KC賞味隨筆：只談飲食，少談風月，不談世事，希望大家也樂在其中！
每年都會來台南幾天，為的就是這裡的美食。
溫體牛以外，在台南也不能錯過溫體羊。在這邊要吃最好的溫體羊，就必需要早點起床。上年帶團友去吃包成羊肉（請按此參考詳細食評），今年來這裡。
其實在台南吃溫體羊，「無名」幾時都係首選。這裡要早來，有時又要排隊。跟團友來，就不易安排（總不成要大家陪我一起排大隊吧）。
不過今次，機會來了，就是因為颱風。
話說這天台南颱風來襲，晚上已有大雨。早上大雨稍減，心想：機會來了。乘巴士由酒店來這裡，不要說沒人龍，連人客也稀少。結果把握機會，一來就是兩天。第一天獨自來，第二天帶同團友來。
轉程來新加坡當然不會只為吃胡椒蟹及炒貴刁，其實我是為了吃這間米芝蓮三星餐廳而專程而來的。
話說上次來獅城已是十多年前，那時還未有這家餐廳。而之後店子的老闆加主廚Chef Julien Royer在2015年自立門戶，2016年立即摘下二星，在2019年就三星。那時已很想來，2020年位都訂埋，但因封關，來不成。此後一別6載，直到這之因為跟團友們去吉隆坡玩幾天，當然不會錯過再回來的機會。
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| 新加坡國家美術館 |
難得有兩位朋友也陪我一起癲，三人專程由吉隆坡飛來。這一餐，就是幾天之中重中之重的其中一餐。
餐廳所在的地點，就是在新加坡國家美術館內。這裡前身是新加坡政府大樓及高等法院，是一座非常漂亮的地標性建築物。就算不是為吃好西而來，來走走也是不錯的景點安排。不難想像，這裡的晚餐一向是一位難求。是晚所見，當然也是座無虛席。所以是晚可以安坐在這裡用餐，先喝一杯香檳，感恩。
札幌除了是拉麵重鎮，另一款不容忽視的就是湯咖哩。
話說札幌正是日本湯咖哩的發源地，全日本網上排名頭兩位的湯咖哩店也在此。
就在陽光普照的一天，來見高山。
店子在南16夈，乘電車到静修学園前駅行過來就只需5分鐘。店子很小，裝修簡單，就只有7個座位。全店就由店主兼大廚志賀功氏一腳踏運作，由落單到烹調食物到菜式上檯以至收錢及清理統統一手包辦。
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札幌除了是拉麵重鎮，另一款不容忽視的就是湯咖哩。
話說札幌正是日本湯咖哩的發源地，全日本網上排名頭兩位的湯咖哩店也在此。
就在陽光普照的一天，來見高山。
店子在南16夈，乘電車到静修学園前駅行過來就只需5分鐘。店子很小，裝修簡單，就只有7個座位。全店就由店主兼大廚志賀功氏一腳踏運作，由落單到烹調食物到菜式上檯以至收錢及清理統統一手包辦。
五月上旬·紅雨警報
不要以為是食評人就天天「吃好西」，實在在這個疫情下不少人都給折磨得不似人型：在下就是一個好例子。
尤幸我有一班喜歡吃的朋友，不時會將我「掘」番出來。這一次飲食公關界猛人一天來訊：「富臨吃飯去不去？」。
那有推卻的道理？
這是紅雨警報的早上，工作已給弄得亂七八糟。踏入餐廳已比約定的時候遲上15分鐘，經理CK大佬先將熱湯捧上。這是粉葛鯪魚豬爭湯，火路及熱度俱佳，味道醇和也非常鮮甜。給大雨淋了一個早上，喝一口老火湯真的比什麼還要貼心。
八月中旬·晴
都說在云云日本料理中，KC最喜歡的就是燒肉及鐵板燒。在香港吃燒肉還好，近年也有不少店子出現。但鐵板燒店子選擇就很少，當中尤其高檔次的地方，更是少之又少。每次朋友說要吃鐵板燒，最簡單的就是找Mok San。
在本地鐵板燒界而言，Mok San已是教父級人物。不要說他，就是其門生也遍天下。很多時去光顧新的鐵板燒店，跟其師傅打招呼時都會聽到「我以前跟過Mok San既」，可見他的地位。從2017年開始連續5年摘下米芝蓮一星兼地球上唯一的米芝蓮星鐵板燒店，確實是利害的。
最近他的店子喬遷之喜，新店在附近電氣道的金輪中心1樓。地方比前大了不少，可容納二十多名客人。作為頭號鐵板燒粉絲，當然要來試試新店。早前跟一班大廚來吃過，立即連訂幾天，跟不同的單位到來再吃。
