號外：西班牙精華遊 ~ Restaurant Amaren 畢爾包必吃的牛

跟團友走一轉西班牙東部，第一站就是畢爾包。這一趟行程，觀光點我完全沒興趣，只看有什麼好吃的。一場來到畢爾包，必吃的除了米芝蓮三星的Azurmendi，還有就是：牛。說的就是這間店子，到埗第一天，第一餐就是來這裡吃。

可能團友們以為我說笑，一場來到畢爾包，必吃的是牛肉？你沒聽錯而我也沒說錯，就是來這裡吃牛肉。其實我也不是第一次來，十年前來幫西班牙旅遊局拍過宣傳片（我負責的當然是餐廳的部份），我也是帶隊來這裡的。

店子也不是籍籍無名的地方，在本年度的「Worlds 101 Best Steak Restaurants」中排名31，來這裡就是為了其自家風乾熟食的西班牙牛肉。餐廳不算很大，也是不少來畢爾包的人慕名而來的地方，位不易訂。安排了大家坐在店內唯一的貴賓房內用餐，企理舒適。

在這裡，什麼菜式也是次要，先選的是主角：牛肉。餐牌上有各式選擇，當中除了牛柳、西冷等，風乾熟成35天的紅花牛（Simmental Cow）T骨扒也吸引。不過是日有更吸引的項目，就是風乾45天的Rubia Gallega帶骨肉眼。當侍者將這件重4.5kg的牛肉帶到我們面前，大家都已沒抵抗力，不作他選。

號外：西班牙精華遊 ~ Casa Lucio

十多年後再回來

十月下旬‧晴

第一次來馬德里已是十二年前的事吧，那時趁往倫敦工幹之便，來這邊遊歷一下，順道也探探住在這邊的一位前輩。比較起巴塞隆納，我是喜歡馬德里多一點。這邊酒吧多，食物也絕對地道的西班牙特色。跟這邊的人一樣由下午開始喝酒，真的沒有一天回酒店不是醉醉的。

在馬德里，到處也是酒館

還記得這裡是前輩介紹的地方，想當年吃得非常滿意的一餐，當中有幾味菜至今難忘。這一次再來馬德里，怎說也要再吃一次，就安排了臨離開前來吃一餐。推門進內，一樑一柱還有四周的擺設，依稀還是以前的樣子。只是前輩已不在，換上同來的是西班牙這邊的友人。

重點老地方

一位難求的旺場店

號外：西班牙精華遊 ~ Chocolateria San Ginés

Last X'mas的熱巧克力

2013年的聖誕節於我而言跟平日也沒有兩樣，還不是在趕稿中渡過？晚上在大廳工作，越坐就只有越凍，忽然讓我想起這裡來。

說什麼也好，歐洲的聖誕節總是特別有氣氛的。這一次歐遊，一個人來到西班牙的首都馬德里，感覺卻是毫不孤單。因為時近聖誕，無論走到那裡都是滿街遊人。Plaza Major已擺滿售賣各式聖誕禮品的檔口，市中心的太陽廣場Puerta del Sol更是由早到晚都塞滿遊人。

歐洲的聖誕是特別有氣氛的

在這個不夜城，沒可能感到寂寞的，也沒可能會早睡。凌晨一時才從酒館走出來，深呼吸一下，喝滿了酒精的胃部遇上刺冷空氣，怪難受，忽然想起這裡來。店子不難找，在Calle Arenal只要找到馬德里最古老的教堂之一San Ginés Church，在其旁邊的二手書店轉進去就到了。

馬德里就是不夜城

這裡已是百年老店，以賣chocolate con churros為主，就是熱巧克力跟炸麵條。或者大家都知道當地人其實多數只在早餐吃這個配搭的食物，不過在這間店子就是24小時也供應此品。而無論什麼時候到來，也總會看到店前排了長長的人龍。所以到了店前也不用考慮那麼多，快快排隊就好了。

