Morton's the Steakhouse ~ 另一便宜好扒之選

以價錢計，LKF的Porterhouse一定是暑期冠軍。但以牛扒的水準及性價比計，肯定我們今晚吃的三道菜晚餐在香港是無敵手。

談起Morton's the Steakhouse，或者在網上你會看到舖天蓋地的「The Best Steak……Anywhere！」。但我可以告訴你，免費food tasting寫的未必是真話。是晚吃的「Summer Sharing Set Menu」才是好料。

三道菜的晚餐，5選1的前菜再來5選1的肉類再加甜點，二人行就只是$1,288起。如果你知道這裡的單點餐牌賣的扒的價錢，這個價是真心無敵抵。

來試一試。

HENRY ~ 新廚·新菜式

我們一家宦是這裡的粉絲，經歷過幾任大廚，都仍然覺得這裡是全香港最好的扒房之一（唔止得過講字，我有在影片中介紹過這裡的）。得知這裡換上新主廚，延至今天才來一試。

對於店子的新廚Jorge Vera Gutiérrez 不陌生，因為早前在Bay Fair Social已吃過他的菜式，有一定的信心。據悉在他接掌了這裡以後，除了菜式換上了新的處理方法，雞尾酒吧也全換上新的選擇。席上朋友紛紛試了當中的幾款。可惜剛病癒，唯有只喝水，下次再嚐。餐前麵包也換上了新的款式，是牛油牛奶小圓包。依舊是每天當店烘焙，溫暖軟熟，簡單的配上鹽味牛油，就是好吃。

Ruth’s Chris Steak House ~ 美國牛

十一月中旬·晴

覺得市道好差？食肆生意麻麻？讓我分享一下最近的經歷。

怎不重視生日都好，都想在正日那天跟家人吃餐飯。找的是全家歡餐廳，但心儀的地方早兩、三個星期訂位都是一位難求。最後，來了這裡來。

不要以為這裡沒人來，事實上來的時候仍然是座無虛席的，只是不是誇張到早兩星期安排也沒有位罷了。地點在尖沙咀中心，這個也是老字號。舖面不小，坐在餐廳的一邊還可有海景。三個人進佔大卡位，氣氛是西式扒房的一貫輕鬆隨意。

來這裡當然是吃牛，三個人各自有自己的心水選擇。多年不來，我還是吃點招牌的帶骨肉眼扒。小朋友就想試試牛柳，而另一半的選擇就是肉眼。加上配菜及前菜，晚餐就這樣選擇。

Main St. Deli ~ 今時今日做節飯

十月上旬·晴

今年的做節飯決定出外吃，但礙於4人限聚令，一家人不能同檯，還是留待下次才吃中菜。那不如創新一點，吃西餐吧。選了在追月夜吃，因為還要吃月餅，就想吃得簡便一點，選了來這個吃美式食物地方。

早幾個星期才吃過樓下的Bostonian Seafood & Grill（請按此參考舊食評），在經過這裡的時候小朋友已雙眼發光，結果就如他所願來了這裡。上次來，已是十多年前的事了吧？今次追月夜再來，人客不多，清清靜靜，很不錯。

再來這裡，感覺上環境是大同小異。事隔多年，餐牌當然已不盡相同。家人分吃的菜式，先點沙律及前菜，加入好幾味的「Main St. Deli Signatures」就好了。沒有餐前麵包，反而有醬瓜及酸菜各一碟。是晚都是「重口味」西式食物，適時以此清一清味蕾就正好。

Lawry's The Prime Rib ~ 在香港吃Prime Ribs的地方

六月上旬·晴

近年各式扒房越開越多，加上高中低檔的不少日式燒肉店，牛魔王絕對不愁寂寞。不過如果談起吃Prime Ribs，選擇始終不多。原因簡單，此品要原條牛肋肉的拿去燒，在從中切出最好的部份來奉客。這裡的出品，一向是信心保證。

似曾相識的地方

知道其由和記大廈搬了來現址，又有籍口來吃了。就趁出團往宮崎的前一天，跟同事及朋友來吃午餐。對於這個位置也當然不陌生，位處於皇后大道東9號也是黃金中的黃金地段。圓拱型的天花，在日中來到，室內大部份的位置都可以享受到自然光，很舒適。

好吃的餐前麵包

午市餐牌很簡單，就是三道菜。前菜、主菜及甜品都是二選一，先來的就是冰旋沙律及是日餐湯間的考慮。洋蔥湯以外，還可以升級去選這裡的招牌龍蝦湯。麵包籃也是兩款，法包及麥包都烘得皮脆內鬆軟，厚厚的塗上牛油，就是好吃。

