兎に角 ～ 最愛居酒屋

五月下旬·晴

其實不是近年的事，我是一向都愛上居酒屋的人。工作了一整天，可以在九時前收工的話，最好的就是獨個兒上居酒屋吃東西。這天在尖沙咀收工，走在寶勒巷。記得有這間店子，正好一來。

這其實不是新名字，在尖東有點資歷的人都會記得，這個名字其實以前在幸福中心經營。只是約十年前結業，同一名字及招牌，今天出現在寶勒巷10號。推門進內，日籍大媽招呼在靠窗的二人位坐下。

四周都是來喝酒的上班族，都是日籍人士。牆上貼上的是寫上日文的餐牌，還有經典的啤酒海報。感覺上，是跟在日本當地上局酒屋沒大分別。先來生啤才說，店子賣的是七寶。下酒小吃是一小碟鰹魚乾加碎洋蔥，簡單稱職。

ODDS ~ 夜中環風情畫

六月上旬·晴

中環，一個非常有趣的地方。

這裡是其中一個國際金融中心、政府總部所在。在此區，也齊集了城中最高級食肆之餘，也可以找到不少地道大牌檔及茶記。在這裡就是包羅萬有，要找什麼都總會找得到。

這夜又回來中環，因為喝酒朋友約飯，地點就在這間新張不久的日本料理店。到中環不少地方都算有點認識，但來到這裡時卻一時醒不起原址是做什麼的？好像是一間零售店吧。今天在這個黃金地段，成就了另一間食肆。

在侍者的引領下，穿過店子外邊的華麗酒吧。遲了點到，朋友都在這裡喝酒，集合眾人，大家移師餐廳內部入座。店子的兩邊分別是壽司吧檯及鐵板燒檯，中間就是散座。偏暗的燈光加上輕快的背景音樂，氣氛是輕鬆隨意的。

「吃什麼？」朋友問。「只有小孩來需要選擇吧？」也是的。是晚集齊了喝酒及吃東西的朋友，大家也是第一次來這裡，當然要「掃佢餐牌」，什麼也點來試試。所以既不坐壽司檯也不坐鐵板燒檯，就坐在中間的散座。年輕朋友負責點菜，年長的我也懶得去理，索性就見什麼吃什麼。先開朋友帶來的酒，就是IWA 5。

闔於這支酒，相信也不用多介紹了吧？優雅的香味加上米香，入口帶點清酒罕有的Umami鮮味。我總覺得其味道偏微辛口，但口感總是順滑圓厚。上次帶這支酒是吃法國菜，今次喝朋友的這支酒就是吃日本料理，應該都適合。

七喜粥麵小廚 ～ 吃飽，才好

五月上旬·晴

在附近吃得不舒服（請按此參考舊食評），吃了點東西就怱怱轉場。只吃了一點串燒當然未飽，只喝了區區一小支手工啤也喝不夠。不要冒險，要找穩陣的地方。走在花園街，來了這裡。

「七喜」這個名字在不少地方也有分號，吃得最多的反而是七姊妹道店。不要少看這間只以「粥麵」自居的小店，供應的食物可不少。看牆上的手寫餐牌，除了粥麵以外，各式小吃、小炒、煲仔菜也一應俱全。先來青島，喝一口，夠凍也順喉。

先來下酒小吃，這裡的首選是炸雲吞。在餐牌上有兩款，炸鮮蝦雲吞以外，我的選擇幾時也是另一款的炸大片雲吞。其實只是炸雲吞皮，而用上的是錦鹵雲吞般的厚皮。不包餡，炸得脆口。加入甜酸醬汁，惹味好吃之餘，也是下酒良品。

隱町 ～ 半小時立即轉場

五月上旬·晴

愛上居酒屋及燒鳥店。

尤其在工作完的一天，找個地方喝啤酒及吃東西，真好。如說在香港有水準的居酒屋，隨手也能數上一堆。當中大多數在尖沙咀及銅鑼灣，有一天，卻聽到太子也有一家。

就是這裡，店子在某大廈的後巷。其實不難找，因為寫著店子招牌的燈箱就放在路口，留意一點就可以了。舖面不大，只有吧檯位八個及散檯兩張。一個人來，坐在門口旁的一人位。沒有問題，上居酒屋也是獨吃的好選擇。

餐牌一張，列上了不同種類的串燒，就隨手點了一些。另外也有是日推介，鯛魚白子燒也有趣，亦來一客。當然不能沒啤酒，但原來店子的酒牌清酒選擇不少，但啤酒就只小樽的手工啤。沒法子，先來一瓶喝喝才算。

Bâtard ~ TGIF！

五月下旬·晴

一個星期中，大家會在那一天休息？我認識一個朋友，會將星期五定為「休日」。這一天在午餐開始就放下電腦及工作，開始喝酒。這一天相約在這裡，就比平日早一點，由下午開始拿酒杯。

店子是火紅熱店，長期爆滿也一位難求。據云就是老闆的朋友也照樣訂不到位的，可見有多旺場。穿過舖前的酒舖，更大的酒窖就在店子的後方。高樓底加上充足的光線，空間感十足，非常舒適。年紀輕輕（27歲！）的主廚Aven履歷可不簡單，由新加坡米芝蓮三星的Odette到香港的Belon還有LE PAN，這一餐實在令人期待。

酒已由主人家安排好，我的責任只是「跟機」，好不輕鬆。先來的就是香檳，Georges Laval "Cumières" 1er Cru Brut Nature NV。輕爽而豐富的氣泡帶來活潑的口感，梨子及花香帶來清新的感覺，在這裡陽光普照的下午喝此品就最好。