一等一的旺場店子

號外：西班牙精華遊 ~ 巴塞三天遊（II）

［請按此參考第一天（香港->蘇黎世-->巴塞隆拿）的行程］

十一下旬•晴

第二天（巴塞隆拿-> Signet 西班牙海鮮飯-> 托利斯酒莊）

或者大家不會想像到作為一個自雇食評人的生活，就是無論去到天腳底也都要全天候的工作。這一點沒有人會明白，就只有自己才知道。所以到了西班牙的第一天無論是多倦也好，回到酒店還不是乖乖去打開手提電腦在工作。一夜無眠，又是一天。

這一天，要遠行

此時這邊是冬天，要到七時多才天亮。將專欄文稿傳給雜誌社的時候，天空正泛魚肚白。看錶，離今天出發還只有兩個多小時。與其只睡一會，不如穿起跑鞋出外走走。這裡的早上氣溫只有4度而濕度低，正好是跑步的好環境。出外走了十公里，出一身汗之餘也順道看看清晨的巴塞隆拿，很是不錯（有關清晨的巴塞隆拿文章請按此）。

早上跑過的市集

稍作疏洗及吃了一點簡單的早餐後又是出發的時間，今天的目的地是距離巴塞隆市一小時的Signet。這是個位於海邊的小鎮，而我來這裡的目的就是要吃一口出色的西班牙海鮮飯paella。來這邊的交通也很便利，從巴塞隆拿中央車站Barcelona Sant買張火車票，跳上火車不需一刻鐘就可以來到Signet的火車站。

來到這個近郊小鎮

雖然這裡是一個漂亮的小鎮，但我來的目的是百分百為paella，所以二話不說就先取火車站旁的小路直往。一路都是下坡路，不用十分鐘也順利到達目的地。這邊是遊艇會的地方，除了可以看到不了帆船停泊在此以外，這邊的屋及街道都以藍色及白色為主調。大家可能會覺得很有希臘小島風情，但其實也很有地中海渡假小鎮的味道。

漂亮的地方

在這裡沿岸有不少的小餐館，我的選擇就是Can Laury。餐廳分兩部份，中間以小街隔開。大家可以坐在室內的座位，但在大好日光底下當然是坐在海邊更好。外邊也以白色為主色調，配以落地大玻璃窗。陽光自外透入感覺非常和暖舒適。不來這裡吃東西，就是坐一會也是賞心樂事。

在海邊吃的海鮮飯

因為是日吃的是重量級午餐，所以前菜也適宜來點輕巧的。朋友推薦的是這裡的鯷魚，比在香港吃到的罐頭貨更爽口而有鮮味，來幾片多士夾著吃已非常美味。我的心水是烤羊奶芝士，西班牙的羊奶或山羊奶芝士都有水準，用上蜜營去烤來吃，軟滑美味。

簡單美味的前菜

當然來這裡不能不吃的就是招牌西班牙海鮮飯，先來一個二人份的招牌西班牙海鮮飯。豐富的海鮮配料下是以魚湯及蝦湯煮的西班牙米Bomba Rice，米粒索盡了鮮味那有不好吃的道理？另外朋友的推介就是墨汁西班牙海鮮飯，加入了墨汁的鮮香也是不同的吃法。

真好吃！

最後來一個這裡的地區甜點忌廉焦糖燉蛋，飽得不能動了，此時就最好到處走走。這個寧靜的小鎮也滿有地區風情，在大街小巷內隨便也可以找到很多值得一看的店子，賣生果、雜貨、風乾火腿的，這裡走走那裡看看，悠閒之至。再不然可以往海灘那邊走去，選間看海的咖啡店呆坐一下，也是賞心樂事。

到處走走

賞心樂事

是時候繼續這天的行程，在西班牙的朋友安排了去參觀西班牙其中一間最具規模的生產商Torres（托利斯），就是離這裡大約45分鐘的車程。跳上朋友的座駕，沿著海邊駛進內陸，不消一刻就到達了。其實就算未真正踏入酒莊，只要車子駛進托利斯市左右夾道已是葡萄樹，看到這裡你知道不會走錯地方了。

