營11am-6pm），終於到了今天可以來吃午餐。

其實似是咖啡店多一點

店子從外看來其實似間咖啡店多一點，佈置簡潔而感覺舒適。在半開放式的咖啡吧前的是單邊座，其餘樓下的位置是散座，還有樓上的位置。一個人來當然是坐在單邊座，而店子也近全滿，來慢一步已經要等位了。

舒適的地方

號外：澳門精華遊 ~ 下環黑豬屋 Casa Do Porco Preto

十月上旬·晴

十月又回復有「半個月在澳門」的生活，主要是因為這邊有不少酒店有海量的節目及活動。好像這一天因為另一個活動與同事同來，之後就趁未回港前找地方吃東西。下午連闖兩間疏乎里班戟店，一得一失，晚上就來了下環的這裡來。

舒適的小店子

其實也不是第一次來，只是之前的兩之都是來吃午餐。吃過牛肋肉及豬排骨，水準都不錯，所以再想來吃吃這裡的烤乳豬。店子沒有中文名，葡文直譯的店名就是「黑豬屋」，在招牌上就只標示「真正葡國菜」。店子小小的，感覺頗舒適。或者我們是晚太早來，七時未到還是只有我們一檯客人。

來的時候還早，人客不多

號外：澳門精華遊 ~ 下環美食巡禮（I）南洋粿條麵食店

九月上旬·晴

只要看看網上的食評，也會知道不少食客對這裡是抱著又愛又恨的態度。不少的意見對店子的服務是不敢恭維：老闆娘不來問，客人不能提出要落單。未上菜就要等，不要追單也不要加單再不能問等等等等。但只要觀乎這裡的受歡迎程度，就知道捧場客還大有人在。

小店

呈窄長的店子地方不算很大，設有散座及卡位，來得這裡吃東西就要有與別人搭檯的心理準備。多年來都是吃那幾款食物，反而在檯上擺放了醃辣椒，味道酸辣兼備，醒神開胃，屬餐前必吃。

必吃的醃辣椒