亞坤 ~ 淪陷（新店快遞）

六月上旬‧晴

或者自小已習慣了喝咖啡及吃多士的飲食文化，對此等店子特別有好感。無論人在濠江又或是新加坡，一杯咖啡加件咖椰醬多士差不多是早餐不二之選（有關我在新加坡推介的咖啡及咖椰醬多士請按此）。無論工作多辛苦，幾欠缺睡眠也好，一杯咖啡到肚，人也安穩不少。

又一新加吉坡過江龍

所以當近年不少新加坡的咖啡多士店品牌陸續落戶香港，也總會第一時間去試試。當中包括年前的土司工坊及吉利尼，月前還有這裡。尤記得在這裡開業之初已來試，那天早上人客不算多，但只是十一時店子已說做不了咖椰醬，結果只喝了杯黑咖啡就算。但見檯上不少待清理的點心籠，看來這個品牌來香港也做出了不少的適應，記憶中在新加坡是沒有點心賣的吧？

亞坤來港，也賣點心

此後只聽說店子長時間要排大隊，甚至有時要「截龍」。平生最怕要等，尤其在這裡說到底也只是咖啡多士而已，無謂浪費時間。是晚在附近飯局，完畢後路經此地。恰好見完全沒人排隊，也有位，正好試試咖啡及咖椰醬多士。

就趁這晚人不多來試試

陶源酒家 ~ 越想越不對路的阿拉斯加蟹

正月初六‧翻風

嚴格來說，這不是一個食評，只是一個小小的分享。

話說跟一班好食友新春團拜，因為一味阿拉斯加蟹來了上環金龍中心的這裡。其實這班朋友相識多年，去那裡吃已不要緊，最重要是定期見見面聚一聚，看看日漸長大的小朋友，也是樂事。

初六晚上，人客不多

七時半來到，但見場內是沒有幾個客人，我們差不多是唯一一圍最多人的。坐下來就點菜，阿姐拿拿林推介各式新春套餐。我們懂點菜，散叫幾味也沒問題。或者因為新春關係，餐牌多以賀年菜式為主。那其實菜式水準都算不過不失，價錢不貴但碟頭相對不大。想吃的就多來一碟，例牌價錢只是幾十元，算是不過不失。

叉燒還可以的

TWG Tea House ~ "KC Won't Return"!

時間：大半年前在這裡剛開張的時候

其實這已是幾個月前的事，不過發生了就是發生了，總要在這裡跟大家分享一下的。

我是每天周圍吃的人，五湖四海什麼地方也都吃過，無論是店家邀約又或是自己消費也好，在外用餐的經驗算是非常豐富。當中奇遇不少，但好像是日般被餐廳經理沒收餐牌的，也算是第一次。

這個老牌子也來到香港

事情是這樣的：話說這裡新張營業，當然要來試一試。這個品牌（The Wellness Group）已是逾170年的茶葉老牌子，源自新加坡而在日本、英國及美國等都設有分店，現在就開來香港了。除了下午茶，看餐牌也有早餐及午餐供應的。就早一點來，由朝吃下去，想在一天內試勻早餐、午餐及下午茶。

就來一試

一坐下已有阻滯。話說甫進店就看到這裡以大量的茶罐做裝飾，看上去也頗有特色的。本能地舉機就拍，但旋即給侍者走過來制止。為何不準拍照？侍應的回覆原來這裡的內部裝修設計是有專利的。裝修設計也有專利？真的未聽過。唯有停止拍照，專心等食物的來到才算。

聲稱有專利的裝修

在早餐餐牌中選來New York Breakfast，就是茶、果汁及Eggs Benedict的組合。除了茶，我留意的當然是Eggs Benedict。切開一看，蛋是溏心的而蛋黃不會全是流質而一泄如注。豐腴帶點糯口的蛋黃加上帶點酸味及濃郁牛油香的荷蘭汁，效果是不錯的。墊底的鬆餅脆口也帶點韌性，配合起來也好吃的。超過二百元的早餐，也有一定水準的。

不便宜的早餐

水準是不錯的

還有杯茶未喝，但已到了午餐時報，又來幾味試試。Lobster Timable是我喜歡吃的前菜選擇，這裡的龍蝦肉成份不少，吃起來爽甜而加上牛油果的豐腴，在口感上也配合得來的。以酸忌廉及香草去調味，配上菠菜苗同吃，份量恰到好處也很不錯。

