KC賞味隨筆：只談飲食，少談風月，不談世事，希望大家也樂在其中！
疲情後，到現在才重開首爾美食團。老早選好餐廳並已全安排，但開團前怎樣也要來一來，就帶了家人才跑了一趟。也順道讓已吃了日本系統幾年的小朋友，認識一下轔國菜。
住在東大門的酒店，頭一天在酒店吃早餐。第二天早上，我已往外跑，尋吃去也。
附近也有不少吃地道韓式早餐的地方，但對一早吃辛辣麵沒有什麼興趣，反而有不少咖啡店兼賣的三文治（或三文治店兼賣的咖啡）都很不錯，綜合幾天吃了不同店子的經驗，這裡就是最值得推介的一間。
要吃，就要先落單。同信用卡的話，可以使用門外自助售票機。如一定要用現金的話，就要在櫃檯交收。這裡的三文治，選擇不少，都是想像以內的芝士、火腿、炒蛋、煙肉、牛油果等等。吃了好幾款，其實我覺得都好吃，都差不多。沒有什麼特別推介，大家自行選擇就好。
自小吃腸粉，都覺得製作那位師傅要先練鐵沙掌。因為要將剛蒸好出爐的米漿皮捲成腸粉，雙手應該已對熱麻木。
但不知何時開始，捲腸粉的動作就由一個膠刮代替了，做起來當然就容易得多。時移勢易，坊間的「石磨腸粉」大都是這些刮刮腸，手拉腸粉（至少我心目中認為的「手拉」）越來越少。
在下環街街市找吃的，這裡就是另一家近來火紅的腸粉店。生意不錯，來的時候還要排少少隊。腸粉一碟一碟的製作，吃的時候熱辣燙咀的，很不錯。
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| 「手拉」叉燒腸 |
刮的腸跟手捲的口感當然不能同日而話，這裡的做得很滑，加上「齊醬」及芝麻，確實很難說是不好吃的。
當然如果可以選擇的話，早一晚吃的荔銀是對口味得多。
下次再來，再試竹昇麵。
喜歡台南，就是因為這裡廿四小時都可以吃到不同的特色美食。雖然我們下塌的酒店早餐很出色，但早上還是外出找吃更上算。八時半在酒店大堂集合，向這個早上的目的地出發：西門路一段圓環邊。先吃帶大家吃阿堂鹹粥，安頓好朋友在吃東西後，我便過來這邊，其實這才是我這個早上的目標。
這裡在網上被喻為「台南最任性的羊肉店」，早上5時開店，很多時11時未夠就關門。跟阿堂鹹粥不同，這裡除了有半露天的位置，還有空調的店面。吃熱辣辣的羊肉湯，還是在空調下吃會比較舒服一點的。
喜歡台南，就是因為這裡廿四小時都可以吃到不同的特色美食。雖然我們下塌的酒店早餐很出色，但早上還是外出找吃更上算。八時半在酒店大堂集合，向這個早上的目的地出發：西門路一段圓環邊。
人在路氹城，收工已是凌晨四時多。是日有雨，高濕度加上悶熱的天氣。就算已是半夜，走在街上也叫人怪不舒服。
住在路氹邊皮的酒店，走在馬場旁的柯維納馬路。比起濕熱的體惑，其實肚餓才最難受。是的，入夜後也沒正式吃過東西。此時此刻，最需要的就是要找東西吃。
昨天一早在媽閣，工作前，來這裡。
如果在下環區想找茶餐廳去喝一杯有水準的奶茶或咖啡，街坊必會首先推介這裡。
這裡是開業近半世紀的小店，已是區內的老字號，在茶餐廳可以吃到的食品這裡也有得供應。雖然價錢不算便宜，但水準不錯。如想找個地道的地方吃一頓簡單的下午茶，這裡正是選擇。
咖啡不錯，但熱奶茶就更可取。店子先將茶葉放在一個金屬茶壺中焗好，再經過茶隔再沖進另一個盛了花奶的茶杯內。奶茶喝起來夠滑，而且茶香味濃，相當不錯。想喝淡身一點的奶茶，不焗太久就行。當然，比起港式奶茶，澳門奶茶無論在茶香及滑度都差一大截。但人在這裡，仍然值得一試的。
想吃點東西的，可以試試這裡的豬扒包。包本身是用上附近鴻運的出品，每天新鮮烘製。烘得熱熱的，吃起來外脆而內鬆軟且帶韌勁，豬扒本身夠大塊也煎得香口而口感鬆化，是有水準的。豬扒包以外，還可以試試西多士，也是這裡的「名物」之一。
不過是日真的倦透，只來一杯奶茶就好。
後記：
單講澳門美食，其實美食指南也推出過兩本。第一本在13年前已經推出，第一版一出就賣清（雖然版稅少得可恥）。
還記得那時一個人去澳門做書的工作，試食、拍攝、寫文一腳踢，因為要慳錢（因為版稅少得可恥嘛），一日走十幾間餐廳，一朝已經吃5、6餐。
是辛苦到正常人都難以想像的。
果陣時第一天開始工作，第一餐，就是來這裡喝奶茶。
