Sabatini（尖東店） ~ 一年一度白松露

入秋除了吃蟹，當然又是吃白松露的時候。在香港我們總會回來這裡，環境親切氣份輕鬆，菜式穩陣有水準，白松露及菇菌都是好貨：這是同行菁雲的老闆Nelson兄說的，不會錯。

從巴黎飛了半天有多回來，下機已近四時。入境後從赤蠟角直奔尖東，剛好趕及這一頓白松露晚宴：一下機就可以吃好西，是何等幸福的事？真的不多謝好朋友的安排。

Carna by Dario Cecchini ~ （KC飯局）說好的牛牛牛飯局

兩年多前，在我辦的一個牛扒局上說過，要辦這一局。

這一件事我一直記著，但時機一直未到。直至最近，機會來了。可以在同一晚，比較三款不同牛肉的表現。於是二話不說，訂下店子唯一的海景房。座位所限，每晚招呼九人。一如最近不少的飯局，向隅者眾。未能成功報名的朋友，先在此說聲對不起。

餐廳就在Mondrian Hong Kong 酒店的39樓，未來過的朋友，是不會想像得到這裡的景致是會這樣美麗的。前面就是尖東及維港夜景，先來一杯歡迎酒，享用無價美景。

Path ~ 新世代

上個月才吃過Mono，想不到不多久來吃這一家新餐廳，大廚就曾在Mono工作過。

店子在金巴利道的一幢新商廈內，低調的門牌及簡單的舖面，L形的吧檯就只可以招呼8位食客。年輕的大廚Tony及他的助手在忙碌的為是日的晚餐準備。看上去年紀輕輕的他，曾在幾間米芝蓮星店如Amber、Mono、Écriture及Zén工作過。

東來順 ~ 落地要吃全羊宴

這一次先関西後曼谷，工作加上探路，有十多天沒吃中菜了。難得朋友約在此吃全羊宴。落機不夠十小時，人已安坐帝苑酒店。

對於這裡，當然不會陌生。大廚超群師傅這幾年狀態大勇，不時有新菜式之餘，擺盤及味道上都大有進步。這一次來個全羊宴，用上的是內蒙羊，在香港也是只此一家，當然令人期待。

五香鴨舌

Morton's the Steakhouse ~ 另一便宜好扒之選

以價錢計，LKF的Porterhouse一定是暑期冠軍。但以牛扒的水準及性價比計，肯定我們今晚吃的三道菜晚餐在香港是無敵手。

談起Morton's the Steakhouse，或者在網上你會看到舖天蓋地的「The Best Steak……Anywhere！」。但我可以告訴你，免費food tasting寫的未必是真話。是晚吃的「Summer Sharing Set Menu」才是好料。

三道菜的晚餐，5選1的前菜再來5選1的肉類再加甜點，二人行就只是$1,288起。如果你知道這裡的單點餐牌賣的扒的價錢，這個價是真心無敵抵。

來試一試。

Le Soleil ~ 與友共聚，吃一頓舒適的越南菜

飛來飛去的幾個月，在來回台北/福岡/札幌/京都/首爾之間還有一小段空檔，朋友來訊約在這裡吃飯。日本菜、台灣菜、韓國菜以外，來一頓越南菜，確實是最好不過。

在云云本地越南菜餐廳中，這裡應該是環境最好的一家：餐廳位於酒店的三樓的一個開揚的露檯上，陽光自頂樓的玻璃窗透進來，空間感十足。座落其中，非常舒適。對這裡也當然不會陌生，就是飯局也做過幾次。

Chef Do

越南籍女廚Chef Do來打招呼，大家各自在三道菜的午市餐牌點上心水菜式之餘，也順道試試Chef Do在夏天設計的兩道新菜式。外邊暑熱迫人，先來一杯芒果特飲，透心涼。

芒果特飲

HENRY ~ 新廚·新菜式

我們一家宦是這裡的粉絲，經歷過幾任大廚，都仍然覺得這裡是全香港最好的扒房之一（唔止得過講字，我有在影片中介紹過這裡的）。得知這裡換上新主廚，延至今天才來一試。

對於店子的新廚Jorge Vera Gutiérrez 不陌生，因為早前在Bay Fair Social已吃過他的菜式，有一定的信心。據悉在他接掌了這裡以後，除了菜式換上了新的處理方法，雞尾酒吧也全換上新的選擇。席上朋友紛紛試了當中的幾款。可惜剛病癒，唯有只喝水，下次再嚐。餐前麵包也換上了新的款式，是牛油牛奶小圓包。依舊是每天當店烘焙，溫暖軟熟，簡單的配上鹽味牛油，就是好吃。

ÉPURE ~ 細緻·出色

早在上半年已經知道這裡換上了新大廚，說的就是Aven。之前在Batard也吃過他的菜式，印象甚佳。趁從北海道回來又未出發去紅葉團的小空檔，來試試這裡新廚的新菜式。

來過好幾次，已是熟悉不過的地方。喝著香檳的同時，幾款餐前小吃已送上來，剛好。鱈魚蓉放在薯仔脆片上，後者做得既薄且脆而薯仔香味十足，是非常稱職的下酒小吃。

欣圖軒 ~ 做節

八月下旬·晴

怎忙也好，大時大節也要跟家人坐下來吃餐做節飯。這一年在中秋後就要飛日本工作，是年做年一於「食好D」，來了這裡。

數數也有好幾年沒回來，還記得上次來是一連在這裡舉行的三晚米芝蓮飯局。那時餐廳連結的酒店仍未結業，而今天直達這裡的已是旁邊的K11商場。在這裡吃了多年，對環境當然不陌生。看出去就是星光大道，尤幸是晚仍頗熱鬧。