好吃的龍蝦塔

在餐牌上看到鴨肝醬，也來一客試試水準如何。兩片厚厚的鴨肝醬口感幼滑之餘還保留一點點的鴨肝質感，甘香腴美如。如覺太膩的話加入放在一旁的櫻花茶啫喱同吃，味道帶點甜而茶香又正好減低了鴨肝的滯口感覺，可惜的是只欠一件有水準的多士。

鴨肝醬也不錯

好了，吃至此也是來一杯茶喝喝的時候。這裡的茶牌也真的有規模，列上過百款不同的茶葉，琳瑯滿目也令人目不暇給。又是慣性的拿相機對著茶牌拍照，但洋人經理二話不說的就將其搶走。在沒預警的情況下此舉也真的沒禮貌之至，問為何原來茶牌也如四周環境一樣是不準拍照的。不準影，可以跟我說。將我手上的茶牌搶走，是很沒禮貌的做法。

茶牌給搶去了

給沒收了茶牌的我也沒有什麼事可以做，就拿出手提電腦在工作吧。過了一會連女侍應也來問我還在等什麼？我說還有茶未喝，但茶牌卻給收去了，不知該選什麼。結果茶牌又回到我手了，要了一杯大吉嶺，茶香不香也沒相干，因為心情已給完全破壞掉。

不會再回來的地方

我知道，無論我說什麼都好，店子的位置好加上在名牌效應底下，這裡還是每天都座無虛席。但有時真的很奇怪，做服務性行業的人的禮貌舉止是如此，店子是如何請人的？這是在我的網誌中少有服務是0分的店子。

結論：不會回來

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：零分！
環境：&&&1/2

餐廳資料：
TWG Tea House
中環港景街1號
國際金融中心商場1樓1022號舖
2796 2828

Pop Up at the Elgin Street ~ 38元的零碎找贖

十一月下旬‧冬至

我承認餐廳的服務是很難時常也維持高水平的，不過有時因為一些招呼上的不周，無論食物有多好也會令客人不會再回頭。何況是日這裡的食物水準很一般，我想除了來Happy Hour以外，這裡是另一間「KC won’t return」的地方。

是以前Fat Angelo's的舖位

承上回，因為約了舊同事吃飯，用了手機Apps Yumtable去訂好位置（詳情在此！）。這裡是以前Fat Angelo的舊舖，老實說第一次來也不是那麼容易找，因為店雖大但沒有明顯門牌，只在店旁的小燈箱上有店名。作為飲食集團經營的食肆，這裡也真的太過低調了一點。

聖誕氣氛

是日冬至，下午來到也沒有什麼客人，不知是不是因為西餐不是做冬常吃的餐點。坐在聖誕樹旁，檯上也擺上了精緻的金免聖誕樹，也是的，還有沒幾天就到這個節日了。先來麵包籃，是切薄片的香草包。不太熱，表面點乾硬，似乎是切好又放上了一小陣子的，吃了一點就算，況且麵包在之後的餐點也用不著…

該是切了一段時間

這裡有午市套餐選擇，三道菜連甜品也只是一百多元，看上去是划算的。前菜三選一，我們就不要湯而分吃餘下的兩款。雞肉凱撒沙律的羅馬生菜是鮮爽的，不過藍芝士醬汁下得多了一點，吃起來實在濃味，比較起來我寧願巴馬芝士多一點味道更好。雞肉是意外的不太韌，吃得過。炸大磨菇的外層是沾了麵包糠去炸成的，外層略厚而蘑菇因為有水份所以炸過後就非常熱，極燙咀，蘑菇味是濃郁的。

醬汁略多

熱辣辣味道不錯

主菜就是五選一，不要魚及牛兩個比較冒險的選擇，要了寬麵及薄餅，就算不穩陣也至少較廉宜，止蝕。蜆肉寬條麵Linguine Con Vongole是幾容易做的一味菜式，根本上用白酒煮蜆已經很鮮甜好吃。這裡的蜆肉是很鮮嫩甜美，不過卻奇怪地沒有了鮮甜的醬汁，至令寬條麵沒有什麼味道了，雖然是淥得幾有咬口的。

美味的白酒蜆汁去了那裡？

薄餅就是Pizza Margherita，這個經典的「紅白綠」組合相信大家都不會陌白。不過是日來的薄餅一看就知不太對頭，紅色的是四個圓圈的蕃茄，白色的水牛芝士變了黃色的車打芝士，而綠色的羅勒葉更是薄弱得要緊。吃一口，餅底薄但真的頗硬，加上芝士沒什麼香味真的要加茄汁才會較有味道。一大個薄餅，吃了幾多就代表給幾多分，大家可以自己看看。

