紅糖 ~ 飯局前哨戰

三月上旬·晴

農曆年後，是時候約不同的圈內朋友吃飯。認識高美美已十多年，真的由「佢做女」時到現在囡囡也幾歲大，時間不經不覺的過。約了在這裡吃晚飯，純粹因為地點適中以外，當中還有點私心，就是為未來的飯局探路。

當然不是第一次來這裡，店子前臨180度維港景致，環境絕美。對大廚余師傅當然不陌生，數年前大家還跟一眾大廚們去宮崎視察各種食材，那是一次很精彩的美食之旅。這晚吃什麼也不用費心，就請余師傅發辦就好了。席上都是酒友，食物未來，先喝一杯。

頭盤就是三併的小吃，點心、燒味及涼菜各一款。冷鎮鮑魚以鹵水浸得入味，份量不小而還好預先切上兩刀，吃得方便輕鬆。黑豚肉叉燒半肥瘦，口感鬆軟而蜜味香甜，絕對是不少朋友喜歡的版本。

非飯 ~ 有心小店

一月上旬·晴

減吃碳水化合物也有幾年了，其實在香港地要實行一點也不易，尤其是絕大部份時間都要外吃的人如我。下午要實行就難上難，很多時唯有延至下午茶時段才吃，好一陣子天天吃炸髀，真的悶出鳥來（真的，天天吃炸髀其實都幾悶）。

所以當食友Cheap兄介紹這間店子的時候，已立即記下來。就趁是日在附近工作，來吃個午餐。店子在青州街，不算易找，相信不是在附近居住及工作的朋友，或者幾難專程而來。小小的舖面，就是四張檯加吧檯，還有兩位店員在忙碌的工作。

這裡採取半自助形式，食客加以手機下單，食物就要自拿。餐牌簡簡單單的，就只是六個項目。除了四個帶肉類的選擇外，還有兩個素食之選。第一次來，就在和風溫泉玉子牛肉及咖哩炸豬扒中選擇，最後點了後者。

Fill In ~ 撐

十二月下旬·晴

與其說朋友Fanny是個創業家，不如說她是個冒險家。在飲食行內認識的人中，她是KC最配服的人之一。酒店公關出身，數年前辭去看來安穩的工作毅然創業。先創立「MobiChef」，再建立自己的食品工場，最後就是開立餐廳。

「在這個時勢開餐廳？唔x係下話？」隔著口罩也不難感受到我的驚訝。

「係呀….」Fanny輕描淡寫的說。

就是這樣，她的餐廳就在極嚴峻的市況中開業。

為了支持朋友，怎說也要來幫襯一下，就在一個周五的下午跟家人同來。店子在海名軒，從紅磡地鐵站走過來就只是10分鐘，對於黃埔花園的居民而言就最方便。差不多二時才來到，店子差不多座無虛席，頗旺場。

老坑火鍋 ~ 靚料

十一月下旬·晴

或者大家覺得打邊爐是「群聚」的活動，但我就最喜歡一個人吃火鍋。事實上獨吃火鍋的好處非常多，談起吃火鍋，我是個怪人。只喜歡吃牛肉，不吃海鮮又或是其他大家覺得新奇的食材。加上很多時都是即興就想吃，一個人吃就最好。

這晚在附近活動，趁這幾天天氣轉涼而又因為收緊限聚令的關係，來看看這裡有沒有位也好。亦正如所料，一人是立即可以入座。店子雖然在後巷，但地方企理又乾淨。店員先拿來熱水沖洗餐具，自己也洗淨雙手，就吃得安心。

這裡的餐牌選擇是不少的，十款鍋底中，就選了最「清」的芫茜皮蛋湯底。鮮牛肉先來一碟小的，鮮四寶也來半份。啤酒就聽從「指引」來一支醇滑嘉士伯，其實在這個環節上來什麼牌子也可以，反而我最怕煩，說什麼就喝什麼好了。

囍囍小食部 ~ 一只靚炸雞髀

四月上旬·晴

工作關係，天天四圍去。吃也是到處吃，時有新發現，今天就吃到一只靚炸髀。

在土瓜灣附近趕路中，但聞到炸髀香，就從這間小食店傳出來。兩位阿姐主持的小店，座位也只是簡單的一張摺檯及兩張摺櫈。就暫時將行裝卸下，來一只炸雞髀加一杯熱咖啡。

給炸髀的香味引過來

雞髀雖然即叫即炸（只見店子是不停的炸），但就是生炸。雞肉非常嫰滑，味道夠，醃得好。脆香的外層當然是重點，咬下去「嚓」一聲的，絕對是人間極品。

非常對辦的炸髀

皮脆而肉嫩

咖啡是即溶咖啡粉沖的，唯有加足糖奶，家庭風味。

炸雞髀$18，熱咖啡$11。下次再來，會試豬扒包。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
囍囍小食部
香港土瓜灣天光道50號地下
2712 6962

