木戶 ~ 最愛居酒屋

二月下旬·晴

晚市重開，大家有什麼是最想去吃的？你問我，一定會有一大堆答案，當中「居酒屋」一定在列。話說回來，不是未試過下午吃居酒屋。但一個喝啤酒吃串燒及酒餚的地方，下午來感覺怎說也有點格格不入。所以等到重光，第一時間就找了家居酒屋去吃，就是這裡。

店子在綿登徑，不難找。舖面不小，裝修也光鮮。甫進店，先經過的就是半開放式的串燒吧檯。只見火光熊熊的，大廚木村在忙碌工作中。這天跟家人同行，三人就進佔在埋邊的四人卡座。這裡少了正宗居酒屋的烏煙瘴氣的感覺，是頗舒適的。

今天來的另一原因，就是宮崎食材。大家知我是宮崎食材的粉絲，就是到當地的食材美食團都辦過五、六團，一同前往的大廚也有近二十人。大廚木村就是宮崎人士，他在本月引入一系列的宮崎食材，正好這天就來一嚐。

號外：東京精華遊 ~ 東京人壽 Florilège フロリレージュ

二月上旬·有雨

今天不敢說，但其實十年來我都是「Sorry lor，我就只係唔去東京」果種人。還記得上次來是要帶一班朋友在這裡吃喝。今次就是因為一項工作，又將我帶回來這個繁忙得令人頭痛的城市來。

年少時常來這裡，一來就是兩星期，到處逛食玩買。但忽然在一天覺得「夠了」，此後就避開這個地方，每次來日本都會選其他地方。今次又來，在成田下機。在地鐵站拋低行李，第一件事當然是找吃的。第一站，就是這裡。

位於渉谷的店子，不難找，餐廳就在一幢時尚的建築物內。走過店子的玄關，看到的就是廚師們華麗的工作檯。廚房佔去了舖面的絕大部份，食客就圍坐在四周的吧檯上，氣氛輕鬆隨意。

大廚川手寬康率領他的廚師團隊在忙碌工作，出生於東京的他在廚師家庭下長大。2007年從法國回日本在米芝蓮三星店Quintessence工作，2009年在南青山開立自己的店子。於2015年開立這裡，之後摘下米芝蓮二星。

文華廳 ~ 聚焦

二月上旬·晴

除了2021年港澳米芝蓮推介結果發佈以外，文華廳的重開絕對是食壇在農曆新年前的大事。朋友約來吃吃，當然卻之不恭。這天下午到來，廳面近半的位置坐滿認識的朋友，當中包括食界、傳媒界、公關界再加上食材入口商，大家也趁店子重開來湊熱鬧，好不有趣。

新「文華廳」因為加入了以前MO Bar的一點位置，地方是大了一點。換上了藍色的主調，以本地中菜廳來說是新穎的。當然這裡的景觀是好得令人無話可說的，居高臨下也有維港景。是日陽光普照，感覺是心曠神怡的。

朋友安排好是日餐牌，其實也是請大廚黃師傅發辦。當然來到這些級數的中餐廳，作為食客的我也樂意接受大廚的安排。歡迎飲品是一小杯冷泡茶，是用上冰滴咖啡的方法去泡茶。口感清涼而味道清香，生津醒胃。

方榮記 ~ 全港最好的沙爹麵，沒有之一

二月中旬·晴 

網上熱討那裡是最好吃的沙牛，之前也跟朋友聊起這個話題，其實沒懸念一定是這裡。

朋友約吃午餐，來了這裡，為的當然是沙爹鍋而來。這是政府加強其統治要大家「安心出行」的第一天，坐下來四周食客及伙記的話題也圍繞這個擾民的措施。

吃了多年，來這裡也只會因為一件事：沙爹鍋。檯中間放上了氣體爐，沙爹湯放在鐵鍋內放上去。二人的午餐，可以簡單一點，就來牛肉、菜及麵就已經很足夠。

Velo Italian Bar & Grill ~ 牛年·宜吃牛

二月中旬·晴

其實牛年同吃牛肉沒有什麼關係，只是一個吃飯的理由。

朋友約吃午飯，想吃牛。想起之前在隔離喝酒，離開時見這裡的餐牌上取價合理之餘，也有朋友想吃的牛肉。不用想太多，就在另一天來了這裡。

說實話，如果不來，也不會看看店子的背景，原來是上環老牌意大利菜館Gaia Ristorante同系店。氣氛輕鬆隨意的店子，午市人客可不少，眼見是差不多座無虛席。朋友要了杯白酒，埋年還有海量工作要應付，這一天就只有不喝了。

店子午市有套餐供應，卻也從散點餐牌上看到有興趣的項目。所以二人就決定兩邊都點，混合分吃。前菜及甜點部份是自助式，當然不能分吃。前者是朋友喜歡的凍海鮮，還有芝士及好幾款沙律的選擇。