素悅軒 ~ 好人好事，值得支持！

四月下旬‧晴

這是天文台發出酷熱警告的一天，就算到了傍晚氣溫也高達30度。從荃灣地鐵站走到兆和街，短短幾條街不到的路程已令人汗流浹背。在綠頂小巴站林立的街中轉進橫巷，可以找到這間小小的素食車仔麵店。是日來這裡，是因為一個有關於免費派飯盒的報導。

我就是因為這一則消息而來的

話說每朝早上在這裡都會聚集人群，為的就是免費派發50份的素食飯盒。不要以為這只是小數，就是要每天管理及製作以至統籌也絕不是易事。以這小店來說，絕對是了不起的大事。就襯是日周一到這裡試試其素食菜式，來個Green Monday如何？

簡單的舖面

店子舖面不大，就只有三張檯，只可以容納十多人。來這裡最大的阻力位是店子是沒有空調的，大熱天時坐著吃飯也不要說不是考驗。還好長開幾架噴水霧的風扇，總算還可以忍受過去。以供應素菜車仔麵為主，也有其他素食點心，隨手點幾味試試。

全靠噴水風扇降溫

號外：保柏 X Green Monday ~ 綠色天使

九月下旬‧晴

眾所周知KC是個「未能食素」的人，「未能」的原因除了因為工作關係，也因為本身愛吃的程度令我不能放棄任何一種食物。不過話雖如此，但遇到有關素食的活動還是會大力支持。可以的話，當然也會參與其中加一分力。這一次由保柏及Green Monday合作的活動就是一例。

啖啖「綠」行動

對於素食的好處不用我再在這裡重覆了，而其實除了有益健康以外，也對環境保護發揮作用。因為減少肉食的同時其實也能減低碳排放。保柏近年都會與慈善機構合作去推廣健康飲食文化，是年的合作團體就是Green Monday，相信大家近年也聽過甚至參與過這個推廣在星期一吃素的團體。

素食飯盒

韓廚麵 ~ 品牌 x 社企

八月上旬‧晴

對於光顧社企餐廳，或者大家都有個感覺就是多因為支持其背後意義而多於其食物質素，很多時對食物都不寄厚望。不過這裡就有點不同，因為其出品就是來自韓國的Chef's Noodles。這是主打各式湯麵及撈麵食物的韓國品牌，在來港之前也在菲律賓設立分號。跟已有名的外國品牌合作的社企餐廳，這裡也是全港第一間。

簡簡單單的裝修

餐廳協辦的機構就是香港善導會，這是成立超過半世紀的社福機構，主力協助更生人士處理各方面的問題及融入社會，透過餐廳的運作就可以充分的達到這一點。在店內工作的泰半也是更生人士，服務雖然帶點生澀但也看出是用心工作的。加上Chef's Noodle的餐牌，值得找個機會來試試。

品牌下的社企又會是怎樣？

五月糉系列：Cook Easy煮餸易 ~ 無添加的端午糭

三月中旬‧晴

大家可以想像我每年會收到幾多由四面八方郵遞而來的食物，當中尤其到了大時大節情況就特別熱烈。好像在今年，清明剛過已收到五月糭，到了今天各方來糉已是放滿冰箱。每一只糉我都會試，但坦白說不是每款都會寫，就在網誌中提提幾個。

真空包裝，方便企理

一天收到Cook Easy煮餸易送來的兩只糉，Cook Easy是東華三院及煤氣公司合作創辦的社會企業，旨在為弱勢社群提供就業機會。主力供應餸菜包送服務，選用優質食材及真材實料無添加，詳情請參考www.cookeasy.hk。那邊的朋友說送我糉子試試，當然沒有推卻的道理。

兩款不同的味道

愛烘焙輕食站 ~ 慶幸愛，可以在此延續

二月上旬‧陰天

這是陰霾密佈的一天，在金鐘地鐵站鑽出來，走進政府總部，路經iBakery Gallery & Cafe。此時正午未到，只見這裡的朋友正在忙碌的為午市準備。我今天的目的地不在此，依照路標往海邊走去，來到店子所在。很久沒見這裡的朋友了，在這兒我們又再見面。

依照路標的指引就找到店子

認識他們是在兩年多前，還記得那時還是剛出來作全職食評人。參加了這裡在西環店愛烘焙麵包工房的開幕典禮，說來也要謝謝當中作穿針引線的熱心跑友Jac。那時才是這間東華三院轄下的同名社企的第一家店子，因為經營有道而第二間店子iBakery Gallery & Cafe在同年年尾開幕，到了這裡已是第四間店子。