來到酒莊

先在酒莊的接待處稍事休息，跟著就開始參觀酒莊。參觀者是乘酒莊的小火車穿梭於偌大的葡萄園、釀酒區、藏酒庫、品酒區及包裝中心。全程有操流利英語的導遊講解而車子上更有多國語言的翻譯機，非常貼心。十二月的葡萄園已收割完畢，在空曠的地方風勢不小，老實說是有點凍。不過小火車是密封且有點暖氣的，跳上去就不覺冷了。

乘觀光小火車到處參觀

是個漂亮的地方

酒莊地處一個暗斜坡的小山丘，加上是日陽光普照，是美得發呆的景致。到處走走再回到接待處這邊，最後當然是試酒的環節了。導遊小姐此時就變身品酒師，跟我們介紹酒莊的主要紅白酒系列。由最便宜的5歐元一瓶的餐酒開始至50歐元的逐一試，加上品酒師給我們邊講解每支酒的歷史及特色，在酒莊試酒，又是不同。

藏酒的酒窖

當然少不了試酒的環節

離開酒莊天色也漸暗，經過個多小時的車程回到巴塞隆拿市已全黑。西班牙人吃晚餐通常九時才開始，見還有點時間就先周圍走走，感受一下這邊的空氣及氣氛，畢竟這只是西班牙之旅的第二天。是晚的晚餐在離市區不遠處的Àbac Hotel。

回到巴塞隆拿市，已天黑

晚餐的地點就在這小酒店內

這裡是一間型格小酒店，從外面看來是重門深鎖。走過不大的園庭來到餐廳門口，這裡的名字也是Rest Àbac。九時未夠來到是水盡鵝飛，先跟年青的大廚Xavier打個招呼。餐廳採取簡約設計，只擺八張檯及可坐二十多名客人。舖面雖不大但檯擺得不密，空間感十足的。

米芝蓮二星店

這裡賣的是大廚的創意料理，看看八道菜的餐單寫的都是簡單的「吞拿魚」、「海膽」、「牛肉」等等，要到菜式真的上檯才可以知道是什麼葫蘆賣什麼藥。這是一頓吃了近四小時的晚餐，除了食物味道出色以外，在菜式賣相及執行上更令人大開眼界。貴為米芝蓮二星的地方，實至名歸。

耳目一新

離開餐廳，一陣涼風吹來令酒意稍除。雖則如此，無比的倦意旋即襲來。是的，原來我也兩天多沒睡了。乘計程車回酒店，沖個熱水涼，仍未可以睡覺...在行李箱中拿出香港買來的果醬及茶葉，找個地方拍照，還有下周專欄的文章要寫。

明天，要離開巴塞隆拿了，往馬德里進發。

<待續>

號外：西班牙精華遊 ~ Restaurante Can Laury Peix

十一下旬•晴

要看到海才吃paella

身邊很多朋友會問到去西班牙的飲食推介，當中總會談到西班牙海鮮飯paella。我總會推介他們去找個看到海的地方吃paella。其實我也不知何解，總覺得paella是這個環境吃更有味道。等如去法國南部的馬賽吃bouillabaisse，不去舊港口感覺就差很遠的道理是一樣的。

由中央車站出發

西班牙之旅的第二天仍然在巴塞隆拿，那天的午餐計劃了去吃paella。選了的店子是在距離巴塞隆納個半小時車程的Sitges，那是一個漂亮的海邊小鎮。在巴塞隆納的中央車站（Barcelona Sants）坐火車出發，大概90分鐘車程便可以到達。車資只需要3.60歐羅，便宜也方便。

車票只是三元多歐羅

個多小時就來到Sitges

Sitges不大，個人估計面積還不如尖東，在市中行走行路也可以的了。從火車站行出來，沿著舊城小路往海邊方向走，不消二十分鐘就會到達。這裡有很多海邊餐廳，我的心水選擇不在沙灘那邊而是在遊艇會這邊的Port Ginesta，名字就是Can Laury Peix。

