修哥 順德人 ~ 貼地·美味

其實真的多得團友的安排，如果不是我連想也未想過會進來吃東西。

店子在吳松街，我晚上時常也要去果欄工作。通常是乘巴士，在佐敦下車，行路去新填地街果欄。這裡，就是必經之道。行過九百幾次，今次就終於來一次吃晚餐。

就如從外看相若，這裡舖面不大。我們一檯12人，應該已是店子最大的一張檯。地道食店，氣氛熱鬧，輕鬆隨意，就是好事。

人人和平 ~ 因燒鵝之名

OR年代的好食友陳小姐回港幾天，當然要約飯。食店建議當然由我來，就出了兩間製作移居外地港人最不能抗拒的香港菜式聞名的小店（邊兩款菜式？咪燒味同海鮮囉！），她選了前者，就來了這裡。

還不簡單，立即安排。大家坐在店子隔離舖位的小圓檯，是晚這邊就只有我們一圍客人。

菜式方面，我只簡單交帶：燒鵝及叉燒是必點的，前者還一定要「成隻上」。其他菜式，就交由陳小姐選擇：說到尾我們幾時來吃也可以，還是她想吃什麼就點什麼吧。

號外：首爾精華遊 ~ 烤熟成豚 Ggupdang 꿉당 黨

疫情之後，還是第一次回首爾。

要做美食團，怎樣也要先來視察一下。這次也帶來小朋友，他的外國菜課程中，日本菜已學習了幾年，是時間要瞭解一下韓國菜。五天四夜的行程，準備了不同的題目。這一夜，吃烤豚。

首爾烤肉店真的十行九檔，專注烤豚肉的跟烤牛的一樣多。選這裡，因為其名氣之餘，也因為這裡的豚肉都經15天的風乾處理。小朋友問：風乾15天的豚肉有什麼特別？我的答案也簡單，就是平時我們吃的新鮮豬肉，那就比較一下二者的分別。

初心小館 ～ 有心

以日本料理而言，鮨店是近年絕少會在香港吃的，比鮨店更少的就是串燒。

問我點解，我也答不出。就如問心為什麼不北上享受一般，不知何解，總是想不起為何要在香港吃串燒。

不過到了今天，原因來了。

這天晚上，約了幾個由OR年代已認識的老友吃晚飯。他們選了來這裡吃串燒，有何不可？就來了。

店子是小舖，舖面不大，座位一眼所見就是廿幾個。氣氛輕鬆，不錯。

老友們是熟客，吃什麼由他們決定。飯來張口，多輕鬆。

1908 British Chinese ~ 在香港的英倫

十一月下旬·晴

關於香港人在英國的生活，這些日子大家看得少嗎？

就算不是太多，都已很多。

所以不知何解，當知道這間店子的出現，忽然有點莫名的親切感。

對於英倫，我輩可以說是毫不陌生。早年從事金融的人，無不在那邊（尤其倫敦）留下不少腳毛。那裡的食物有多「有趣」，天氣有多煩厭，當地治安又或是當地市況如何，不知是幸運又或是不幸，早已略知一二。

謝謝朋友告訴我有這一間店子之餘，也專程安排來吃一頓午餐試試。店子在柏延坊5樓，前身也是西餐廳吧？店主是從英倫回流的香港人，父母早年在那邊經營食肆。鳥倦知還，開立此店。看餐牌，供應的是British Chinese （BC）Food。不知其他人如何，對於我來說是頗有興趣的。

尚夢·茳湖 ～ 因芝士焗龍蝦之名

十月上旬·晴

會因為一道菜而試一間新店子？在我而言，這是平常事。這一次來這裡，就是因為一味芝士焗龍蝦。

這絕對可以說是在國際上最有名的香港名菜之一，澳洲龍蝦雖然大隻也好肉，以刺身形式吃還好，但一煮熟肉質難免變得粗糙。利害而創意十足的中廚一於先起球泡油而再加入芝士同煮，芝士鹹香的味道就是最佳調味。加個伊麵底，就是老少咸宜的菜式。

個人而言，芝士焗龍蝦可以說是陪我長大的菜式。很多時一家人出外吃飯，選什麼地方也以此為目標。所以一聽到這裡有出色的芝士焗龍蝦，二話不說就來了。店子的地點就在以前以蟹為主要食材的餐廳，現在搖身一變就成了特色中菜館。

門外的水池，以前是爬滿長腳蟹，現在就換上了澳洲龍蝦及波士頓龍蝦。先說主角，就是尚夢三式芝士龍蝦茳湖（餐牌上的「湖」字是火字邊）伊麵。撇開長長的菜名，用上原隻澳洲龍蝦，看上去是份量十足，賣相也吸引的。

川川 ～ 好川菜

十月上旬·晴

談起川菜，在香港有一定程度的收視率。作為地道廣東人，我真的不是嗜辣之徒，就是那種在酸辣米線店連「10小辣」也不大能吃那種人。不過因為朋友中「辣友」太多，所以不時也會參與在「辣局」中。這一天，就來試試這間新店子。

店子是從前三希樓的舊舖位，地方不算少，少說也可以容納近百名客人。新地方，環境闊落舒適。店名的兩個「川」字，據云就是因為是由兩位川菜師傅主理的原故。他們分別是前三希樓及另一川菜名家駿景軒的大廚李師傅及梁師傅，在這裡就分別任職行政總廚及副行政總廚。

The Upper Deck ~ 天際的牛扒

九月上旬·晴

真正喜歡吃的人，覓食本身是一個有趣的流程。每人每天都需要吃東西才能生存，不過對於一個老饕來說，吃不止是求生，是個令人無比享受的活動。很多人從早到晚都在想「下一餐吃什麼？」又或是「如果去到果度又去那裡吃？」。