已是第四間店子了

同是旨在為智障人士提供工作及融入社會的機會，但這裡跟其他店子不同是以小食亭的形式運作。雖然只設簡單的座位，但前臨海旁，遇上陽光普照的日子，在這裡吃東西也頗舒適的。這邊的朋友們正好給我介紹一下這間店子，主力供應簡餐及輕食。現在周圍雖然還好像是給地盤包圍，但據悉遲一點在旁邊會建摩天輪，那時感覺應比現在有大不同。

海邊小食亭

暫且按下環境不談，我注意的當然是這裡的食物水準如何。這裡供應幾款套餐，先試試最熱賣的一味煎魚柳香草包。煎香了的魚柳加上混入了芥末籽的沙牛醬，味道上確是「無得輸」。更讚的就是用上的香草包都是自家烘焙工房的出品，每天新鮮製作自然味道更好，果然不錯。

果然是人氣食品

再來要試試我有興趣的項目，來一客漢堡包如何？厚厚的漢堡加上生菜、蕃茄、洋蔥及兩片包，賣相很是吸引。包本身烘得微暖而還是脆脆的，牛肉肉味濃郁而也肉質鬆化，加上幾款蔬菜味道是不錯的。不過略嫌乾身了一點，如果加入一點茄汁又或是芥末醬會更好。而味道方面還欠一點酸味，或者加一片漬青瓜如何？

加點醬汁，多點酸味會更好吃

這裡的熱狗真如潛艇般是份量十足的，烘得脆口的熱狗包再塗上牛油就是淨吃這個也美味非常。用上的是脆皮腸，應是食客也會受落的口感及味道，只是如果將之先點烤或煎過會更香口。雖然沒有用上什麼醬汁，但舖上煮得又腍又甜的洋蔥絲，濕潤夠味之餘也好吃。

洋蔥是亮點

另一款據聞也是頗熱賣的項目是吞拿魚醬包，那當然也要一試。是用上是穀身包而吞拿魚醬是加入了芝士再焗過，溶化掉的芝士味道鹹香，再加上濃郁的吞拿魚醬，吃得「重口味」的朋友會適合一點。我反而欣賞這個穀物包，有咬口也有果仁香味，好吃。

穀物包很好吃

試過幾款這裡在午餐時段都頗受歡迎的輕食，看這裡也是跟下午茶的好地方，又看看鬆餅做得如何？都有好幾款味道，如巧克力、藍莓、香蕉等等，吃起來口感鬆軟而不太甜，配上咖啡也很不錯。只是如果可以烘一烘才拿來，相信味道及口感都會更好。也是自家烘焙的出品，品質及新鮮求也有保證。

鬆餅是咖啡良伴

說點剛才的午餐，連沙律又或炸薯角再加一杯飲品，價錢是五十多元。閒時來這裡吃一頓簡單午餐，實在是不錯。

跟這班朋友談起在社交網絡做公關及產品銷售的工作，約定了之後再來這裡一次，跟有關朋友談談我的心得。

希望這裡的朋友繼續努力，也希望大家多多支持。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
iBakery Express
金鐘添馬公園添馬茶座
（政府總部直行至岸邊）
2352 2700

好‧廚房 ~ 值得支持

二月上旬‧晴

談起的的職業是很難令人明白之餘，也絕少同行，所以也很少跟舊同學提起自己現在是「撈邊瓣」的。畢竟又不是專業人士之餘，還在每天四處奔波尋找機會，有什麼好說的？不過有時也有舊同學會記起我，好像有天收到好同學R的訊息，就有間社企餐廳想找我試菜。

舒適的環境

店子在星匯居，地點不難找，就在長沙灣地鐵站C2出口沿發祥街往西九龍走廊方向走三個街口就到了。到了門口才知道原來這是一間中餐館，香港的社企餐廳我到過不少也寫過很多，但印象中以中餐館形式營運的這裡應該是第一家。店子裝修簡潔，光猛舒適，感覺不錯。

滿有意義的地方

跟餐廳經理Samantha打個招呼，每天跟飲食業界打交道，看她就不似是做此行的。一問之下原來她原來是這裡的駐場社工，而店子就是聖公會轄下的首間社企，皆在透過社企的經營去提供工作及接觸社會的機會。現階段對象只是沒有飲食業工作經驗的在職人士，遲一步會推廣至其他有需要如殘疾人士等等。

店內都採用環保木料

意念是好，但如果食物不出眾也難只憑信念捱下去的。拿餐牌一看，菜式以健康為大前提，標榜少油也不加味精。菜式方面種類雖然不算太多，但也算有特色之餘，價錢也不太貴，也真的有一試之道。就請Samantha及大廚給我推介幾個菜式，試試這裡的水準。

店子的理想

是日準備了三款菜式，先來的就是彩椒玻璃蝦球。據聞這是這裡最熱賣的菜式之一，先吃蝦球，鮮爽彈牙但卻欠缺了蝦味。或者我對蝦在味道上的要求比較高，不太合我的胃口。反而同炒的翠肉瓜及三色椒就鮮爽甜美，不油膩且沒有「師傅到」。感覺健康清新，結果蝦未吃完，所以蔬菜都給我吃清了，不錯。