悠閒景致

餐廳分為兩部份，埋邊的是室內的位置也可以臨海而坐。一場來到誰會躲在埋邊，就跟這邊的友人找個看到海的地方坐下來。先來一杯生啤，就San Miguel吧。不要以為這只是個香港的牌子生力啤，但原來是由西班牙傳去菲律賓再來香港的。而下酒小吃就是一堆炸薯片，熱氣，油膩，不健康，但超好吃！

來一杯生啤

最佳的下酒小吃

三個人，點菜也不用多費功夫。主要來吃paella，加一、兩味前菜就行了。看冷盤餐牌上有一味鯷魚，二話不說的就要了一客。這裡吃的鯷魚當然比別的地方新鮮很多，肉質緊獎而魚味濃郁，帶橄欖油的香味又一點不鹹，跟在香港吃到的絕對是天壤之別，加上烤甜椒pimientos asados再放在烤麵包上同吃，美味。是日的鯷魚來自Santoña，是西班牙北部的海鮮重鎮，四時也有時令海鮮出產。

這邊的鯷魚很好吃

簡單的吃法，美味

在沙律一欄我的選擇是羊奶芝士沙律Ensalada de Queso de Cabra（ensalada是沙律，queso de cabra是羊奶芝士），羊奶芝士加上蜜糖一起烤，外邊呈焦糖化而內裡仍維找如絲幼滑。香甜焦香跟羊奶芝士本身的十足羶勁絕對是天作之合，叫人吃不停口。旁邊的核桃沙律及蕃茄等等，於我而言全是配角。我是羊奶芝士癡，這幾天來到西班牙也正好吃個不易樂乎。

羊奶芝士是我來這邊每天也吃的東西

是日在席的是三個大男人，那海鮮飯可以要兩客。西班牙友人的心水是墨汁海鮮飯Arroz Negro Con Sepia（arroz是西班牙飯，negro是黑色，sepia是墨魚，negro con speia就是墨汁），用上的是鮮墨汁那味道當然是特別鮮美。配料簡簡單單的用回魷魚就行，用料新鮮，也必定好吃。

先來墨汁海鮮飯

主角就是西班牙海鮮飯Arroz Marinera，這個二人份的海鮮飯拿上檯已佔去半張檯的位置，配料看上去似不多，但一路吃就知道一點也不少。計有大蝦、青口、魷魚、蜆、帶子及魚等等，飯粒以蝦湯煮過，很有咬口之餘也味道鮮濃。如你問我什麼是正宗的西班牙海鮮飯，我會說飯粒那種硬身卻又帶韌性的其口感及濃郁透徹的味道是令人一吃難忘的。在這裡吃一頓，滿足矣。

再來加入不同海鮮的

口感佳，味道好

三個人吃兩客飯，雖然最後也真的是一粒米飯也吃清，但也真的是捧著肚子。到了甜品環節大家也不太熱衷，就只來一客加泰隆尼焦糖燉蛋Crema Catalana。其實這也是一味法式焦糖燉蛋crème brulée的西班牙版本，二者也說是其原創的，是耶非耶不得而知。始終加泰隆拿地區與法國只一線之隔，相互影響絕不希奇。輕輕的敲碎焦糖表面再連嫩滑的燉蛋一起吃，因為這邊的甜品總是不甜掉牙不收錢的，所以只要不吃太多是很不錯的。

甜品首選焦糖燉蛋

西班牙友人都在餐後喝一杯些利酒幫助消化，我就簡簡單單要一杯鮮奶咖啡Cortado就好了。是日氣溫約12度，近海邊的這裡感覺是涼一點，大概是10度左右吧。不過坐在室內享受著自窗外透進的燦爛的陽光，我開始感覺到一點旅途的疲憊。

結尾來一杯咖啡就最好

離開餐廳，信步在港口的岸邊走回去。西班牙友人要去抽根煙，我也就短暫離隊，取了遠道經過海邊才向車站走去。看著汨汨而來的波浪，迎著面橫渡地中海而來的暖風。啊，是的，原來也真的很久沒試過這樣的輕鬆了。就在這十來分鐘的路程，我決意讓自己什麼也不想，好好的享受這個短暫的歇息。看著遠處的海鳥，不知此時在千里外的家人在做什麼？

