號外：澳門精華遊 ~ 梓記牛雜

營地街市內的「剪神」

在索菲特出來，行不到10分鐘已經去到楊六記，吃了一轉，朋友問我還有什麼推介，我說澳門的牛雜是特別好吃的，而出色的地方也不少，大伙兒就來了營地街市找梓記。

除了楊六，這裡也可以找到好吃的牛雜

其實是三時的下場時間，四樓的熟食中心大部份食肆也烏燈黑火，只剩這裡是燈光火著的，還有那「摺摺」聲，平時多做虧心事的，聽了此聲多會恐懼，掩頭而逃，我們當然若無其事。跟阿姐打個招呼，問有什麼好吃的，她說有牛心頂，還有天梯，牛肺及牛膀也很不錯，而爽腩也比平日好，牛腸就一般。咁點話點好，就剪一碟淨牛雜來吃一吃。

剪法如神的阿姐

牛心頂很爽口，吃起來有點煙韌的口感，也新鮮非常，果然沒介紹錯；牛肺爽口，沾上鹵水，香味更濃；牛膀甘美豐腴，很美味；爽腩是連筋帶膜的部位，也很好吃。總括而言，這裡的牛雜沒有楊六記般的多樣化，但味道方面，一點不輸蝕。

牛雜都新鮮好吃

爽腩也很不錯

鹵水沾上牛雜很香，單喝就太鹹了，以此推算，來最好吃碟淨雜，吃湯粉麵未必是最好的味道。將碟子拿回給阿姐，她問「牛雜得唔得？」身邊的朋友已經搶住答，不用我出聲。

埋單25蚊，便宜經濟又美味，加上這裡地點方便易找，值得來一吃。來營地街市，不吃牛雜，吃咖哩也很不錯的，下回再談。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&1/2

餐廳資料：
梓記牛雜
新馬路營地街市綜合大樓3樓