Yes, we are ready！

號外：澳門精華遊 ~ 千呼萬喚 DEAN & DELUCA

十月上旬·晴

千呼萬喚終於出場！說的是植根紐約著名食品概念店DEAN & DELICA終於落戶澳門。這是這個品牌的首間咖啡店，地點在澳門銀河時尚匯，似乎這邊也想打造越來越多的咖啡熱點，除了早前的「茶杯」以外還有這裡。

在銀河的新店子

開店首天就拉了朋友來試，這裡店子雖然不很大，但各式食物選擇也不少。花多眼亂又三心兩意之下，就鹹點甜點各點了三款。鹹點方面，牛肉焦糖南瓜穀物三文治是一等一的「Grab & Go」之選。看中間疊起六、七片的燒牛肉，真的是下足料的。剛好朋友A有事要先走，就真的grab了這件三文治離去。還好吃了一小角，味道是不錯的。MOP48一件，不錯。

一等一的「Grab & Go」之選

花椰菜韭蔥起司派好吃，酥皮面乾身而鬆化，餡料熱度十足也夠味。當中的韭蔥是尤其甜美，加上芝士及西蘭花，三人分吃不多久就將之消滅了。MOP56一件是有點點貴，不過都值得一試，也令人想再試多幾款這裡的酥餅。說著才發現這是素食之選，想「綠色」的朋友有此美味選擇。

素食者的美味之選

非洲雞炸肉丸就是炸物的代表，一大顆的份量十足，而切開也發現是餡料豐足的。吃起來外皮非常脆口，是香口之選。不過在吃的時候總覺得要加添一點沾醬才完美，究竟是什麼？在吃此品的時候，想著如果可以一起喝啤酒就好了。

份量十吹的炸肉丸

甜點方面也是三款，在這個環節我當然沒有幾多見解，就統統由朋友去選。彩虹千層蛋糕是必然首選，眼見不少食客也點了此品。七種顏色的蛋糕看去鮮明，賣相是一等一的好看。吃起來質地也是十級鬆軟，MOP46一件，據云是每天都會早早售清的項目，要吃要趁早。

店子最熱賣的項目之一

紅絲絨蛋糕比想像中減了甜度，看來是遷就了本地市場次故。蛋糕本身口感實在，中間的忌廉厚厚的也味道濃郁。席上有此品的愛好者，不一會將之吃光。藍莓雲石起司蛋糕口感非常軟滑次餘，芝士味是非常濃郁的。可惜我不太好甜食，不能多吃，但就是甜牙齒的不二之選。

應該是減了甜度的紅絲絨蛋糕

芝士迷真的不要錯過

臨走時見原來還有軟雪糕供應，而是日就是波波糖及香草兩款，當然又試試。點了鴛鴦味道，紐云呢拿味濃郁，吹波糖味道卻比想像中討好，有趣。第一天的下午店子已塞滿食客，看來是這裡的另一間旺場店。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
DEAN & DELICA
路氹城澳門銀河綜合渡假城
地下G107號舖
8883 2190

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z

Wolfgang's Steakhouse ~ 狼黨𥚃的牛

六月上旬·晴

不要錯過KC製作的視頻：

牛魔王，對於新扒房，怎能抗拒？就在這𥚃第一天開業之時，就來一試。

來自美國紐約的「狼黨」，亞洲在日本及首爾各有分店，再來就是香港。落籍都爹利街，而牛肉是中環友的必修科，受歡迎是可以預料的。

第一晚營業已滿座

店子舖位不算很大，設有一個小小的酒吧。裝修簡單而感覺親切舒適，座落其中氣氛是輕鬆不拘謹，正正是美式扒房應有的風格。是晚來到這裡，只是第一天營業，已全店滿座。奉上的餐前麵包非常好吃（尤其軟包），塗上牛油，是好到要制止自己再吃的地步。

好吃的軟包

號外：澳門精華遊 ~ 期待已久 SW永利扒房

十月下旬·晴

說真的，在云云Wynn Palace的餐廳中，最期待的就是當的扒房，SW。道理很簡單，能把老闆（Steve Wynn）的名字也放在招牌的，當然信心十足。這次住在這裡的第一餐，就是來這裡吃牛扒。

在澳門火熱的新店子

這是期待已久的一頓晚宴

舖面不小，燈光普遍偏暗，但在每張餐桌都巧妙的打上燈光，這裡也兼承了Wynn Palace的上佳燈光設計。一個人的晚餐，預早安排好位置，就在餐廳一邊的四人檯。餐牌不花巧，扒房有的都一應俱全。預約了晚上八時用餐，來的時候店子已坐滿客人。朋友告知這裡是今天澳門一等一的旺場店，果然所言非虛。