在火車站會合西班牙友人，轉乘自行車繼續是日的行程。下一站，要去另一個近郊酒莊。

結論：值得推薦

評分：（以5個& 為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&&

餐廳資料：
Restaurante Can Laury Peix
Passeig del Port d’Aiguadolç
49. 08870 Sitges
93 894 66 34

Sitges的網上地圖
Can Laury Peix的網頁

號外：西班牙精華遊 ~ 巴塞三天遊（I）

十一下旬•晴

第一天（香港->蘇黎世->巴塞隆拿）

到了十一月尾十二月初，又是外遊工作的季節。其實這個旅行的淡季也正是我們的旺季，很多食評人及旅遊作家也會應邀外遊。上年我的目的地是首爾，今年就是西班牙。是應西班牙旅遊局的邀請，在七天六夜間走訪兩個西班牙重鎮 ~ 巴塞隆拿及馬德里。

十二月也是博客外遊的旺季

西班牙對我而言也不陌生，早在十多年前在歐洲流浪的歲月也到過這個地方兩次。感覺上是個非常獨特的國度，尤其在美食上也令我眼界大開。此次再來，一切也當然是不盡相同，而我也有心理準備重遊這個精彩的地方。

要在蘇黎世轉機

第一站是巴塞隆拿，由香港飛當地要接近15小時。因為要安排一下機就活動，所以是凌晨機出發。撘乘瑞士航空，23:45起飛，取道蘇黎世轉機前往。經過13小時的通宵機程，清晨七時到達大雪紛飛的蘇黎世機場。跳上另一班航機，不需兩小時已看到西奈半島的邊緣。是的，巴塞隆拿，我來也。

15小時的機程

在西班牙的第一天是個晴天，十度左右的氣温，是有點涼，但就是舒適的。出閘後旅遊局安排的接待的Cormac已在等候，第一站先去安排了的酒店。下塌於Ave de Diagonal的Hesperia Presidente，離機場個半小時的車程，位置在市中心，非常方便。

終於到埗

酒店外表不算華麗，但房間卻非常寬敞舒適。加上相當潔淨而地點亦非常方便，往來不少的景點都只是咫尺距離，行路市集La Boqureia不用十五分鐘，乘地鐵就只是三個站之遙，乘的士也不過是6歐羅左右，便利到不行。

環境很舒適

也是個很不錯的地方

到達酒店才這邊早上九時半，雖然奔波了大半天經過了半個地球才由香港到達此地，但活動也隨即展開。在西班牙旅遊局的安排下在這邊有當地人士幫忙帶路，當然有些地方是我自己也會去的。開展巴塞隆拿的行程，就由市場開始吧。

先去的就是市場

都說過，要體驗當地居民的生活最好就由市場開始，在那裡可以看到他們的起居飲食，更重要的就是他們所吃的食物。只要看看這個市場的規模及食物種類就知道西班牙人也是愛吃的民族，市場分門別類的將不同的食物羅列眼前，排列有序而環境舒適，如果不是有不少當地市民在購物，大家或會以為是遊客景點，都幾企理的。

風乾火腿店子

打從門外的風乾火腿店看起，在市場的入口處就是擺放了五彩繽紛的生果店。走進內就是賣鹽漬魚的地方，緊貼在其隔鄰的就是海鱗檔口了。還有就是肉檔，只見那漂亮得過份的風乾牛排及豬排，就叫我駐足看了好一會。此外還有賣豬牛羊內臟的地方，還有的就是野味店、漬物店、蔬菜店及賣乾果的地方，當然少不得的就是幾間餐廳了。

五彩十色的生果檔

是個必來的地方

這裡走走那邊行行，轉眼就一小時，其實還意猶未盡，只不過是日還有行程，唯有擇日再來細看（就是這天，請按此參考市場的另一面貌）。此時會合地膽朋友，他們說要帶我走走這裡的大街小巷，當中不少的教堂、廣場、劇院、市集以及各式大大小小不同的商店，令我對巴塞隆納這個地方也多了不少的認識。

