國金軒（IFC） ~ 謝謝大家的厚愛！

十二月下旬‧晴

在IFC有兩間酒樓，舊翼那邊有利苑，新翼這邊的是國金軒。在供求嚴重失衡的情況下，這兩間中式酒樓，是長期滿座的（雖然翠玉軒那邊總是大把位）。比較起利苑訂了位也要等十多二十分鐘的情況來說，這裡訂了位至少不用等，可以立即就座，可能是地方比較大的原故吧。

高樓底，環境很不錯

就這兩間酒樓作比較，論環境，這邊的少少海景及兩層樓高的樓底，至少勝出幾個馬位。是好同事給我安排的「山水飯」，這裡的地點是我選的，方便之餘，也可以舒服的坐下，好好的傾傾。平日午餐我是周圍吃新店子，很少跟他們吃飯，之後離開公司，相信機會更少了。

這是一餐「山水飯」

同事很客氣，吃什麼也是由我來發辦，那我也不客氣，叫了不少的點心。這裡的點心可以按人頭去加減，只要說一聲，侍應已經醒目的全代勞，比起利苑那邊的說了又錯，錯了又錯，好好多。而點心的選擇，雖然不算是十分多，但水準是不錯的。點心之前，是燒味。蜜餞叉燒皇是米芝蓮推介中也有提及的，但是日的樣子就好了，是半肥廋來的，但吃起來卻是韌韌的，不鬆化，比起西苑又或甚至是采碟軒，都差一皮。

米芝蓮推介的叉燒，未見佳處，不如看看我推介什麼還好

芋角賣相不俗，熱辣辣的，表面上看來是炸成炸得蜂巢樣子的。吃起來也很鬆脆，內裡是香滑的芋蓉，芋頭味香。雖然論水準，我還是喜歡北角利苑，在也是必吃的一味點心。

脆芋角

腐皮卷砌得很美觀，而這裡雖然賣點心，但就著環境及要營造的級數，在擺盤上也花了一點心思，是有增值的。這裡的腐皮卷炸得外表平滑，吃起來不鬆，但也很脆口。餡料是以菜為主，菇及中芹的味道很搶口，不錯。

餡料美味的腐皮卷

叉燒酥是一個個飛碟的形式，看起來賣相很不錯，但吃起來，酥皮不太鬆，有點韌韌的，覺得這個圓型的做型似乎是中看不中用。會不會是用回平時見開的三角型，又或是很多本地酒家做的長條型，吃起上來才會鬆化一點？

好睇唔好食的叉燒酥

春卷是一條長長的，不知何時市面上出現這個長條形設計的春卷，用手拿來吃，確實是方便，至少不會如傳統的大條春卷般，餡料會從那一開二的口子中掉出來。不過這個賣相的春卷，硬而不脆，外皮太多，吃一條也近飽了一小半。我可以老式人，還喜歡舊式春卷，即時想到的，就是沙田18。

還是喜歡舊式的春卷

以點心計，我是十分喜歡吃叉燒包的人，是日就要了三款叉燒包，一次過吃過夠。傳統放在蒸籠的叉燒包先行，爆口位做得一般，爆埋一邊的，可以更好。吃起來皮還可以，夠鬆化，新鮮熱辣，還可以的。

爆口做得不佳的叉燒包

酥皮叉燒包是不少酒家的絕活，最好吃的地方，算是富聲及車氏了，其餘利苑又或是西苑都不錯，添好運及龍景軒的，屬於經典名物了。這裡的做得不算好，包是韌韌的，跟叉燒酥一般是不夠酥化，上面的外皮則是又熱又鬆，叉燒餡不多不少。以這裡的收費計，僅交到功課。

酥皮叉燒包不比其他經典店好

最後一味是叉燒餐包了，比起酥皮叉燒包及傳統的叉燒包，這一味西式中吃的點心，甜甜的皮，也十分不錯。坊間有得吃叉燒餐包的地方越來越少，而做得的外皮也總是偏薄偏韌，而這裡也不例外。好吃的叉燒餐包，還看富聲。

我都喜歡吃叉燒餐包的

吃了好幾味乾身的點心，輪到其他的煎點心了，論蒸的點心，我最喜歡吃蒸蘿蔔糕。這裡的好像鉢仔糕一般，用上一個個小鉢去盛著，賣相骨子美觀，可惜口感就一般了。份量較少的蘿蔔糕，蒸起來不會鬆軟，也難做得濕潤，因為靠邊的位置多會是收乾了水份，以至是偏硬的。吃得一般滿意，跟最好的農圃的蒸蘿蔔糕，差得遠了。

吃得企理，但不好吃的蘿蔔糕

三式燒賣在這裡是貴一點的點心，因為做型是有點花臣的。六點燒賣，兩粒蓋上了切薄片的帶子，兩粒灑了瑤柱，兩粒就放上一點飛魚籽，真的是非一般的燒賣。不過這些「增值位」，吃起上來對味道及口感都沒有很大的幫助，還好燒賣還是傳統的豬肉餡，不是大大粒蝦的鮮蝦燒賣，託賴。

一籠燒賣三款toppings

春風得意腸就是用上春卷去包腸，在眾多的腸粉種類中，算是比較新的發明。這裡的腸粉皮拉得立身，不爽滑。內裡不是春卷，而是做了一卷炸腐皮，並排有炸蝦卷，幾有心思的。不過就效果而言，好像還是包上春卷更鬆脆好吃一點，不過這裡沒有正常的春卷的，難怪。

敗在腸粉

魚湯鮮竹卷就最普通的了，比較起平日汁濃芡厚的鮮竹卷，這個勝在清清的。山竹牛肉乾乾的，還是平時蒸得鬆泡泡那些山竹牛肉好吃，又或是富豪金殿那個浸在牛肉濃湯的牛肉，也出色。豆苗餃是同事的推介，但吃起上來除了是夠熱之外，也沒有什麼可取之處。

未見佳處

吃了十多味點心，來到「飯麵環節」，當然不要錯過這裡的生炒糯米飯。份量不多，每人只可分得一小碗，不過其實這時也近半飽了，少少的試吃一下就好。是日的糯米飯少得乾身爽口，臘味夠味，而醬油及老抽份量剛好，色味俱佳，非常不錯。還記得上次來吃的是芋頭生炒糯米飯，效果是濕濕立立的，毫不好吃，這個就好得多了。

乾身好吃的生炒糯米飯

甜品方面，因為之前吃得太多，加埋碗生炒糯米飯，胃納已去得八八九九，就只來兩味就算。我喜歡吃煎堆仔，這裡的是硬殼又有餡的，而我喜歡的是外皮煙韌，有芝麻而帶微脆的，北角利苑的就是了，又或是全線美心的煎堆，都是這個格式的。

喜歡韌口的煎堆多一點

除了煎堆，還有另一味很喜歡吃的甜品是糖蛋散了。吃起來不太夠鬆脆，有蛋香，澆在上面的糖漿是恰到好處，不多不少。只來了一客，三小件，每人分吃一點，其實都已很飽。這裡的蛋散，雖不及車氏又或是利苑的，但也滿意了。

恰到好處的糖蛋散

談了一會，也是時候交回配槍及委任證，戍馬卸甲，退下火線了。埋單是千多，每人是近二百之數，用了M-Dinning Card有八五折，在這裡多謝幾位好同事的請客。也希望大家跟未來的新上司夾得來，工作得開開心心，常說，單論公司，是好公司來的，值得長線投資。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&&

餐廳資料：
Cuisine Cuisine
中環港景街1號國際金融中心商場二期
3樓3101號舖
2393 3933