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2015年7月29日 星期三

JW Café ~ 又一自助餐熱點


七月上旬·晴

或者這跟暑假到來又有點關係,就是近月有不少新供應自助餐地方出現,就是舊地方也會在其供應新的自助餐點去吸引食客,這裡就屬於前者。早在月前就得知萬豪在港的旗艦酒店會開立新的自助餐食點,以酒店的資源及水準,當然令人期待。就是不吃自助餐的我,也專誠找了個下午來吃一頓。

新地方

店子跟Flint Grill & Bar在同一層(請按此參考食評),作為供應自助的地方,裝修簡約而氣氛輕鬆。食物就分幾個範圍,集中放在接近入口的位置,客人就坐在接近餐廳埋邊。檯擺得不算密,而擺放食物的地方也設計得有心思,至少就算是日全場滿座,也不會出現非常擠迫的情況出現。

環境也不錯的


2015年7月25日 星期六

號外:澳門精華遊 ~ 貴麗登場 麗軒


七月下旬·有雨

早在上月來銀河大倉酒店的時候,來了麗斯卡爾頓酒店看看,食界高人早已提醒「不要錯過去麗軒看看」。那一次,看過,卻沒暇留下吃。得知大廚是香港這邊麗斯卡爾頓酒店天龍軒劉師傅的弟子。名師出高徒,當然叫人萬分期待。

令人期待的頂級中菜廳

所以這一次來澳門,下榻於JW萬豪酒店,但目的地就是這裡。跟另位飯局負責人來吃晚餐,甫進店,已給那高雅貴氣吸引著。店子位於51樓,居高臨下,前面就是澳門銀河第一期。環境方面,毫無疑問的是滿分。

滿分的環境

來吃晚餐


2015年7月21日 星期二

Stone Nullah Tarven ~ 美國之夜


七月上旬·晴

這一陣子,外出工幹頻仍,留在港試菜的時間相應減少。手頭上有個長長的餐廳名單,就是一有時間就會去試的,這裡是頭幾位。其實這裡不是新名字,但一直引不起市場注意。但店子在月前來個大革新,邀得Linguini Fini的大廚Chef Vinny座鎮,當然又有興趣來看看如何。

酒吧的部份

就找了一個周中的晚上,又拉了同事一起來吃。店子外邊是一酒吧,來的時候要擠滿了在喝酒的客人,不過更令我留意的是酒吧酒櫃內的威士忌。原來這裡供應的美國威士忌款式相當多,據悉有三十多款,在本地來說是最多的了。

來吃晚餐


2015年7月20日 星期一

號外:旅「住」及旅「行」 ~ 我們在沙田凱悅酒店的周末Getaway


七月上旬·晴

踏進暑假月份,怎忙碌也好,都要找些時間照顧小朋友的需要。這個周末就安排來到沙田凱悅酒酒店,渡過兩天一夜的「夏日家庭渡假營」。酒店位於馬料水大學站,但其實要來這裡也不太難,因為每天也可以在尖沙咀K11廣場的凱悅酒店坐穿梭巴士直達這裡,也方便得很。

來這裡渡周末

除了我們一家住這裡以外,今天晚上還會跟家人約了在酒店吃晚餐。飯了令家人有更多的地方聚一聚,就選擇了入住酒店的嘉賓軒海景套房。81平方米的套房除包括客廳及睡房以外,還有迷你酒吧及小廚房,而積非常寬敞,絕對適合一家大小入住的客人。

客廳

睡房

無論是客廳及睡房,設計簡約而感覺非常舒適。房內有兩個洗手間,而浴室也是空間感十足的,這對家庭客人來說,非常重要。而對於我這些無論何時也要工作的人來說,這裡的大書檯也是非常寫意的工作空間。超大的玻璃窗外就是吐露港馬鞍山的景色。雖然不是第一次來住,但也同樣享受在其中。

美極的風景


2015年7月17日 星期五

Oldish ~ 又一觀塘好地方


七月中旬·炎熱

隨著觀塘區舊區重建及區內商廈急促轉營,現在往以往的廠廈樓上走,往往會有不少的新發現。雖然不是盡是好東西,但當中不少已是旺場店。如早前寫過的談風:vs:再說請按此參考舊食評)及小時光請按此參考舊食評)以外,這裡也是矚目的新店子。

另一個好地方

廠廈中的另一片天

或者大家對這個店名已不陌生,店子原本在上環,以咖啡室形式經營。現在搬去更大的地方,當然是更有看頭。佔五樓A及B座兩個單位,偌大的地方其實餐廳就只佔樓面的四成面積,其他就是賣皮革時裝及鞋等等的地方。

