多多小食大王 ~ David：這就是你要的生腸

三月中旬‧陰天

在飯局上跟食友閒聊，天南地北的無所不說，話題由一眾調味品，扯到好些件少時掃街吃到的小食。魚旦、墨魚、油池、臭豆腐、狗仔粉、炒粉麵、坑渠牛雜、煎釀三寶等等等等，我是「掃街王」，當然每一樣都吃過不少，也甚熟悉。說到生腸，廚師朋友David忽然問，為何總是在街上看不到有鹵水大腸賣的呢？寫這個食評，就是為了答David的問題，我說的那間上環小吃店，就在這裡。

琳瑯滿目的小吃

這裡是橫邊小店，只做外賣。第一次來，其實是給那個滾得熱燙燙的牛雜吸引過來。這裡的牛雜，不能說是差，用上重調味料去蓋過雪味、異味及所有洗不淨的痕跡，跟市面上的其他店子也是差不多，比較大路水準。

第一次來，就是吃牛雜

第二次，不吃牛雜了，就試試那一式過都全是橙色的鹵水食物吧。先來一串鹵水墨魚，吃起來爽脆有咬口，咦？不錯喎。不要以為鹵水便有味道，其實是沒有的，而墨魚也因為是雪藏貨，所以只有口感，沒有鮮味，味道全靠那三色醬汁。

鹵水墨魚，還不錯

第三次，來吃鹵水生腸了。就如昨晚的飯局食友們說的一樣，現時的生腸，除了是越來越少有地方會賣，還是越來越不好吃。好吃的生腸，爽脆中要有咬口，絕忌是用疏打粉醃得口感全無的「玻璃腸」。市面上做鹵水生腸做對辦吃的地方，就只有鳳城。不要以為是便宜貨，在那裡吃鹵水生腸，不比乳豬便宜多少的。

今時今日的鹵水生腸，已經是切定的了

是日吃了一串生腸，阿姐問要什麼醬，當然是甜辣都要。這裡的生腸已經切定，所以直接拿上來就行了。吃起來還好吃，Fraz兄說的好，吃起來要有陣味，好聽一點的是「豬羶味」，其實就是一陣豬臭味，想深一層，該是清洗不徹底所致。不過加上甜辣醬的濃濃味道，是獨特而好吃的。

仲叫做有得食，算是這樣了

盛惠六元，只是四件。雖然是不太夠喉，但今天不同往時，也不應一次過吃太多這樣食物。而也總希望這些街頭小吃能一直存在下去，這才是真正的本地小食啊！

一定程度上，也是吃醬汁的

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&1/2
環境：&&

餐廳資料：
多多小食大王
上環永樂街87號泰達大廈地下2號舖
3620 3061