硬餅底

吃了多少，就多少分

可以主菜吃得太慢（我想如果好吃應該好快吃完），至令侍應以為我們仍會再吃而遲遲不給我們送來甜品。是日的是Tiramisu，marscarphone芝士是打得幾幼滑，內裡用上的不是手指鬆餅而是蛋糕，不過吃起來還算不錯，只是沒有什麼咖啡酒的香味及咖啡味。

算是不錯

如果滿分是一百分，是日的餐點應該是55分左右，不會是不及格但絕不會是高分數。結帳了，總數是232元，舊同事請客（真的多謝呀！），給了三張一百元。看了找贖差點連跟進口的特濃咖啡也噴出來，原來是十元及二十元各一張，五元硬幣七枚再加三個大洋，真的是非常「碎」！

夠晒碎！

我明，可能是店子沒有備足夠紙幣找贖所以才要客人的錢包受罪（或不用受罪也可以，將之留下當貼士就行），但看到這個情況真的要套用舊同事的說話是「我真係接受唔到囉！」。而如果侍應可以跟客人先道歉，那就至少好一點。

為免下次又是袋到「一褲都係」的離開，不再來為妙。


評分：（以5個&為滿分）
食物：&&1/2
服務：&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Pop Up at the Elgin Street
中環蘇豪伊利近街49號地下
2978 3949

新寧餐廳 ~ 二十三年的終結

八月上旬‧晴

因為年少時讀書的學校就在附近，所以光顧了這裡也有好些日子，有二十三年吧？不過在今天以後，不會再來了。

其實對這間老牌西餐廳印象一向不差，早些時就跟老同學在這裡吃午餐（食評在此）。是日跟牛魔王小姐「牛癮」發作，不如又來這裡吃吃如何？在早上致電訂位，接電話的女侍應在問了「貴姓」及「幾多位」之後就忽忽收線，當時也奇怪為何會如此求其的？果然，就是這「災難性」的一餐的先兆。

搬了新舖位也近一年了

二人於預定的時間來到，門外沒人招呼，也果然沒有留下留座的紀錄。還好店內有位，就可以立即入座。差不多二時，這裡有一列卡位，我們卻給安排了在堂中的散座。卡位那邊沒有位嗎？也不是，只見兩位女侍應佔據了其中的一張在摺餐巾。將大好的位置留來給員工工作，卻請客人坐其他的位置用餐，看來在這裡工作也真不錯，至少坐得比客人還舒適。

員工的環境比客人還好

拿起餐牌看了幾看，其實也差不多知道吃什麼。這裡無論午市及晚市都有不同種類的套餐，不過來這裡當然要吃這裡的帶骨牛扒，另外也選了燒牛仔肉。侍應來問「幾成熟？」當然就算不要答「medium-rare」而要說「三成半熟」，因為這才是這裡的語言。

麵包籃

另一侍應拿來麵包籃，除了小餐包還選了多士，而當中還有法包及麥包的選擇。俱是熱熱的，塗上牛油吃還不錯。再來湯，在「紅白」的選擇中要了「紅湯」。湯的色澤夠深而且幾紅，喝起來還濃郁，但也不要要求是熬了良久的餐湯，畢竟這只是午餐的西式例湯。

我的麵包選擇

紅湯還不錯

牛魔王小姐的帶骨牛扒先來，看表面雖然是濕濕的不算乾身，不過好像烤得還不錯。牛扒內有相當多的部份是純肥脂，當然如果該等肥脂是滲在牛肉內才可吃，不過也明白以這個價錢也只有這樣的貨色。燒得差不多全熟，而實在也不能選擇生熟程度，據侍應解說是因為肉是醃了的，所以要做得比較熟一點。肉質有咬口，有肉味，還可以。

帶骨牛扒還ok

另一件燒牛仔肉就是選了「三成半」熟，淋滿了醬汁的賣相不是我所喜歡的，這只會令我想起吃快餐店的牛扒飯（要多汁）的樣子。切開一看，只是內芯的一點點部份帶嫩紅，直覺是太熟；吃一口，粗鞋又韌，也真的是太熟，以我的判斷最少是medium-well done（即八成半熟！）。

淋滿醬汁

過熟

立即召來經理一看，也請他拿回去給大廚吃吃是否太熟。他在「回收」這件過熟的牛仔肉之同時，也解說（又！）是因為肉是醃了的所以就燒熟了一點。我立即表示如果醃了要熟一點又為何要我選生熟程度？這不合理。好了，五分鐘後牛仔扒又燒出來了，這一次沒有醬汁，或許怕熱辣辣的醬汁會把扒弄得更熟？