一邊是餐廳

另一邊是商店


2015年7月15日 星期三

汕頭澄海老四酒家 ~ 美味,盡興


七月中旬·炎熱

年紀越大,飯腳就越少。年少時每次友儕之間的飯局動不動就「擺兩圍」,但越吃席上人就越少。當中最主要的原因就是人越大,越不想出席大場面。反而找幾個談得來的老友,來些簡而精的餐點,更寫意。好像這天晚上,老友吳老闆設席,來了這裡。店子裝修平實,冷檔也是低調的置在一角。同是舊店子,此點就跟創發有很大的分別。

實而不華的店子

主人家本身是潮籍老饕,跟他吃潮州菜當然是錯不了。食物全由他去打點,絕對是信心十足。吃的不用費心,喝的也是精品。另一位老友丹尼帶來男伯爵Pichon-Baron,酒體結實有力而且香味濃郁,跟味道鮮明的潮州菜應該配合得不錯。而我也不作他選,就拿來宮城峽90趁趁熱鬧,希望沒失禮。

就是精彩


2015年7月12日 星期日

號外:關東精華遊 ~ 東京香格里拉酒店 地平線上的早午晚


六月下旬·晴

很少出門時會病,但就在月前東京之旅碰到了。其實在航班中已漸覺不妥,喉嚨發炎且四肢無力兼頭痛。勉強的捱到過海關,回到酒店第一件事就是倒頭大睡。一覺醒來(是十個月來第一次結結實實的睡上八小時!)情況也沒有多大好轉。

睡了八小時的一天

最糟的還是碰巧東京非常乾燥,每逢外出也會令咳嗽加劇,所以也不好四圍走,頭幾天就唯有乖乖的留在酒店內休養。至於吃,是罕有的連續幾天的早午晚也光顧東京香格里拉酒店內的餐廳,亦正正好趁這個機會細味這裡的餐飯水準。

三餐也在酒店內吃

早餐方面,其實在酒店內的幾個地方也有得供應。但比較起酒店28樓的PiacereLobby Lounge,個人而言就最喜歡頂樓的Horizon Club。單論環境,坐在窗前遠眺彩虹橋及銀座全境,尤其是晨光初現之際,頗有「大地在我腳下」之感。

酒店頂樓的行政樓層

雅緻的地方


2015年7月11日 星期六

號外:旅「住」及旅「行」 ~ 菲律賓長灘島 追逐夕陽


六月下旬·晴

夏天來到,不知道大家第一件事會不會想到陽光及海灘?跟朋友談起這個建議,想不到真的一呼百應。一行六人的「美食玩樂團」就此成團,目的地就是菲律賓的長灘島。全程由神通廣大的公關朋友安排,團友們可以在毫不知情也不需要知情的情況下輕鬆的出發,絕對寫意。

就在六月下旬,向夕陽出發

其實不是第一次去長灘島的了,不過以往要到那裡一向是「大工程」。要先由香港飛兩小時至馬尼拉,再轉內陸機至長灘島的Boracay機場。先轉車再轉船及又再轉車前往。因為要轉機,在馬尼拉機場有什麼風吹草動(如航班延誤及改動)就會令旅程增添變數。

馬尼拉的內陸機

不過是次搭乘宿霧航空Cebu Pacific Air),可以直飛當地的卡里波國際機場Kalibo International Airport),再乘約兩小時的車至卡廸克蘭Caticlan)碼頭就可以了。少了一程機程,當然時間也容易掌握得多。

今次是乘宿霧航空直達卡廸克蘭機場

還是第一次乘坐宿霧航空,雖然只屬廉航,但航班的時間還不算太差。去程及回程都是下午,一好一壞就是打個和吧。而坐這條航線還有一特色,就是起飛後空姐會跟大家玩問答遊戲的。雖然問題簡單而禮品也不是什麼名貴物件,不過已令大家樂上好一陣子之餘,也令兩小時多一點的航程輕鬆不少。

還是第一次乘此航線

下午三時上機,一行人等到達卡廸克蘭碼頭已差不多七時,長灘島就在眼前了。此時夕陽雖然已西下,但餘暉仍令整片天空瀰漫著迷人的色彩。就在下船前,同行的團友們紛紛放下行李,拿出手機及相機先拍幾張以外,還有人拿出「自拍神棍」來個大合照。

往長灘島的船程

嘻嘻哈哈,折騰一輪才下船,或者船夫及水手們都奇怪這班城市怪人的異行。但其實此情此景也真的是每天在石屎森林生活的我們所最愛看到的,也是大家山長水遠的來這裡的原因。

到達酒店已近晚飯時間,大家放下行李又出外尋吃了。有關於長灘島的美食推介,另文再談。

想立即查看往長灘島的機票價錢,請按此參閱宿霧航空的網頁


相機及鏡頭:
Sonyα7M2
SEL55F18Z
SEL1635

2015年7月10日 星期五

號外:關西精華遊 ~ 全日本評價最高的吉列豚 Manger マンジェ


七月上旬·有雨

這一趟關西之行,「在地」的時間雖然只是短短的三十小時左右,但當中的任務可謂非常多,當中當然包括吃了了。就在到埗的第二天早上,來了這裡吃吉列豚。這是間不簡單的店子,只要往日本的飲食網看看,其評價是全日本最高的餘,也是全日本最優秀的500間餐廳之一。作為吉列迷,怎說我也要來一試。

