號外：四國精華遊 ~ 全日本最高分的烏冬店 釜あげうどん 長田 in 香の香 （ながた いん かのか）

十月下旬·晴

在北海道要吃拉麵，來到四國自然要吃烏冬，當中尤以香川縣就是烏冬的重鎮。看看日本最大的飲食網站，全日本得分最高的10間烏冬店，當中有7間是來自香川縣，而這裡就是全日本的皇者（截至2019年10月19日：4.06分）。

全日本的烏冬皇者

在這趟四國的美食團考察之旅，來自北海道的朋友透露她原來喜歡吃烏冬。還不簡單？就來試試日本第一的烏冬吧。店子在香川縣的近郊，從JR金藏寺駅走過來就是10分鐘腳程。來的時候已近下午四時，但見店前的停車場泊滿車，只要看看那長長的人龍，也無負全日本第一烏冬店之名。

要花點時間排隊是意料中事吧？

不小的舖面

還好店子的舖面不小，食客流量也頗快，皆因跟別的烏冬店不同，這裡只是獨沽一味的只有烏冬。可以選擇的就是小、大及特大三個份量，分別就是1、2及3.5個烏冬。另外還可以選「盆」（たらい）的份量，「小·盆」就是6個烏冬，「大·盆」是12個烏冬。除了份量以外，就是冷及熱烏冬的選擇。

不同份量的烏冬

沒停手的製作

大家乖乖的排隊，排到的時候就跟店員說出想吃的份量，然後付帳。座位不用自己找，店員會指引大家坐在那裡。拿個號碼牌，坐下，在等候的時候大家可以先準備好麵汁。麵汁盛在一個豬膽形狀的壺子內，真的要有點技巧才可以搞得好。

烏冬未來，先準備好麵汁

號外：四國精華遊 ~ 一等一人氣沾麵 製麵処 藏木

二月上旬·晴

在四國的四大縣來說，相比起香川、愛緩及德島，高知一向都是港人較冷門的去處。可能因為地處較偏僻，而交通也略不便的原故。不過對老饕而言，這絕對是個不可忽視的地方，也是我每次去四國必經之地。這一次，又路經這裡。想起上一次的行色怱怱，只能在市中吃了一頓鰹魚午餐，這一次留的時間較多，晚上還有點時間周圍走走，拍點照。

帶屋町是高知市中心的旺區

高知市的夜市也頗旺，而主要集中在市中心的帶屋町一帶。只要走近這間店子，就知道是一等一的人氣店，因為很多時來到在門外都會有不少在等位的人潮。店外沒有店員招呼，想吃就在門外的紙上寫下自己的名字及幾多人，有位的時候自會逐個叫名進內。

想吃麵，先留名

這一晚也要等上近十分鐘才進店，在吧檯坐下，看著師傅在面前工作，也正好感受這裡忙碌的氣氛。拿餐牌一看，這裡雖然以自家製麵掛帥，但選擇也真不少的。除了沾麵，還有雞湯麵及魚介豚骨湯麵。第一次來，就試了這裡的特製沾麵（特製つけ麺），選上的麵汁就是濃厚魚介豚骨湯。

不大的麵店

號外：「KC神戶•四國五天美食團」 ~ 第二話 淡路島 > 德島 > 大步危 > 高知

二月上旬·晴

請接此參考「KC神戶•四國五天美食團 ~ 第一話 香港 > 淡路島」

雖說是旅程，但對於我來說還不是工作？說到尾，文字工作是沒得休息的，因為無論身在何地，文稿專欄也總不能開天窗。收筆的時候，天剛亮。看看錶，還有兩小時就出車了。與其去睡，不如出外跑下。穿起跑鞋，在附近走了9K。其實幾喜歡在別的地方跑，這其實也是體驗當地的最好辦法。