先來點香檳吧

號外：東京精華遊 ～ Clinton St. Baking Company & Restaurant 早到的人吃斑 戟

五月下旬·晴

真係很喜歡撘乘凌晨機飛東京羽田，午夜上機，落機就剛好天亮。加上羽田機場的京浜東急缐又開得夠早，半小時已可到東京都心，比起飛成田機場是要方便得多。

好像這一次住蒲田，這邊早上六時未夠已在酒店辦好check-in了。放下行李，走在東京街頭還是清晨時份。時間早，剛下機又不願吃飛機餐的我當然腹餓如鳴。想起這裡的無敵斑戟，更重要的是這裡早上八時就營業，正好。

到達東京剛好天亮

乘JR到品川，再轉地下鉄銀座線到表參道駅，不到一小時就來到這裡。來的時候才八時許，不要看時候還早，但店子的地下層已差不多滿席。店子的佈置簡潔，在靠窗邊的位置坐下。落地玻璃窗透進陽光，感覺舒適。

舒適的第一個早上

店子在早上食物選擇不少，不過必吃的就是其杏仁紅苺斑戟。環顧左右隔離，十居其九也是點這一味。很多時在日本吃有水凖的斑戟也要起碼等二十分鐘，不過這裡就例外，五分鐘不到，斑戟就已放在面前。

份量不少的Pancakes

一「疊」三塊，每塊也有相當的厚度。再加上紅苺及鮮忌廉，很有睇頭。先垂直的切下去，再淋上楓糖漿，混和鮮忌廉同吃，很難不滿足。脆口的杏仁片增添口感上的層次，而多吃幾口就知道紅苺的最大功能：酸酸的味道令斑戟多吃幾口也不膩。而至少非「甜人」的我，也可以堅持吃到底。

味道平衡得不錯

吃早餐，少不了來一杯熱咖啡吧？也不用說，日本喝的咖啡，水準一向不低。是日這一杯，香濃而不帶任何的酸苦味。當然，作為一個「香港仔」，在外喝到多好的咖啡也不及我們的茶記咖啡合味道，不知你有沒有這個感覺。而這裡的早晨咖啡是無限添飲的，而在東京有很多地方都是如此。

無限添飲的熱咖啡

在悠閒的環境下坐了好一會，還未到這邊的九時半。趁旅程的疲勞未跑出來前，還是速離這裡為妙。

要開始在這邊的工作了。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー
東京都港区南青山5-17-1
YHT南青山ビル 1,2F
050-5589-8004

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z

Morton's of Chicago The Steakhouse ~ 為帶骨牛柳回來

十二月上旬·晴

牛扒，一向是本地食壇最受歡迎的項目之一，也是我跟另一半最喜歡的菜式之一。很可惜，在香港有水準的扒房不多。隨著The Steak House的殞落，尖東有水準的牛扒店就似乎只有這裡。不時也會因為一些不同的理由，回這裡再吃一頓。好像今天晚上，就是為了一味帶骨牛柳Bone-in Fillet再點來這個地方。

再回來，是為了新推出的帶骨牛柳

對於這裡我們都不陌生，因為真的來過不少次，而這也是城中其中一間旺場店。是日雖然只是周二，但仍然是全店滿座，可見一斑。二人行，坐不到靠窗的位置。店子氣氛偏暗，但氣氛輕鬆而毫不拘謹，很不錯。先來一杯Morton's Martini，勁度十足，跟味濃的牛肉也可配合。

勁道十足的招牌馬天尼

Stone Nullah Tarven ~ 美國之夜

七月上旬·晴

這一陣子，外出工幹頻仍，留在港試菜的時間相應減少。手頭上有個長長的餐廳名單，就是一有時間就會去試的，這裡是頭幾位。其實這裡不是新名字，但一直引不起市場注意。但店子在月前來個大革新，邀得Linguini Fini的大廚Chef Vinny座鎮，當然又有興趣來看看如何。

酒吧的部份

就找了一個周中的晚上，又拉了同事一起來吃。店子外邊是一酒吧，來的時候要擠滿了在喝酒的客人，不過更令我留意的是酒吧酒櫃內的威士忌。原來這裡供應的美國威士忌款式相當多，據悉有三十多款，在本地來說是最多的了。

來吃晚餐

Lawry's The Prime Rib ~ 一家三口，吃特級燒牛肉

十月下旬·晴

有些地方，不時會再來。這裡是牛魔王在香港最喜歡的地方之一，但上次來已一年有多了，是時候再來，是晚就一家三口的來到。帶小朋友來這裡行不行？事實上這裡是合家歡餐廳，座位非常寬敞，一家幾口坐下來也甚舒適。

舒適的環境

對餐牌上的項目大都清楚，所以很快就給我們寫了菜單。至於小朋友吃什麼也絕對沒有難度，因為也有看上去很不錯的kids menu。看來的就是麵包籃，雖然就只是簡簡單單的兩款麵包，但烘得熱熱的，塗上牛油也真的好吃。至少小朋友是吃得起勁，這個麵包籃轉眼就要追加了。

大人喝的紅酒

好吃得立即要追加的麵包籃