牛肉拉麵 ~拉麵小店

正月十六·潮濕

因為要為雜誌的飲食專欄供稿，所以每周都會在不同的區份出現。這個工作可不輕鬆，因為每周都要介紹12間餐廳。要找要食要拍照又要寫，已經風雨不改的寫了兩年多。這一周來了紅磡，一心想找些未去過的地方試試。走在明安街，留意到這間店子。

在店內手工製麵

短短的一條明安街食肆林立，當中有日本料理店、茶餐廳、川菜店、酒樓、小食店等等十多家。相比起其他店子，這裡是有點簡單，就是店名也只是印在一張黃色的膠布上。吸引我的就是在門外聽到麵糰拍在檯上的聲音，標榜麵條是現場手工製作的地方，當然有一試之道。

小店子

甘露甜品 － 地道

一月上旬·晴

因為專欄的工作，現在每個星期都要往不同區份去跑。每周寫12間餐廳的4版稿，也不要說是輕鬆的工作。這個星期來到土瓜灣，這邊食肆不少，選店子也不難。當中有幾家經典老舖是一定要收納在文章中的，這裡就是其一。

街坊小店

這裡是開業近三十年的地道甜品店，雖然只得一個舖位而地方也不算闊落。不過麻雀雖小但也算五臟俱全，各式傳統糖水都可以在這裡吃得到。老闆娘很健談，見我拿著相機也問問是來做什麼的。知道我只是一般的顧客，也都不住的介紹店內必要一試的項目。

兼賣小吃

ラーメン天王 ~ 紅磡區的唯一

十月中旬·晴

又是為了工作，好一陣子在紅磡區內鑽，而今次的題目是「日本料理」。而紅磡區日本料理雖多，但拉麵專門店卻是當中的少數，數來數去，這裡算是最對辦的選擇。店子就在德民街的小巷中，窄長的舖面就只有十來個座位。雖然感覺不算寬敞，但也滿有地道日式麵店的風味。

氣氛不錯的拉麵小店

在飯市後來，店內就只有我一個客人。餐牌簡單，在恆常的「白」、「赤」、「黑」三款「天王」選擇外，還有內容不時轉變的「限定天王」之選，是日的是蕃茄。第一次來，就最基本的白天王。因為用上的就是最直接的豚骨湯底，而不是紅天王的加入唐辛子或黑天王的加入黑蒜油的選擇。

餐牌上的4款選擇

MX ~ 來自意大利的炎夏之選

七月下旬·炎熱

大晴朗的一天，跟同事因為工作來了黃埔。途經這裡，原來店子換上了新裝。感覺跟以前是大不同，不如就在這裡吃個簡餐如何？在云云的選擇中，大家也屬意新推出的MX肉醬意粉。就來原味及加上芝士的版本，每人一份。

意粉午餐

拿了單據及「呼叫器」，可以去找座位，不一會就有得吃了。MX肉醬意粉看上去份量是十足的，濃郁的肉醬當然夠味，而意料之外的就是也有不少的蔬菜如西蘭花及椰菜花在內，感覺是健康的。意粉也好吃，據云是用上以100%小麥粉的意大利進口意粉，加上也來自當地的意大利初榨橄欖油，不錯。

MX肉醬意粉

口感不錯

同事吃的是加入了芝士的，半溶的芝士為意粉增添鹹香的味道及軟滑口感，當然更好吃。飲品方面，原味檸檬伯爵茶放在冰桶上，喝起來冰涼透心，在大熱天時自然令人受用無比。甜點的朱古力布甸及焦糖布甸都軟滑，但對於我來說都是甜了一點，反而同事就非常喜歡。

同事的芝士意粉也不錯

大熱天時也要一點濃郁的味道去喚醒自己的味蕾，這個肉醬意粉也是不錯的選擇。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
MX
紅磡黃埔花園第一期地下18號舖
2620 0180

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z

八寶煮意 ~ 本地第3又3/4的清湯腩推介

五月下旬·陰天

近年的工作是令人忙得暈頭轉向，不少應該立即試的店子也未試，這裡是一例。探子回報說這裡的清湯腩做得出色，但直至舊店結束也未來過。還好幾個月後，新店在同區內再開了。結果這一天趁在附近工作之時，偷少少時間來試試這邊的清湯腩。

舖面不小

看店名，很難想像這裡是清湯腩專門店，又或者在新地方也有別的搞作也說不定。從鶴園街經過工業大廈走入內街，就可以找到這裡來。光鮮的門面，跟附近的店子比較起來是有點格格不入的，餐廳舖面不小，就是一般西餐廳的格局。此時飯市已過，就只得兩、三個食客。

