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2022年11月20日 星期日

山下鉄板燒 ~ 下山

十一月中旬·

舊同事約吃飯,她在城中最頂尖的鉄板燒店工作,那就挑同一款式的店子去吃。廚人加上食評人,用不同的角度去看同一晚的餐點,會很有趣。

當然不是第一之次來,大廚山下泰伸先生的履歷當然也響亮。任誰都知偏向洋風的鉄板燒是和食中最難拿米芝蓮星的項目之一,偏偏香港就有店子摘下一星(當然就是這裡)。而這裡,傳聞也接近過,不過始終也沒有。

沒特別約定大師傅(事實上當晚他也要招呼貴客),是晚餐點當日籍小師傳負責。舊同事本身就是一名鉄板燒小師傳,正好觀摩。餐廳有兩款餐牌,Sanka CourseSanka Special Course,分別主要在於有沒有鮑魚,也選了後者。

2022年11月9日 星期三

號外:東京精華遊 ~ 東京流浪(2/3):シビタス (市美多寿CIVITAS)老店子的美式熱香外餅

十月下旬·有雨

這是在東京流浪的一天,午餐吃了很多色的吉列豚請按此參考相關食評)。邊吃飯邊透過手機網上買了內陸機票當天傍晚飛回札幌,看看時間還有個多小時才需要離開蒲田,找個地方吃下午茶如何?

打開iPad,在日本飲食網站找到這間店子。店子在蒲田駅內的東急百貨公司四樓,但本身是蒲田區內的老字號。創業於昭和43,論年紀即比我還大上一年!店子的裝修擺設仍維持那份「古早味」,座落其中是很舒適的。

餐牌上的選擇主要以復刻當年的舊項目為主,而來這裡必吃的就是其熱香餅ホットケーキ)。這裡的生果也出名,是因為店子正是當年是千代田果物店「万惣」的分支店,應用的生果也是最新鮮的。所以點了一份熱香餅以外,也來一客雜果新地。

2022年11月7日 星期一

號外:東京精華遊 ~東京流浪(1/3):まるやま食堂.好吃到爆的食堂吉列豚

十月下旬··有雨

如果可以在東京流浪一天,你會選那一區?

這一次,我選了蒲田

第一晚,一心想出外吃燒牛脷。誰知身體一碰到酒店床就睡死了,畢竟八天美食團行程再加折騰了一整天,真的累透。

第二天是餓醒的,對我而言是很陌生的感覺:因為我不會讓自己餓太久的。跳下床,開iPad,選吃的。

不要以為在東京「一定要去xx」才找到好吃的地方,在我的字典其實美食是處處有(當然是說東京啦),蒲田也不例外。

印象中的蒲田是與「吉列豚」掛勾的,在日本各地也找到分店的「」的總本店就在此。而論名氣這區最好的當然是「丸一」,但我卻給這裡「食堂」二字吸引過來,大抵這個世上但凡叫「乜乜食堂」「物物食堂」都特別吸引,因為「食堂」二字很多時就代表地道,即當地人會去吃的地方。

那對一名異鄉食客來說,那有錯過的道理?

2022年10月30日 星期日

號外:北海道精華遊 ~ 焼肉ホルモン 風土 札幌牛脷強

十月中旬·晴

曾被問:再回來札幌的第一晚,會去那裡吃?

想也不想,就是這裡(請按此參考舊食評)。

因為這裡曾是KC無數工作過後晚上的深夜食堂。

上個月回來,甫下機就來。想不到,店子已掛上另一品牌。以為是關門了,原來只是搬了舖。

今個月回來,二話不說,就跟在札幌Stay Behind的團友們回來吃宵夜。


新舖位更接近薄野的中心區(即駅前通),招牌就是一只以霓虹光管砌成的牛,離遠都可以清楚找來。

沒訂位(其實以前就從來不用訂位),四人都要折騰一輪才可以進座。打開餐牌一看,食物以肉類及內臟為主,跟前沒兩樣。加上日幣紙水低企,有什麼想吃就統統點來吃。

2022年10月15日 星期六

號外:北海道精華遊 ~ RITARU COFFEE 絕讚的年輪蛋糕

九月下旬·晴

作為一個嗜吃的人,人在札幌活動也可以好簡單。中午就瞄準不同的出色拉麵店或湯咖哩店,晚上當然就是米芝蓮星又或是烤羊肉、居酒屋的世界。那下午的時間會去那裡?自然就找不同的喫茶店去看看。

札幌有水準的喫茶店不少,這裡吸引我注意力的是在網上看到其招牌年輪蛋糕的照片,就找了一個下午專程而來。店子不在市中心而在西26丁目那邊,即已過了円山公園的地段。座落在民居之中的樓高兩層喫茶店,感覺舒服也寧靜。

地下是賣咖啡豆的地方,只見四周也堆滿了盛滿咖啡生豆的咖啡袋,玻璃櫃內少說也擺放了十多二十款不同的熟咖啡豆,頗具規模。來喝咖啡,堂座在二樓。日式喫茶店是有一股就不出來的舒適,就是來的時候人客不少,但座落其中也總令人輕鬆自在。