享受在外地跑步的機會

還好因為夠早，回到酒店時還只是七時多，可以去浸浴一會才吃早餐。酒店供應的雖然只是自助式早餐，但水準一點也不低。吃到的都是淡路島的特產如洋蔥、納豆、牛奶、米飯、蛋、味噌以外，最不能錯過的就是即烤的鮮魚。鯛魚及針魚都非常鮮嫩，就算簡簡單單來點納豆，加一碗白米飯及兩片烤魚，已很不錯。

跑步完一浸，疲勞全消

即烤的鮮魚，好吃！

號外：四國精華遊 ~ 阿波池田的祖谷そば 一福亭イップクテイ

六月上旬•晴

離開德島，乘JR德島線列車，不到3小時就到了阿波池田駅。此乃德島線及土讚線的交匯點，而是晚下塌的酒店就是在離此四個車站的大步危駅。在酒店放下行李，就往附近看看有什麼特別的。大步危及小步危的景點不在這裡重覆了，反正大家在任何一本旅遊書也可找到。

阿波池田站是中轉站

從大步危沿著車道往阿波池田的方向一直走，峽谷就在右側。平日的這裡真的了無人煙，看到及聽到的都是四處草木虫鳥的聲音，此外就是自己的呼吸聲及急行的腳步聲了。讓自己的感器完全融入在大自然的環境中，一個人的旅途，最享受的莫過於此。

了無人煙的小步危駅

行了也有兩、三小時吧，走到小步危駅已入黑。獨自一人在荒山野嶺也不要托大，就跳上剛好經過的車卡，回阿波池田駅。有一點是很失敗的，就是在訂酒店時忘記了同時安排餐點，所以在入黑之後又要自己去找吃的。

冷清的駅前通

在大步危區，阿波池田駅是唯一比較有「人氣」的地方，至少走出車站，迎面而來的是一條商店街（駅前通）。不過晚上六時多走出車站，極目所見還只有幾部車，一個路人也沒有的，感覺荒涼。此時又再一次責備自己不安排酒店的晚餐之際，也要快快找吃晚餐的地方為上算。

來吃，是沒錯了吧

號外：四國精華遊 ~ 高松市名物「骨付鳥」：蘭丸骨 本店

八月上旬·晴

四日三夜要走遍四國的四個縣，自然每天都要跑、跑、跑。到了尾二的一天，由高知縣的足摺峽，乘JR取道愛媛縣的松山市直奔香川縣的高松市，一天內走了半個四國，終於在晚上十一時來到高松。最後一夜，不知何來的興致訂了民宿。住在瓦町，折騰一輛安頓好一切後，再走回街上已近午夜。

在四國之旅的最後一天，來到高松

餓得肚子打鼓，立即出外看看找吃的，還好步入凌晨的高松街頭也還熱鬧。走在餐廳林立的フェリー通り，迎面而來的都是喝得面紅耳赤的酒客。快步的往這裡走去，店子也真易認，門外招牌頗大，而名物「骨付鳥」的招牌就更大的掛在店面。經過的話，真的沒有可能看不見。

接近午夜的高松市，還不算太靜

號外：四國精華遊 ~ 四万十屋的天然河鰻

五月中旬•晴

跟朋友談起我這次四天三夜的環四國鉄道溫泉之旅，來過四國的人也會問我為何要去中村駅？土佐線是掘頭路，要原路折返那在我這個環島遊而言就花了時間。我來中村的目的，除了足摺溫泉及足摺岬，也還有四万十川這個地方。

四万十川

比較起日本的其他地方，四國享有獨處一隅之利，地方較偏僻，但山好水靚。當中的四万十川更號稱日本最後清流，來得這裡當然不要錯過當中的河鮮，河鰻うなぎ更是四万十料理中不可不嚐的一個環節。這一趟趁順道往足摺岬之便，沒道理不吃此河珍。

炭烤鰻

其實在中村有不少供應河鰻的店子，來這裡是因為時間相就得到，店子門外不遠處就是巴士站。對於非自駕遊的我當然是不作他選。大清早離開足摺的溫泉酒店，在這裡下車還未夠九時。只見店子已有炊煙冒出，還有一陣陣烤魚香味，原來是在準備各式的鰻魚了。

躲在樹葉下的河鰻