反而蔬菜給我掃清了

另一味也有彩椒在內，就是彩椒雜菌牛柳粒，但賣相比剛才的蝦球大不同，感覺上是「重口味」一點的。吃起來果然味道濃郁，牛柳粒鬆化而有肉味，真的也是無添加的，吃得舒服。同炒的雜菌夠味又爽口，汁醬掛得不多不少的，火候不錯之餘，也見大廚的功力。面對這一碟炒牛柳粒，欠缺的只是一碗白米飯。

牛柳粒好吃，雜菌也好吃

再來就是大廚的另一味得意菜式冰梅肉醬炆米鴨了，只見侍者拿來一個蓋上錫紙的大碟，掀開就是這一味炆鴨。斬件的鴨肉跟冰梅醬同炆，挑鴨胸來吃，肉質酥鬆而有肉香，冰梅醬的酸甜味道正好令味道濃郁的鴨件吃起來沒有那麼膩，果然好吃。

是師傅的招牌菜

果然不錯

到了甜品環節我一向沒有什麼心水，照推介的來一碗薑米蓮子露。以一個白色南瓜瓷盅送上檯，賣相別緻。掀開蓋子就聞到薑的鮮香，喝下去原來有不少鮮薑粒在內的，香甜之餘也隱帶辣勁，最適合怕味道太甜的我。據知薑米是每天鮮磨的，用心做也難怪好吃。

不能錯過這味甜點

坦白說，撇開這裡背後的社企身份，作為一間中餐館這裡的食物絕對是不錯的。原來大廚是來自某大飲食集團，難怪感覺是有板有眼。

離開之前到處走走，看到不少擺放在周圍由不同的團體放在這裡寄賣的陶瓷，除了來這裡吃東西，拿幾十元出來也能幫助到有需要人士。

有意義的地方，食物也不錯，我會再來。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
Good Kitchen
長沙灣通州街500號星匯居地下
2541 7031

KC隨想：飯局年曆2012的小故事

還記得我第一次出來辦飯局是在2004年7月，那時的平台還是某本地大飲食網站。截至七年半後的今天，經KC手而有數的飯局逾八百，參與的人數逾二萬，原來真的不少。

就在2010年末與另一飯局搞手Isaac在計劃未來幾個月的飯局的時候，忽發奇想，跟眾多的食友吃過這麼多，當中也有十分出色而值得紀念的，不如做一件紀念品給大家留念。經過一番討論最後想到做一個年曆來。

2010年的飯局年曆

就是這樣，我們飯局的年曆就產生了。Isaac就肩負起編採的工作，找了好食友莎莉作義務校對，而第一本的年曆就於上年年頭的飯局派發給各位參與的食友。年曆沒有廣告收入，亦不收食友分文，第一年就由我來支付近五位數字的所有印刷及設計的費用。時有人質疑「又不是有人工，為何還這麼落力搞飯局？」其實何止？那些只是出力，出錢的事我也做了不少。

2012的終於也出爐了

好了，不覺又到了2011年秋。因為上一個月曆也甚叫好叫座，沒道理不繼續做下去，何況我們是年出色的飯局不少，比往年吃得更好，值得記存的也更多，所以就決定原班人馬再做下去。負責編採的又是Isaac，而協力的又找回莎莉，當下有了上年的經驗，2012年的件曆內容也火速敲定。

是一本結集飲食資訊的年曆

但意念是有了而內容也齊備，但卻欠缺了一件最重要的東西，就是錢。不如往年，是年我轉了做自雇人士，加上早前進醫院動手術也用了一筆積蓄，坦白說錢銀是不如往年般鬆動。那時我們想，如果旨在收回成本價而不打算有任何盈利，不如就問問我們選好了會放進年曆的店子有沒有興趣贊助？於是Isaac又由編採兼任了營業部人員去逐家逐戶的去拍門。

精選飯局的詳細資料及推介菜單

人說人情薄過紙，而大家也知道很多時你說什麼也行，但講錢就傷感情，原本也不寄厚望。但在Isaac的四方奔跑之下，結果也找來了一堆贊助用來補貼印刷及設計的費用。加上幾位在設計及廣告界的食友Michael及Jereth的鼎力協助，最後這個2012年的飯局年曆也順利面世了（當然，說「順利」其實也有點一波三折的，請看Isaac的報導）。

開心時刻

食友對招牌菜式的品評

這個年曆除了搜羅了2011年我們覺得最出色及最值得留念的12個飯局以外，還有飯局各自的菜單及推介菜式，也找來不同的食友來評幾句。而除了飯局以外就是食物年曆，我們將四時的時令食物資訊放了進去，可以給我們食友們一個閒時不錯的趣味閱讀。將之放在案頭，看著自己有份參與的飯局，感覺應該很不錯。

