四月下旬‧晴
28歲算是最早期的食友了，記得在最早的飯居中，她已是常客。她是我很配服的人，懂吃能煮，我說的「能煮」，不是整幾味花巧小菜，而是十多人的家常便飯，她也一手包辦。最記得初期我們一班食友都會聚在Ming坪州的家煮飯仔，交換入廚心得。一次煮意粉，她就示範了用上很快的方法，慳水慳力的煮出十幾人份量的意粉。煲所有的中式糖水，都是「師傅級」，而她斬雞的技術更是高超，俐落又整齊，是唯一在食友之中令我真正甘拜下風的。
記得她說會移民已好一陣子，原來眨眼已要起行，一眾舊食友當然要吃一餐，替她墊行。地方由我選，來了這裡。還記得ｎ年前，也是同一班食友去附近打羽毛球，也是來這裡吃的，評價不低，多年沒來了，再來一次吧。訂了七時半，知道這裡是旺場店，一早已吩咐食友們來拿位。還好這裡旺還旺，也頗均真的，能準時交檯。
就為28歲墊行
記得初來這裡的時候，這裡還只得一間舖。這幾年間發展得很快，加上又是米芝蓮的Bib Gourmand推介，轉眼已是三進佔同一條街的三間店子。點菜也是我的工作，來這裡，當然二話不說的就先來一碟燒肉，就好像去添好運，不問什麼也先來酥皮叉燒包一樣。這裡的燒肉，不是燒全豬，只是將豬腩肉切出來燒，不是我所喜好的一款。但吃起來，皮真的鬆化，真的是一咬就「嚓」一聲應聲散開。肉也調味得好吃，果然是招牌菜，必點。
燒肉的皮，真的是非常鬆脆！
燒肉以外，這裡的另一味招牌菜，就是其羅漢齋卷了。腐皮卷先煎後扣蠔油芡汁，外表看起來，除了是比平常的腐皮卷大件一點以外，真的是比平常更平常。但吃起來又不錯，料足，裹得緊實而不鬆散。餡料包括紅蘿蔔絲、木耳絲、冬菇絲、豆乾等等，味道足，扣煮得好。刴得整齊幼細，不要看這等尋常菜色，也看得出功夫。據聞是大廚每天親手包製的，是耶非耶，不得而知，但也是值得一試的一味。
羅漢齋卷平凡中見功夫
跟這班食友吃飯有個特色，就是去到那裡，也要試試生炒骨又或咕嚕肉，大抵甜魔在陣，甜酸菜色是特別受歡迎的，是日就要了生炒骨。這裡的做得有水準，甜酸平衡得不錯，吃起來仍脆口，而生炒骨，也真的是有骨的，肉也鬆化好吃。轉不了兩圈，就連菠蘿也都吃清了，當然要追加一碟大（原本的那碟，已經是加大的了）的。好此道者，也可以一試。
生炒骨是率先「追加」的項目
焗魚腸是食友的推介，當然也不可以錯過。平常看到的焗魚腸多用瓦煲，但這裡用的是一個金屬的。上檯時滋滋作響，香味四溢。焗得幾乾身，蛋香味濃。比起澎湃的蛋，魚腸相對份量是少了一點。我還是喜歡傳統一點的做法，做得外香內濕軟的效果，蛇王芬及名門私房菜的，都是我所好。
我比較喜歡內裡濕潤一點的焗魚腸
兩味油炸菜色一起來，椒鹽鮮魷也是在大排檔，又或是小炒菜館必叫的菜色，是日也來一碟。吃起來脆口，但肉質就不夠爽脆彈牙，相當是魷魚的質素有限。不要看這一味很多菜館也會賣的一道菜，要找做得好的，非常難。今年吃過的，就只得香港仔魚市場餐廳做得最好，其他的都不滿意。炸花枝餅就做得好一點，至少做得爽口彈牙的，這一類香口菜色，用來下酒就真一流。
花枝餅都香口好吃
但見餐牌上，一味滑蛋炒豆角也寫成「推介」，作為蛋癡，當然要來試一試。果然很有水準，蛋看上去已經是炒得很嫩滑的，加上切粒的豆角，蛋香味濃，也是香軟及爽脆口感的結合。時常說，簡單的菜色，才最難做及最表現出師傅的功力。這一味炒滑蛋，好吃，也是必吃。
滑蛋真的滑！
帶子蒸豆腐是食友們的心水，上檯一看，原來是十分「家常」的版本。將片薄了的帶子放在豆腐上，加上磨豉，淋上醬油，拿去蒸，最後灒上熟油就可以吃了。帶子鮮甜，豆腐也嫩滑，加上醬油及磨豉，是很好的下飯菜。如果一些朋友想做幾味家常小菜，也可以將這味加入考慮這一味，是不易失敗的菜色。
很「家常」的一味
最後來兩味比較清淡的菜色，蒜子浸芥膽也是家常菜，我下廚也常煮此味，只要用上新鮮菜，加幾顆泡了油的蒜子，已經又香又甜。這裡的用了雞湯，不過芥膽甜，而蒜子腍身好吃，也都不錯。上湯竹笙浸魚腐一看就知是很健康的菜色，也不是我那杯茶，所以不評了。
蒜子芥膽幾時也簡單好吃
太清淡的菜色，不是我那杯茶
單尾就炒一碟年糕出來，這裡的名字起得有趣，叫「菲律賓式炒年糕」。所謂的「菲律賓」式，原來就是辣炒年糕，用上了辣油及xo醬去炒，辣辣的頗冶味，正合飯癮不深的朋友。不過談起吃飯，這班食友是不好澱粉質食物的，十個人，四男六女，竟然要五碗飯就夠，很神奇。
吃過才知，何謂「菲律賓式炒年糕」！
總結而言，這裡的食物是有水準的，而吃了十多味菜色，埋單都只是九十多，雖然不算坐得很舒適，但空調足，也有電視看，真的是做得到「平‧靚‧正」。是米芝蓮推介的bib gourmand，實至名歸。
在此也祝28歲在彼邦生活愉快，我們在這邊等妳回來開飯，同煮飯！
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&
餐廳資料：
Yung Kee Siu Choi Wong
深水埗福華街118-120號地下
2387 1051
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