紅棉 ~ 8號風下的晚餐

在昆明回來沒幾天，又刮起風球來。這次不是說笑，是「打到正」的10號波。

原本團友安排了來這裡吃，邵師傅也很好的安排了「一飯封神」餐牌給我們。不巧撞上了我要主找另一飯局，無奈不能出席。現在好了，打大風，原來的飯局要延期。我就當然二話不說的看看這邊的飯局是否繼續。

回應就是邵師傅的餐廳是風雨不改的照常營業，只是餐牌就換上了「大廚發辦」。不需要想太多，立即出門。

出門之時，仍然是八號波，但市面已陸續恢復正常。低估了交通的難度，遲了點來到。一口氣吃幾味前菜，瀨尿蝦、煙薰素鵝等前菜是熟口熟面。特別的是四川臘肉及臘腸，因為師傅剛從四川參加活動回來，是特別帶回來的手信，大家有口福。

前菜薈萃

號外：日本東北精華遊 ~ 青森必吃的其中一樣嘢 中華そば ひらこ屋

這一趟旅程的起點，在函館。

習慣在外工作的人，都能早起。這天在函館，不到5時就起床了。簡單的執好隨身行李，出發。是日會是漫長的一天，終站是仙台，中途停一停青森，全長差不多500公里。

天仍下著雨，不過就比昨晚的小了很多。乘新幹線要先從函館駅去新函館北斗駅轉車，車的名字就叫Hayabusa（はやぶさ），就是游隼，一種每年會從北極遷徙到熱帶的侯鳥，正好是這輛來往東京及北海道列車的寫照。

多少年沒搭過新幹線？其寶我都幾喜歡乘火車的。

Hayabusa座位不算很闊落，兩個男人並排是有點感覺呼吸困難。不過是日我是獨佔二位，加上座位又可以後移，空調溫度適中，也很舒適。

輕輕鬆鬆不用一 個鐘，橫越津輕海峽，到達新青森駅。其寶還未到青森市中心的，在這裡需要轉車而往。可以乘JR，但班次頗疏落，推薦乘巴士，班次密得多。上了車，十分鐘也不用就到達青森駅。

好地地去仙台，來青森做什麼？當然來吃東西啦，唔通來睇廟咩？

在我的「青森筆記」中，只有三個項目，排第一位的就是：拉麵。名單上排第一位的是「味の札幌 大西」，主打味噌咖喱牛乳湯底？牛乳？仲有味噌？仲加埋咖喱？唔係啩？係呀！就係牛奶。聽落好似好怪，但就是近年青森最人氣的拉麵湯底，這間「大西」也有不少人專程為此而來。拉麵吃了千千百百，味噌牛乳湯底未吃過，當然有興趣一試。

中華そば ひらこ屋

美麗小廚 ~ 越夜越美麗

前一周才跟團友來過，想不到本周又再回來。

師傅約食宵夜，說想試這裡。朋友開的店子，當然樂意一來再來。

因為我已來過，吃什麼就由兩位師傅挑選，大家想吃什麼就點什麼。

店子所在就是譚臣道前經典店子悅香雞的舊址，在灣仔區「蒲」了廿幾年的我，感覺當然特別親切。餐廳設在二樓，街坊食肆格局得來又光猛企理，氣氛不拘一格，輕鬆隨意。餐牌以地道菜為主，當中尤以煲仔飯更首本。營業至凌晨的店子，是宵夜的好地方。

新華茶餐廳 ~ 念念不忘

長年在外的人，就算面對不同地方的頂級美食也好，心裡總是念掛老家的食物味道。

早前在電視節目中被問到，其實我最喜歡什麼菜式？毫無疑問，一定是「香港菜」。被再問「有香港菜的嗎？」，當然有。只是香港才吃得到的食物，就是「香港菜」。

茶餐廳食物，就是「香港菜」之一。

青山道有兩間經典茶記，二者只是相隔一個街口，一間是金園，另一間是這裡。要吃不同的食物，會去不同的地方。回來這裡，因為我記掛著一味乾炒黑椒豬扒意粉。上次來，原來已是15年吃的事（按此重溫舊食評）！

增輝廚藝（KC飯局） ~ 地道，皇道

拍攝電視台的飲食節目，一天會拍兩間店子。在決定了拍攝中央飯店的同一天，節目製作人員問我「有沒有在附近的另一間店子值得推薦？」，就是這裡。

既然都在節目上推介，人在店內等埋位時心想：不如就做個飯局吧。

連菜牌也不用拿（其實大牌檔來來去去都是那埋菜式？），順手寫了13道菜的菜單。當中當然包括我在這裡的心水推介菜式，其他就是要預訂又或是要多人才可以分吃的項目。就這樣組成的飯局，加上啤酒汽水任飲，應該很高興。

黃金炸魚皮

店子地方不大，筵開三圍已是極限。帖子一出，位置「閃滿」，其實不令人意外吧？香港地道菜式，幾時都受歡迎。