美麗的大街小巷

漂亮的廣場

當然對於我來說最有興趣的還是吃，再下來就是吃午餐的時候。在飛機上沒有吃什麼餐點，下了機都幾小時也沒有吃過什麼東西，此時已是餓到肚扁。第一天的午餐就選了一間叫Bilbao的小店子。這裡著名的是炮製各式地道食物，是老早已選定了的地方。

地道小店

想多吃一點，先來炒野菌及炸馬介休球還有雅枝竹作小吃，主菜就選了燴牛尾，煮豬腰及煎豬手，這些都是在香港我們常用的食材，這裡用上另一煮法但味道及效果也做得非常不錯（有關Bilbao的詳細資料及食評請按此）。店子深受當地人士歡迎，來的時候還只是一時，對於西班牙來說吃午餐是太早了，到了二時半打後人客也陸續進店，不多久已有人龍在等候，是不簡單的地方，值得專程而來。

野菌也正是時令

跟這邊的朋友吃吃談談，這一頓午餐吃至四時多。不要以為只有我們幾個才會吃這麼久，其實西班牙人的午餐時間就是差不多，就由二時半開始至四時多。大家或會奇怪那上班一族怎樣辦？朋友的解說就是他們有彈性的下班時間。我想，這也就是享受生活的一種方法。

吃午餐也是生活享受的方法

午餐後，晚餐前，最佳的活動就是去喝酒，又或是吃一點東西。或者你會問「又吃？」是的，因為會喝酒，所以也連隨需要吃點東西下酒，就這樣簡單。跟朋友來了一個地方試酒，據說這間Monvínic是當地最新的型吧。店內裝置跟一般的酒吧不同，大家看相就知。不過型還型，先來一點吃的最實際。來一點36個月的黑毛豬火腿，鹹香軟熟滿口油香，當然，這只是這個旅程中十幾碟風乾火腿之一…

形格小店

還是先來一碟風乾黑毛腳火腿最好

來到西班牙我最有興趣的就是試些厘酒，因為是這裡的特產而品質也特佳。由最簡單的新些厘酒最後就是Lustau的Single Cask陳釀些厘酒最Platino的Solera Olorosa，一路下來都不是我熟悉的口感及味道。還好朋友是酒及葡萄的專家，在他的解說下認識也深了。

西班牙的些厘酒是很不錯的

吃再多的火腿也擋不住酒精的威力，雖然不是十分餓但此時也最好來一點吃的。是晚的餐廳是地膽推介的地方，走路的話也只是十五分鐘就到。此時倦，也有點醉意，不過甫遇上涼風又醒了幾分。走了好一會也盡是小巷，其實之前在香港也有不少朋友善意忠告我要小心這裡的治安，不過此時又覺得不是那樣恐怖，感覺是安全的。

穿梭幽靜的小巷

是晚選的餐廳也是躲在云云的小巷中的Belmonte，而朋友推介這裡的原因就是這裡是供應傳統卡泰隆尼亞美食的地方。隨手點了好幾味，如塗上以蕃茄及香草做成的tomaco醬多士，卡泰隆尼亞白腸Butifarra Blanca或以番紅花、蒜頭、醋及紅椒粉調成的醬汁去配焗薯，簡單美味也有特色（有關Belmonte的詳細資料及食評請按此）。

店主推介

地道的卡泰隆尼菜館

飯後乘車回到酒店，放下手提行李，人坐在椅上也倦得不想再站起來。由出門至今已是三十多小時，這真是漫長的一天。不過倦還倦，文字工作也不會因你到了天洭海角而停止，功課仍然要交而電郵也總是排山倒海的來。

這已是當地的午夜，坐在案頭開啟手提電腦，對於我來說這一天仍未完。

[請按此參考第二天（巴塞隆拿 -> 托里斯酒莊 -> Signet海鮮飯）的行程]