昨天在澳門工作，又回來這裡。咁又十幾年啦。
找了幾天同美食團的團友來台灣吃幾天，第一站是台北。第二天的早上，當然不會在酒店吃早餐，就帶大家出去吃。
我選的早餐地方，當然要好吃。唔理得佢出名定不出名，但就一定不是排成個鐘果啲（食個蛋餅同鹹豆漿啫，留番比人地去排啦），就來了這裡。
店子不在台北市中心，是在北投石牌那邊。在市中心打的過去，需時約半小時。地點在橫巷，其實「無名」不是其名字，而是真的連店名也沒有的（其實成個名都係食客自創的）。烤煮的檔口在外，店內只擺幾張簡單的檯椅，就是只做周遭街坊生意的店子。
吃罷牛肉餅，兩父子決定找個地方喝下午茶。
來這裡，除了因為距離夠近，還有的是阿爸想個仔試試這裡的炸蛋球。
這裡是另一家區內的老字號，是經營逾半世紀的店子。三點三來到，人客不算多，很容易就可以找個卡位坐下來。小朋友想試這裡的茶走，做父親的只想跟齋啡。還有的就是炸蛋球，就是這樣。
其實，早在十幾年前已戒吃即食麵。
但為何連續兩天在吃沙嗲牛肉麵？原因好簡單。人在外地工作，總會想吃回自己地方的地道食物。剛在北海道帶團的時候，忽然好想吃沙嗲牛肉麵。結果一回來，就連吃兩天。
第一天中午吃好好運，不算十分滿意。第二天中午，就來了這裡。
店子在毓華里，地點頗「吊腳」。可以這樣說，在香港大部份地方也要轉至少一次車才可以來到這裡。或者也因為地點的關係，這裡跟好好運在門外要排隊的場面大不同。周中下午來到，就只得我一個客人。就是一般茶餐廳的格局，光猛清潔，企理。
在香港要吃清湯腩，在澳門，就要吃咖哩牛腩，這是定律來的。
從前除了一眾「咖哩X」以外，最出色的就是疊記。吃了幾十年，疫情後得知其在不同區域開了新舖。這一次趁人在北區，當然要來試試。
新店子，當然光猛新淨。比較起舊店而言，這裡的店員服務也很好。如果食物也佳的話，絕對是大滿貫。
講起蟹粉撈，其實十幾年前真的會因此而來澳門。那時發掘了好幾間好店子，如紅街市新龍記（已結業）、十月初五牛記、下環蕃茄美食等等。今天來這裡，就是為了此味而來。
在海名居附近吃完「漏奶」西多，搭巴士來到筷子基，為的就是吃這裡的「瀑布蟹黃撈麵」。店子在沙梨頭新街的一角，只是一個不起眼的小舖位。四時多來到，頗清靜，就先來「瀑布蟹黃撈麵」。
這幾天都住在倫敦人，活動範圍大都在這一區。難得這個下午有小空檔，一般朋友都會在豪華又舒適的酒店房間休息一下，但一向「攞苦嚟辛」既我卻立即乘巴士北上：實在有太多餐廳我想去吃了，也實在要把握時間。
乘MT4來到北區，先去這間茶記。常說今時今日澳門的茶餐廳發展是比香港好好多，有不少新品推出。我就是給這裡的其中一款特色食品吸引來：「爆漿漏奶華」。
十月下旬·有雨
這是在東京流浪的一天，午餐吃了很多色的吉列豚（請按此參考相關食評）。邊吃飯邊透過手機網上買了內陸機票當天傍晚飛回札幌，看看時間還有個多小時才需要離開蒲田，找個地方吃下午茶如何？
打開iPad，在日本飲食網站找到這間店子。店子在蒲田駅內的東急百貨公司四樓，但本身是蒲田區內的老字號。創業於昭和43年，論年紀即比我還大上一年！店子的裝修擺設仍維持那份「古早味」，座落其中是很舒適的。
餐牌上的選擇主要以復刻當年的舊項目為主，而來這裡必吃的就是其熱香餅（ホットケーキ）。這裡的生果也出名，是因為店子正是當年是千代田果物店「万惣」的分支店，應用的生果也是最新鮮的。所以點了一份熱香餅以外，也來一客雜果新地。
熟悉我的食友都會知道有好試和食種類KC在香港是甚少吃的，鮨店及會席料理是當中的兩個例子，除此以外就是日式拉麵了。原因非常簡單：與其在這裡多不會吃到日本當地的風味，我又無需去各大關注組插旗，又何必勉強去吃港版？
但人在日本又不同，當然就盡量吃了。這次來北海道工作，第一站就是停留札幌四天三夜。一於就繼續之前的「札幌最佳日式拉麵系列（請按此直達札幌拉麵必吃推介）」，每天下午都安排去吃一間好拉麵，第一天，來了這裡。
店子在札幌市西南的白石区，沒鐵路直達，乘巴士也要轉一次車。由下塌的薄野区過來，也要差不多一個小時。是在路邊不大起眼的小店子，但離遠就知沒有找錯：門外的小人龍就是人氣拉麵的明證。