飲食資訊在此

誰人可以免費獲得這個飯局年曆？但凡2010年有參與過飯局的食友也可以無料獲得，因為資源不多而印刷數量有限，請見諒。在那裡可以拿得到？年曆會在2012年1月份我們的飯局派發給以上食友，我們在下月暫定有三局，浙江軒，富臨酒家及泰豐廔，有興趣的朋友要留意了。

時令菜式，值得留意的地方

那拿到手又有什麼需要做？Isaac在Facebook上說的真好，這個世界是沒有免費午餐的。年曆沒錯是無料派發，但我也希望大家可以負一點責任。上年希望大家支持iBakery（今年他們的新項目在此！），今年就希望大家也支持另一間社企旗下的Leonidas、La Parole及尚膳（關於這裡的故事可按此重溫）。在我們吃得滿意也飽足的同時，可以的話也幫助一些有需要的朋友，也是好事。

當然也請多多支持我們的部落格

希望大家喜歡，如果想另外購買的話請電郵至gourmetkc@yahoo.com.hk，會以成本價及售。

最後最後，也真的想謝謝為此勞碌奔波的Isaac及為我們挑燈修改校對的莎莉，還有一班仗義協力的食友們，當然感激真金白銀拿錢出來贊助的食肆們，沒有你們任何一人，這個年曆都不會成事。

KC在此一一謝過，希望大家2012年吃得開心，活得健康，霄遙自在。

無言感激！

引申閱讀：

iBakery，Leonidas

Leonidas ~ 這個聖誕不會冷

十二月上旬‧晴

沒有宗教信仰的我，對聖誕節一向沒有什麼感覺。以前還在職場的時候聖誕節就是派花紅的日子，所以我總會給自己買點東西，還有幾日假放輕鬆一下。但今年我直頭覺得這是無聊的節日，不知為什麼無啦啦有幾天紅日，但身為自雇人士的我可是沒假放的，在這幾天還要工作，或只有更忙。

社會企業

但原本以為討厭的日子，又給這裡改觀了。

早前出席了一個介紹這裡的晚宴，認識了庭恩兒童中心及兩位主理人Viola及Raymond的故事（請按這裡看詳情）。在我而言沒有什麼可以幫得上忙，除了在自己的部落格廣傳這個有意義的資訊外，就只好身體力行的給這裡支持一下。每年也會買些聖誕小禮品給我幾位恩師及飲食界的好朋友，正好光顧這裡。

16粒裝的禮盒系列

選上的就是16粒裝的「禮盒系列」巧克力及Benji’s無花果曲奇。當然買給人家之餘自己也要先吃一吃才好，不知水準又怎好推介？這幾年也有不少機會試吃不同的巧克力，而這個比利時牌子的口感也很不錯，總括而言幼滑而可可味香濃。16粒裝的「禮盒系列」包括不少這個牌子的招牌巧克力，當中最喜歡的就是圖中的幾款，分別是咖啡味巧克力、焦糖榛子及鬆化脆殼。

喜愛的三款

咖啡味巧克力是Fresh Butter Cream系列中，覺得對奶油的香甜味道平衡得最好的一款。而焦糖榛子及鬆化脆殼都是屬於Praliné系列的，前者香甜的焦糖加上可可軟心實在沒有一位甜牙齒可以抗拒。而後者吃起來脆脆的，感覺不膩。還有一枚上面灑上紅莓碎的可可軟心，亦是最愛。

最愛

軟滑，濃郁，好吃

另一款無花果曲奇也是我的選擇，在每一件曲奇內都釀有一粒無花果乾。曲奇做得鬆化而牛油味及甜味都是淡淡的，不會吃得過膩，而甜香的無花果乾就除了增添一點香甜味道以外，還令人感覺更有節日氣氛 ~ 不知何解，總覺得在這個年尾的節日是要吃點乾果的。而這個曲奇最好的是個子不大，只是一口份量不會吃得過飽，剛剛好。

無花果曲奇

也美味

16粒裝的「禮盒系列」巧克力賣300元，而Benji’s無花果曲奇200克裝的售價是168元，大概包括十二件曲奇左右，美國運通及HSBC Premier Card均有九折。而相信大家都知道這個品牌的所有收益都會撥捐庭恩兒童中心，去幫助來自低收入家庭的小朋友去接受言語治療服務。如果大家要買禮品給客戶（尤其是公司客戶）或朋友，也可以考慮這裡的產品。

感覺上，這個聖誕真的不太冷，希望大家也多多支持。如想即時訂購，可按此在網上商店進行。

引申閱讀：
La Parole，Leonidas