再來沒醬汁了

切開一看，只是近外層薄薄的範圍是熟了，內裡是全生的。坦白說，我要的是三成半熟（即medium rare），這最多只是一成熟（即rare）！不過，不吃又不知對不對的。不過一吃之下就更離譜，肉是冰凍的，還要是加了醃料的冰凍！是未解凍般的冰凍！

卻是冰凍的！

坦白說，真的連正在咀嚼的一口也沒法嚥下，因為這是會吃壞人的。唯有將之吐出來放在碟邊，召來侍應將情況反映，並請他原碟拿回廚房。告之如果廚師不夠水準而不懂得做medium rare的就請在落單時坦白的讓客人知道，這樣做不是「發悔氣」就是拿客人的健康及性命來「教飛」。

為何要這樣？

真的令人氣上心頭，KC每天到處吃，到過的地方沒有二萬也有萬八之數，但也鮮有遇到這等荒謬及當客人是白痴的情況。而作為廚師，看到侍應將食物差不多原碟拿回廚房，而旁邊有客人吃了一口就吐在碟邊的食物，也應該是終極的投訴。在今時今日還可以這樣子的，真令人難以置信。

扒沒收錢，但這個地方，我不會再來。



評分：（以5個&為滿分）
食物：0分
服務：&
環境：&&&

餐廳資料：
Sunning Restaurant
銅鑼灣波斯富街99號
利舞台廣場16樓B舖
2890 2029

麥奀雲吞麵世家 ~ 老字號，還剩低幾多？

二月上旬．晴

為新書儲稿，一次過在銅鑼灣區吃幾間麵店。其實統統都是吃過的了，在公開網站都有食評。只不過很久沒吃，也不知水準如何，要作推介就要逐間再去吃。一天下午，來了這裡。

說什麼也好「麥奀」二字也是雲吞麵界響噹噹的招牌，至少中環威靈頓街的同名店還是每年港澳版米芝蓮推介之列。而近年這個牌子積極的開拓版圖，眨眼已有三家分店，這裡算是當中的第一間。下午來到，人客不少。接近三十元一碗雲吞麵，相信大家也是因為信賴這個品牌才來的吧。

午市人不少

先來一碗細蓉。麵在面，底下墊著的是幾粒雲吞而匙羹放在最下面，就什麼都好，這個還是最正宗的規格。聞一下，沒有油香。我說的當然不是豬油，在今時今日時常說吃麵時要加豬油的不是東施效顰的人說你又說，就是不知道什麼是豬油，因為要找真正香的豬油已殊不易。

規格還是正宗的

喝一口湯，只有蝦鮮而蝦籽的香味很淡，比起威靈頓街總店是差得遠。君不見那邊就算在早上經過外邊也會聞到奇香的蝦籽湯的味道。就算是幾條街之隔的何洪記都比這裡好得多。麵是銀絲幼麵，爽但沒有韌度，比起永華、佳記的都要差。

雲吞不「散尾」

完整的一粒蝦

再看雲吞，絕不「散尾」，是四四方方的一粒，未吃心已涼了一截。透過薄薄的雲吞皮已經看到內裡是結結實實的一粒蝦。個人而言對鮮蝦雲吞是沒有什麼興趣。廣東雲吞是蝦及肉並重的，那樣味道及口感才會豐富一點。吃進口發現雲吞的收口位結成一團，實實的，更差。

價錢絕不便宜，要近三十大元，也應該要求多一點。看檯上的洋文食評，看來這碗雲吞麵還是適合洋人多一點，只是入門級。

13元的白粥

這陣子也吃了不少地方的粥，見餐牌上有瑤柱白粥，十三元，又來一碗。粥身偏杰且綿，吃進口，卻只是平時生滾粥的有「味」粥底，跟利苑、羅富記（不要說，也有食友推薦羅富記的味精粥底！）的是同樣夠「味」，令人大失所望。對於我來說，威記、金峰的才叫做好的白粥。

只是味精粥底...

埋單五十有找，以吃粥、麵各一粥的價錢來說，幾貴。當然要吃有水準的粥及麵也不容易，亦應該不便宜，不知這裡還可以「吃老本」吃得幾耐，但明顯的做不到水準了。

可以在名單上刪除這個名字。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&

餐廳資料：
Mak’s Noodle
銅鑼灣渣甸街44號地下
2895 5310

KC推薦：
沒有！