是不簡單的店子

店子在八尾市,是位於大阪及奈良中間的一個小鎮。未聽過這個地方,絕對不足為奇。因為其位於JR関西本線大和路線的一個小站,只有乘普通的列車才會停站,急行車是會「飛站」的。如果不是順道旅遊奈良又或是自駕的朋友,要專誠來這裡可以說是有點不便。

看到門前這塊鐵牌就是了

是日在東梅田出發,先乘JR東北線京橋,再轉JR関西本線來這裡。店子就在八尾駅不遠處,從車站北口出來,沿商店街行走,不到二十分鐘就到了,看到門外掛著一塊豬形鐵牌的就是了。要注意地址上雖然寫著「陽光園」,但其實店子是要過了陽光園才到的

別緻的豬型擺設

店子午市十一時半開始營業,我十一時來到,就在放在門外的排板上寫下自己的名字,發現原來是排三十多位。這裡只得13個座位,粗略估計要等上一小時有多。觀乎是日只是周二的下午,店子受歡迎的程度亦可見一斑。

小店子


2015年7月9日 星期四

號外:旅「住」及旅「行」 ~ 日本威士忌情報及攻略

七月上旬·有雨 京阪神

七月上旬,急走一轉關西。今日的我,很多時行程也是「多用途」的,這一趟,也如是。除了吃,除了住,除了研究新路缐及新行程,也為了酒 ~ 說得確切一點,是為了日本威士忌。三十小時不夠,走遍京、阪、神大大小小三十幾間酒舖,有以下觀察:

1. Nikka一系:


有年份的余市及宮城峽威士忌已幾近絕跡。跑了兩天,只找到余市20年及宮城峽15年各一支,價錢俱是炒價。傳聞二者俱會在本年九月一日推出新系列,現在是「預約受付中」。竹鶴只有17年應年,竹鶴21年是炒價。

結論/攻略:有年份的余市及宮城峽威士忌,見貨就掃。竹鶴21年唔扺買,遲些應該還會再見。

2. Suntory一糸:


相比起Nikka三子,新得利在市場上明顯多貨。有年份的山崎、白州及響都不難找到。當中響17年真是比目皆是,響21年貨較少,但仍不是缺貨。山崎18年及白州18年算是難找的,價錢很多時時是炒價。當中山崎推出很多不同的「特別版」,有興趣的朋友可買來試試。不是具年份的山崎,不在我酒櫃之列了。


結論/攻略:山崎18年及白州18年只宜在20,000円左右購入,響17年的公平價位是10,000円以下,而響21年就是22,000円左右。貴過這個價位的,不宜購入。

3. 其他:

市場的另一焦點是已宣布停産的Kirin糸富士山麓,在市場上也不難找到其18年威士忌的踪影。市價在14,000円以下是合理價位,見貨可買。


4. 關西機場免稅店攻略:

或者大家也以為在機場免稅店已沒有「筍價」可買?其實也不是的。所以每逢離開東京又或是關西的機場,也總會花一點點時間去快逛一下。照是日(2015年7月9日)所見,有竹鶴17年以3,500円發售,折港幣只二百多一點,不買是對不起自己。


另外也有新得利一糸所推出的特別版,山崎18年、白州18年及響21年都從每支50,000円的高價發售,就是響17年也要標每支20,000的「傻價」。據知這些所謂的「特別版」只是包了一張有圖案的膠紙,看來不是賣給香港人的,看看好了。


2015年7月8日 星期三

號外:澳門精華遊 ~ 環境絕美的日本料理 天政


五月上旬·晴

前文談過,在澳門要找有水準的意大利菜館及法國菜館都不容易。而比此更難的,就是日本菜,而這個地方很多時也在我推介次列。當中除了是本人十分喜歡吃天婦羅以外,還有另外兩個主要原因。

這裡是我喜歡的地方

第一就是環境。室內是和室及庭園的設計,室外就是無敵的新口岸及氹仔大橋海景,相信在澳門街是沒有什麼日式餐廳可以與之相比的了。其二就是店子本身已是東京的百年老店,在澳門主理的也是那邊派來的野口師傅。他在這裡工作也有好一段時間了,在菜式水準的穩定性上,絕對值得信賴。

再來吃野口師傅的餐點

這一次在下午到來,當然也要一早約定了野口師傅。他在這裡多年,除了英文說得不錯以外,廣東話聽起來也有板有眼的了。吃什麼當然由大廚發辦,吃日本餐就有這個好處,不用自己去煩惱,這個下午又看看做來的是什麼菜式。

大廚出馬