幾個食友又約吃午飯，是日還有曾經見過一面的食友出來，真高興。在公司出門，一時多才過到來，要幾位朋友在等，不好意思。而這裡也訂了人不齊不能就座的規距，沒法子。不過人齊時，又真的是差不多立即有檯的。
人客多，但地方大之餘，效率也很好的
四個人坐在六人圓檯，幾鬆動。午市時間，眼見也人頭湧湧，坐無虛設的，幾旺場。吃什麼由年青食友打點，我只是負責吃就可以，相當輕鬆。先來前菜，是水晶肴肉。吃起來爽口彈牙，也有油脂的甘香，但可惜這裡的醋質素相當低，是差不多沒有味道的，吃得有點不是味兒；
肴肉好，可惜醋甚不濟
跟著是兩個燉湯，牛肉燉湯很清澈，看走來是很夠火侯。喝一口，肉味濃，啖落甘香，想起之前在另一越南食店喝那無味的牛骨湯，這個對辦一千倍！同燉的有幾件牛展，也很軟腍鬆化，美味；燉雞湯也很鮮美，不過似燥味太濃重，我還是喜歡燉牛肉湯的醇和；
牛肉湯清醇
燉雞湯也鮮美
這裡的「名物」之一上場，是小籠包是也。小籠包一客六只，工整的放在蒸籠內。用筷子夾起，內裡有湯汁，而皮不穿的，過了第一關。一口吃下，有濃濃的湯汁，卻不太像吃到肉餡的感覺，而小籠屯包頂部的收口位也是實實的，做得不好。
小籠包仍然是不合我的心水
雖然知道，這裡的所有東西也是有標準的，但這個肉餡，打得不夠鬆軟吧。不算差，但不是高水準。也跟在座的專食Cheap野兄慨嘆一句，不知何解，同一個品牌，也是大陸的店會好吃好多，人家皮薄，湯汁鮮，肉餡美味，在香港，連近磅的也找不到；
蔥油拌麵，仍然出色
再來兩個麵，蔥油拌麵是我最喜歡的一款麵，這裡的靠醬汁取勝，吃起來鹹味十足，也帶點甜。我卻喜歡蔥香多一點﹝至少蔥也要多一點吧﹞，油多一點的蔥油伴麵，夏麵館的那個是對辦很多；擔擔麵麻醬下得重手，幾杰身，吃起來也香濃。而最對口味就是手拉麵，爽身彈牙，很不錯；
擔擔麵主要是麻醬的味道
最後來一籠豆沙包，豆沙餡香甜，皮卻是如小籠包般的皮，吃起來怪怪的。伙記的招呼不錯，禮貌很好，也會主動介紹菜色，沒有什麼可以挑剔的地方。雖然本地有水準的上海點心店是偏少的，但這裡的一星，個人覺得是給得鬆手了一點。
香甜的豆沙餡，加上小籠包的皮，有點怪怪的
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&
餐廳資料：
Din Tai Fung
尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號
2730 6928
沒有留言:
張貼留言