不單是星光大道，這裡仍然是旺場店。雖然是晚只是平日的晚上，也座無虛席。侍者在放下一排三碟的醬汁以外，也有悅口小吃的甜酸蘑菇。來自檸檬及洋蔥的一點酸甜味，涼涼再加上爽口的口感，是不錯的開胃菜。

Bayfare Social ~ 小朋友的第一堂西班牙菜教學

八月上旬·晴

尖沙咀瑰麗酒店5樓是「食層」，在這裡可以找到中西美食（只差日本菜！）。中菜代表當然是志偉師傅的彤福軒，印度菜就有位列米芝蓮一星的CHAAT，此外還有人氣扒房Henry及這裡。

一向上5樓都是去以上的幾間食肆，未來過這裡（閒時來只喝杯啤酒就不算啦）。最近得知店子換了新主廚Jorge Vera Gutiérrez。來這裡之前Chef Gutiérrez在西營盤的另一家西班牙店子工作，那裡是我們辦過「飯局」的地方，還不止一次一家去吃東西。

「不如又帶小朋友來這裡吃東西吧？」

純以經過無數次的感覺，這裡是很適合做休閒西班牙菜的地方。氣氛熱鬧也不拘一格，廚房就半開放式的設在餐廳的四周，安座其中也可以看到廚師團隊在忙碌地工作。所以在這裡想點食物的話也不用特別看餐牌，就在店子走一轉分分鐘也可以找到心水。

千鶴日本料理 ~ 跟考完試的人吃晚飯

七月上旬·晴

在香港很少吃日本料理，日式放題就更少。

但少不是沒有，因為家有小朋友，每年都總會吃上兩、三次。

這一次，機會又來了。

這是小朋友終於考完試的一天，晚上就帶他去吃他喜歡的放題，這裡還要是他的選擇，原因就是餐牌上放題任吃的刺身以外，還有主菜的鐵板燒。

作為一間老牌日式料理店，這裡當然不是第一次來，但來吃晚餐卻又真的是第一次。坐在面向紅館那邊的玻璃窗旁，傍晚時份原來可以看到維港黃昏景致，美。

Henry ~ 5個牛魔+1只小羊

六月中旬·晴

香港食肆雖多，而近年就算在疫情的影響下，新食肆也勇者無懼般的湧現。但可惜，很多也不見佳處。又如如果一班牛魔王要找一個地方「鋸靚扒」，在香港其實選擇不多。說來說去，還是回到這裡來。

又好一陣子沒回來了，餐廳主廚換上了來自花旗國的Mario Tolentino ，一次過試新餐牌及食物，也多了個來的理由。是日交通稍為緊張，遲來了一點，朋友們已開始喝酒。值得一提的是店子的麵包很好吃，烘得熱熱的而外層極脆而內裡鬆軟。加上風乾火腿，未開餐已吃得很快樂。

Chef Mario Tolentino

Hugo’s ~ 隆河谷的五月

五月上旬·晴

作為香港人，大家在這兩年都有去staycation吧？不知大家去staycation的目的是什麼，但相信有不少都會因為「食」，好像我們的這一次就是這樣。

「法國五月美食薈」

話說又一段日子沒回這裡，瞄準了店子在五月推出的「法國五月美食薈」的餐牌。但又同時發現酒店的staycation中有一個正將此包括在內，那不住白不住，是沒有不考慮的道理。傍晚check-in，悠悠閒閒的在晚上準時下來餐廳用膳，妥當。

餐前做定功課，知道大廚Eric是來自法國東部隆河谷人士，在這個餐牌中正好帶來他出生地的菜式，非常對題也令人期待。先來麵包籃，當中的小法包做得很好。杏仁酥餅也不錯，而蒜蓉包就是不用塗上牛油也令人吃不停口。

彤福軒 ~ 師傅好功夫

好一陣子沒寫食評，隨著下周晚市回歸，是時候補回幾個。

時間回到月前，有一天看到志偉師傅設計的全新新年菜菜單，很有興趣，就在周中的一個下午來試試。

先來的是悅口小吃，紅色黃色的小方塊是全天然生果做成的。上面的用上了榅桲，其實就是quince，而墊底的就是一片新鮮菠蘿。二者皆涼涼的，味道酸酸甜甜，吃得開胃。很喜歡這裡的席前小吃，看似簡單但其實都做得很有心思。

根勃及新鮮菠蘿的組合

香宮 ～ 穩陣

十一月中旬·晴

朋友高美美約交收，地點在尖沙咀，選了她的主場，就是這裡。

在尖沙咀出身的人，都不會對「九香」陌生。由以前尖東的盛勢到今天疫情下的餘生，如果要找個好地方吃一頓，這間酒店內的餐廳都值得信賴。

由「夏果炒蝦仁」的年代吃到現在，店子的改變也十分大。是日吃什麼由朋友發辦，我也樂得飯來張口。歡迎飲品是一小口凍烏龍，小巧薄身的通花茶杯，很美。