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2022年10月30日 星期日

號外:北海道精華遊 ~ 焼肉ホルモン 風土 札幌牛脷強

十月中旬·晴

曾被問:再回來札幌的第一晚,會去那裡吃?

想也不想,就是這裡(請按此參考舊食評)。

因為這裡曾是KC無數工作過後晚上的深夜食堂。

上個月回來,甫下機就來。想不到,店子已掛上另一品牌。以為是關門了,原來只是搬了舖。

今個月回來,二話不說,就跟在札幌Stay Behind的團友們回來吃宵夜。


新舖位更接近薄野的中心區(即駅前通),招牌就是一只以霓虹光管砌成的牛,離遠都可以清楚找來。

沒訂位(其實以前就從來不用訂位),四人都要折騰一輪才可以進座。打開餐牌一看,食物以肉類及內臟為主,跟前沒兩樣。加上日幣紙水低企,有什麼想吃就統統點來吃。

2022年10月15日 星期六

號外:北海道精華遊 ~ RITARU COFFEE 絕讚的年輪蛋糕

九月下旬·晴

作為一個嗜吃的人,人在札幌活動也可以好簡單。中午就瞄準不同的出色拉麵店或湯咖哩店,晚上當然就是米芝蓮星又或是烤羊肉、居酒屋的世界。那下午的時間會去那裡?自然就找不同的喫茶店去看看。

札幌有水準的喫茶店不少,這裡吸引我注意力的是在網上看到其招牌年輪蛋糕的照片,就找了一個下午專程而來。店子不在市中心而在西26丁目那邊,即已過了円山公園的地段。座落在民居之中的樓高兩層喫茶店,感覺舒服也寧靜。

地下是賣咖啡豆的地方,只見四周也堆滿了盛滿咖啡生豆的咖啡袋,玻璃櫃內少說也擺放了十多二十款不同的熟咖啡豆,頗具規模。來喝咖啡,堂座在二樓。日式喫茶店是有一股就不出來的舒適,就是來的時候人客不少,但座落其中也總令人輕鬆自在。

2022年10月11日 星期二

富臨飯店 ~ 示範單位


十月上旬·晴

朋友問:富臨有局,來不來?

那有不去的道理,立即「跟機」。

這是一個周五的下午,一班朋友齊集在富臨的貴賓房內。來富臨,吃什麼當然不用自己費神,交給大廚滔哥及經理CK就可以了。對於平日百分之九十九時間都要決定餐牌(飯局嘛!)的我來說,當然樂於「飯來張口」。

人齊,開飯。午市來吃,例牌先來三式點心阿一蝦餃皇差不多是來這裡飲茶必吃的點心,皮及餡的比例剛好,餡料蝦肉及豬肉的比例也怡到好處。想知什麼是靚蝦餃,這裡的是示範作。

三式點心

2022年10月8日 星期六

北海道精華遊:雨は、やさしく 當雞白肝遇上煮干


九月中旬·有雨

熟悉我的食友都會知道有好試和食種類KC在香港是甚少吃的,鮨店及會席料理是當中的兩個例子,除此以外就是日式拉麵了。原因非常簡單:與其在這裡多不會吃到日本當地的風味,我又無需去各大關注組插旗,又何必勉強去吃港版?

但人在日本又不同,當然就盡量吃了。這次來北海道工作,第一站就是停留札幌四天三夜。一於就繼續之前的「札幌最佳日式拉麵系列請按此直達札幌拉麵必吃推介)」,每天下午都安排去吃一間好拉麵,第一天,來了這裡。

店子在札幌市西南的白石区,沒鐵路直達,乘巴士也要轉一次車。由下塌的薄野区過來,也要差不多一個小時。是在路邊不大起眼的小店子,但離遠就知沒有找錯:門外的小人龍就是人氣拉麵的明證。

2022年10月6日 星期四

傳承清湯腩專家 ~ 會回頭

九月中旬·晴

離港在即,在未來的45日內有個多月不在這裡。這幾天,要多吃「香港嘢」。

可靠的食友Zoe報料,說這裡的清湯腩很不錯。忽然醒起原來mark了這店子但一直事忙還未來過,事不宜遲,立即行動。

店子在廣華街,如果沒記錯這裡的現址就是米芝蓮傳奇星店添好運所在隔離。小小窄長的舖面,就只區區十多個座位。所有店子都面壁,也是「自修位」,一個人來就最適合。撲鼻而來的就是牛油脂的羶香,感覺不錯。

一頁紙的餐牌,供應各式牛項目。標準的腩河每碗$58,講究一點來碗崩沙腩河又或是坑腩河就$80。淨食牛腩就盛惠$168。貴嗎?是不便宜的。但標榜供應新鮮騸牯牛肉的地方,價錢也不會很便宜。在香港靚牛肉一向有價,這是老饕皆知的事情。

坑腩河