飯市已過，就只得幾位食客

亞呂美食屋 ~ 難求一口好牛湯

十二月上旬·陰天

這一陣子，工作還包括送貨。很多人知道時都會問，為何不多請個人幫忙，又或是由現在的同事分擔？事實上我們做的都是小本經營，不容易可以請得起一個工作人員。而同事一早請來不是負責送貨的，這也不是優雅而輕鬆的工作，唯有就一有時間就做。或者，這也是很多小企東主的生活寫照。

又回來這裡

這一天，送貨到紅磡。離開的時候還有點時間，難得的可以走得慢一點 ~ 是的，這一陣子每天也在忙不同的事，在街上也用極速來行。雖然未到午膳時間，但到了這區，也問問自己想吃什麼，第一個答案就是這裡。是的，又好幾年沒來過了，來吃個午餐如何？

滾滾牛湯

竹家 ~ 小巷內的正宗日式居酒屋

正月上旬·有雨

行家約吃飯，我來選地點。大家也喜歡日本料理，不如說選間地道一點的居酒屋吃東西如何？一想就想起這裡來。正值農曆新年，大廚放假近一個月之多。店子只十二個座位，而相約之日也正好是店子新年開市之日，當然要早一點安排好位置。

只是十多個位的小舖

店子躲在小巷內，從外看來沒有明顯的招牌，只在營業時掛出寫上店名的暖簾。如果是第一次到來，準會覺得難找也說不定。早了點來，這裡的舖面不大，但就給人正宗地道居酒屋的感覺。不巧朋友是日抱恙，今天的我喝不完一瓶酒。送上來的佐酒小吃是日式沙律，就先來生啤。這個農曆新年真的忙翻天，就只有此時才可以真的坐下來，靜靜的享受一下用餐的時光。

啤酒先行

一品雞煲火鍋 ~ 繼續橫掃

九月中旬·晴

其實未坐下已經可以感受到這裡有幾旺場：就算是預早訂了位都好，最好是等齊人才進座；坐低了都好，個半小時就要交檯；就算來這裡的不是周末又或是公眾假期，但未到七時已全店滿座之餘，八時多門外已聚集不下二十人在等位。據云再晚一點來到的話，不到午夜是不會有位供應的了。

早了來，人不多

這就是全城熱爆的雞煲店，第一間店子在荃灣眾安街開業，幾個月後就分別在紅磡及土瓜灣出現，而最新的分店回到荃灣的二坡坊。為著其招牌秘製雞煲，不少食客是甘願在門外痴痴的等上兩小時，絕對不簡單。看店面佔兩個舖位，面積不小。設有散座及卡座，可以容納逾百名客人。雖然檯擺得頗密，環境整潔燈光火猛，以電磁爐加熱加上強勁的通風系統，就算吃完辣鍋也不會一身油煙味，令人滿意。

先來喝的

來這裡吃雞煲當然是指定動作，要考慮的只是辣度及份量而已。要了一品秘製雞煲，以電磁爐略加熱辣香味已徐徐飄來，要了大辣，無論聞起來或吃進口也是辣勁十足。細啖之下辣味香也有層次感，麻味不重而反而味道有點偏甜，喜歡與否就在乎閣下可不可以接受這種甜辣味道，不過加上嫩滑的雞肉配合起來是好吃的。

雞煲當然是必吃的

火鍋料中，看名字最有趣的是雞公子。這其實就是雞子，看其油光令立又粒粒晶瑩剔透的外表就知道鮮度十足，放入辣鍋滾煮幾分鐘就可吃了。表層微韌，咬下去「卜」的一聲爆開，內裡呈溶化狀，軟滑鮮香的口感加上甜辣的味道，多吃幾只也不夠喉。一碟十多只雞子索價只$40，經濟抵食。要留意剛淥起時是熱辣滾燙的，吃時要小心別把咀巴淥熟。

吃此品要小心燙熱

除辣雞鍋及各式火鍋料以外，在餐牌上也找到不少小菜選擇，就來一碟黃金蝦試試。看上去鹹蛋黃是均勻的舖在蝦身上，吃起來乾身不油膩之餘，甘香的外殼加上爽甜的蝦肉是絕對的美味。蝦本身也炸透而連蝦殼也鬆脆可口，絕對可以整隻吃下也絕無問題，令給辣得發麻的舌尖得有效的舒緩。

黃金蝦也不錯

來這裡每檯的指定動作是先將雞鍋吃清，再將餘下的秘製醬汁倒入上湯，滾起後便可再放下各式火鍋料再吃。除了推介的雞公子外，鵝腸及牛滑都值得一吃。前者新鮮而後者加入陳皮同刴的，彈牙也有香味。只是鮮牛肉以疏打粉招呼過，口感腍滑得近乎假的一樣。單論鍋底，比較起市面上辣雞鍋名店這裡的辣度是相當的，味道明顯偏甜而沒有麻香味。不過觀乎入座情況似乎勁勢未止，又看這一股甜辣風尚能走得多遠。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
一品雞煲火鍋
紅磡民泰街35號地下 
2407 3337