我就是這樣的一類人。

好像這一次，決定要送貨到機場之後，就整天想著晚餐在附近的那裡吃好？在網上搜尋了好一些資料，找到這間店子。扒房是我喜歡去的地方，店子有生啤供應，更佳。所以就在工作完後，來了這裡。

店子所在的灣景薈是個距離東涌地鐵站有相當距離的地方，行過來最快也要二十分鐘左右。在二樓，前望就是赤鱲角機場。來的時候正值日落，景致一流。在這個「吊腳」的地方，意外地食客也不少。

ChaChaWan ~ 泰友又聚

九月上旬·晴

朋友，真係一堆堆的。

有些朋友喜歡吃中菜，有些只會在西餐廳才見。有些就是「飲酒朋友」，而總有幾個就是只鐘情泰菜的，這個星期又在這裡聚。

坐下來，二話不說，先來泰啤。來的是金獅Singha，這裡有生啤，更佳。尤記得喝泰啤是去泰國差不多必做的事，金獅、老虎、大象、獵豹等等，喝過不易樂乎。今天看回去，就似是上世紀發生的事情。

金獅Singha生啤

合時小廚 ~ 地道菜·萬歲！

七月下旬·炎熱

一班可以在下午一起出來吃飯的業內朋友的定期飯聚，當中有大廚，有公關，有食評人，有侍酒師，總之加在一起就差不多已是可以運作的餐廳了。當中都有一個共通點：就是大家都愛吃。

上次吃的是鋒膳，今次吃的是這裡。

作為幾十年的東區人，筲箕灣及西灣河當然是恆常的活動範圍。這裡當然來吃過，而很多時也是與家人同來。說真的，以前對這裡沒有多大特別印象。但近年卻成了人氣店之餘，就連米芝蓮也列入推介之列後就更成了「預約困難店」。

難得朋友可以安排，當然一呼百應，就在一個星期一的下午齊集於此。吃什麼朋友也安排妥當，十多道菜的餐牌加上朋友自携的酒，絕對壯觀。大廚權哥過來打招呼，說真的在這裡吃了多年，還是第一次跟大廚直接打招呼…..

Bibi & Baba ~ 船街新聚點

六月中旬·晴

踏入六月，陰晴不定。這天跟朋友約了個很早的時間吃晚餐，地點就在這裡。

在云云的船街食店中，這裡是新名字。在疫情下開業的店子，過了逾半才來試試。舖面不大的地方，是日周二，客人也不少，看來星馬菜也甚有支持者。

餐廳的廚房置於中間，而因為這裡是C類餐廳，所以6位朋友可以坐在一起。檯上的小瓷碟加上金屬叉及匙羹，加上透綠色玻璃的水杯，不知何解，座落其中頗有在東南亞餐廳用餐的風味。

朋友在研究吃什麼，結果決定以四人套餐為主再輔以其他幾道想試的菜式。先點什麼來喝喝，本想喝生啤，但餐牌上都有不少地道星馬飲品，就轉而點了酸柑汁Calamansi。尤記得在新加坡當地寫美食書的日子，天天去逛不同熟食中心，試吃不同檔口的不同食物。喝的都是酸柑汁，酸酸的消暑解渴。

純燒鳥 ~ 風味居

四月下旬·晴

有一段時間，工作完了會想吃地道小炒。但不知何解，這一陣子總想吃居酒屋及燒鳥。這天收工已八時多，人在油麻地，想起很久也沒來這裡了。搖個電話，知道有位，就二話不說的趕過來。

常道在香港最喜歡的燒鳥店有三家，分別是酉玉及五味鳥，還有這裡。店子位於山林道後半段的一旁，門面是頗但調的毫不顯眼。由四位女將主理，分掌樓面、烤爐、水吧及熟食。這裡還是十年如一天，就是有燒鳥店應有的味道。

坐下來時間也不早，阿姐提醒要「快d落單」。大家也要趕晚上十時的每天大限，當然是明白。還好來了這裡多年，也不用掀那熟悉不過的餐牌，隨手就點了幾味。吃燒鳥店，當然先來生啤。這裡賣的是麒麟，夠凍也爽！

方榮記 ~ 全港最好的沙爹麵，沒有之一

二月中旬·晴 

網上熱討那裡是最好吃的沙牛，之前也跟朋友聊起這個話題，其實沒懸念一定是這裡。

朋友約吃午餐，來了這裡，為的當然是沙爹鍋而來。這是政府加強其統治要大家「安心出行」的第一天，坐下來四周食客及伙記的話題也圍繞這個擾民的措施。

吃了多年，來這裡也只會因為一件事：沙爹鍋。檯中間放上了氣體爐，沙爹湯放在鐵鍋內放上去。二人的午餐，可以簡單一點，就來牛肉、菜及麵就已經很足夠。

Velo Italian Bar & Grill ~ 牛年·宜吃牛

二月中旬·晴

其實牛年同吃牛肉沒有什麼關係，只是一個吃飯的理由。

朋友約吃午飯，想吃牛。想起之前在隔離喝酒，離開時見這裡的餐牌上取價合理之餘，也有朋友想吃的牛肉。不用想太多，就在另一天來了這裡。

說實話，如果不來，也不會看看店子的背景，原來是上環老牌意大利菜館Gaia Ristorante同系店。氣氛輕鬆隨意的店子，午市人客可不少，眼見是差不多座無虛席。朋友要了杯白酒，埋年還有海量工作要應付，這一天就只有不喝了。

店子午市有套餐供應，卻也從散點餐牌上看到有興趣的項目。所以二人就決定兩邊都點，混合分吃。前菜及甜點部份是自助式，當然不能分吃。前者是朋友喜歡的凍海鮮，還有芝士及好幾款沙律的選擇。