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2024年6月12日 星期三

號外:台灣精華遊 ~ 漢來名人坊 台南店 就是超班

這一次台灣之行,有幸跟名人坊米芝蓮星級大廚富哥同行。這樣近城隍廟當然不會放過求支好籤的機會,大伙兒決定找個晚上,去富哥在台南的餐廳去吃晚餐。

這個旅程絕大部份在餐廳吃的菜單都由我負責,但這晚就可以輕鬆一下。請富哥發辦,他毫不費力也客吃的拋出一個十多道菜的餐牌……看來是戰況激烈的另一晚。

富哥的店子座落在市中心西門路,新光三越新天地一樓。那裡是名店雲集的旺地,店子開業近十年,在台南是名店。難怪這天只是平日,七時未夠進店,也已座無虛席。

2024年6月11日 星期二

文苑飯莊 ~ 大滿足

連續兩天來文苑,第二晚,是跟家人來吃飯。

謝謝潘總的妥善安排及熱情招待,食物有水準而價錢也合理。

前菜必選的當然是蜜汁叉燒皇,口感鬆軟也香甜,小朋友獨力也盡了半碟。蘋果蜜餞雞肝撻就是蜜汁燒鳳肝的變奏,配合青蘋果碎同吃剛好中和燒雞肝的油膩感。果醋紅海蜇爽口清新,吃過兩味濃味菜式就正好以此來清洗味蕾。

蜜汁叉燒皇

蘋果蜜餞雞肝撻

2024年6月10日 星期一

號外:澳門精華遊 ~ 泉記咖啡室 下環的一杯地道好奶茶

昨天一早在媽閣,工作前,來這裡。

如果在下環區想找茶餐廳去喝一杯有水準的奶茶或咖啡,街坊必會首先推介這裡。

這裡是開業近半世紀的小店,已是區內的老字號,在茶餐廳可以吃到的食品這裡也有得供應。雖然價錢不算便宜,但水準不錯。如想找個地道的地方吃一頓簡單的下午茶,這裡正是選擇。

咖啡不錯,但熱奶茶就更可取。店子先將茶葉放在一個金屬茶壺中焗好,再經過茶隔再沖進另一個盛了花奶的茶杯內。奶茶喝起來夠滑,而且茶香味濃,相當不錯。想喝淡身一點的奶茶,不焗太久就行。當然,比起港式奶茶,澳門奶茶無論在茶香及滑度都差一大截。但人在這裡,仍然值得一試的。

想吃點東西的,可以試試這裡的豬扒包。包本身是用上附近鴻運的出品,每天新鮮烘製。烘得熱熱的,吃起來外脆而內鬆軟且帶韌勁,豬扒本身夠大塊也煎得香口而口感鬆化,是有水準的。豬扒包以外,還可以試試西多士,也是這裡的「名物」之一。

不過是日真的倦透,只來一杯奶茶就好。

後記:

單講澳門美食,其實美食指南也推出過兩本。第一本在13年前已經推出,第一版一出就賣清(雖然版稅少得可恥)。

還記得那時一個人去澳門做書的工作,試食、拍攝、寫文一腳踢,因為要慳錢(因為版稅少得可恥嘛),一日走十幾間餐廳,一朝已經吃5、6餐。

是辛苦到正常人都難以想像的。

果陣時第一天開始工作,第一餐,就是來這裡喝奶茶。

昨天在澳門工作,又回來這裡。咁又十幾年啦。

2024年6月4日 星期二

號外:台北精華遊 ~ 石牌無名手工蛋餅

找了幾天同美食團的團友來台灣吃幾天,第一站是台北。第二天的早上,當然不會在酒店吃早餐,就帶大家出去吃。

我選的早餐地方,當然要好吃。唔理得佢出名定不出名,但就一定不是排成個鐘果啲(食個蛋餅同鹹豆漿啫,留番比人地去排啦),就來了這裡。

店子不在台北市中心,是在北投石牌那邊。在市中心打的過去,需時約半小時。地點在橫巷,其實「無名」不是其名字,而是真的連店名也沒有的(其實成個名都係食客自創的)。烤煮的檔口在外,店內只擺幾張簡單的檯椅,就是只做周遭街坊生意的店子。

2024年6月3日 星期一

號外:台北精華遊 ~ 天下三絕 最絕係個湯


找了幾天同美美團的團友來台灣吃幾天,第一站是台北。

香港飛台北就只個多小時,勝在快捷,分分鐘一套戲也未看完就到達了。

一行十幾人跳上兩架七人車,第一時間直奔台北市中心,先去醫肚。

有團友想吃牛肉麵,另一位團友推介這裡。不設訂位,十幾人入座當然要等一下。只見大堂的鹵水檔師傅在忙碌的斬鹵味,看來生意不錯。