閏五月十六‧炎熱評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&1/2
環境：&&1/2
服務：&&&&
很多菜系在香港也發展得不錯，但如要找閩菜，卻乏善可陳。在這裡沒有有規模的閩菜館，連福建的小吃店，也只得區區的一、兩間。但數量少，卻不等如質素低，幾間店子也都是正宗抵吃的，如閩江春，如真真，當然還有這裡。這裡以前是老好清香，轉了手之後變成了現在的夏門美食，餐牌是保留了不少上手舖的項目。難得Sally搞局，就選了一天，跟十多位食友來吃一吃。
這裡店子很小，十七位食友已佔去大部份地方，再來的客人，已經要坐出門外。主人家先拿來好幾款私房菜給大家分享，十全補湯、炆冬菇、炆豬手、釀大腸等等等等，水準當然高，而大家也吃得讚不絕口。
說回這裡的菜色，先來的是土筍凍。相信這一味用沙蟲為材料的食物，近幾年已由weird food變成了尋常品。不過現今水質污染，真正肥美的沙蟲已難找，再要找途徑運來香港做成凍，現在還供應此品的地方又真的不多。這裡的沙蟲小小的，做成的凍也是一口份量。凍做得滑溜，而沙蟲也鮮美爽口，加上橙色的芥辣醬，好吃。雖然土筍凍要做到潔白一點才好，但今時今日，有得吃已不錯，故仍然值得推薦；
五香卷是很地道的閩南小吃，是過年過節必備的一味。時常覺得客家菜中的一味網油腰肝卷是跟這個異曲同工，正宗的閩南五香卷，也是用豬網油的。這裡換上了腐皮，將半肥廋豬肉用五香粉醃了，卷起再炸香，吃起來外脆內爽口，味道雖然有點「味精」的感覺，但也實在是一味下酒良品；
跟五香卷類似的另一款食物是夏門春卷，這個就不是炸的，是用上了薄餅做外皮。加入了虎苔、花生碎、蛋絲、臘腸、豬肉及大量的蔬菜，加上外皮灑了點糖，點點的甜味，亦好吃；
炸大腸也是閩南菜嗎？可能是，但這裡的炸得外脆內嫩，還保持豬腸獨有的躁羶味，吃得豬大腸的，就是要找這個味道，也令人吃不停口。客家的炸大腸跟這個也異曲同工，不過有時會除去了腸衣才炸，吃起來較香酥脆口；
炒蟶子很精彩，這裡用上的是南中國海沿岸產的小蟶子，而不是泊來的蟶子皇。只用上了最簡單的方法，加幾塊金不換去炒。蟶子很肥美，吃起來肉質嫩滑，內裡鮮汁一咬便爆出，滿口鮮香，非常不錯。也喝了一口碟底的醬汁，鮮濃但帶有一點鹹味，如果拿這個蟶子去炒個半乾濕的麵線出來，必定精彩；
在炸物之前，也來個併盤，其實是炒雜碎，將切碎的雞雜及魷魚鬚，加上蝦仔、蜆肉，再下大量的芫萎及蔥去兜炒，香口美味，是另一味很好的下酒小吃。而這個併盤，其實用潤餅來包著吃就最好。當然正宗的閩南食物也有另一味大雜燴式的炆菜，也是用來包薄餅的，在香港已沒有再見到了；
跟著而來的是兩款炸物，內餡也是芋頭，圓的叫香芋盒是鹹食，橢圓形的就是甜芋棗，是甜的。兩款俱炸得很到家，外皮沒有油跡，吃起來很香脆。香芋盒的內裡是薄薄的一層芋泥，芋頭味香濃之餘，口感也軟滑，內裡加入了碎蔥，不用加上任何醬料，已經非常之好吃。
甜芋棗就只包甜芋泥，同樣是香脆可口，獨嫌芋泥不夠甜，跟芋盒比較，除型狀之外，一時間也找不到很鮮明的分別；
再來是蠔煎，跟潮州人的煎蠔餅及台灣人的蚵仔煎不同，福建的蠔煎是煎得「散收收」的，是要逐少逐少的夾來吃。這裡的煎得很香口，蛋煎得不老，亦有蛋香，加上肥美鮮香的蠔仔，正宗而好吃，亦是坊間難找的了；
最後來了碗扁食，即廣東人的雲吞，忙著去做其他事，沒有試了。是晚吃了不少味菜，水準很高，正宗好吃。這裡是小店經營，以做街坊及鄉里的生意為主，服務是很好的，幾位阿姐態度也很親切。臨走時，跟店主兼大廚駱小姐談了兩句，她之前的店子開在北角，之後才頂了老好清香的店子來做，原來一早已經吃過的了。說了點意見，這裡是老實的做出好味道，也相信會越做越好的。
埋單百三，吃得滿意，多謝搞手的安排。而我，還會再來的，至少我還要試這裡的五香粽、炒麵線、肉燕梗、沙茶麵等等。
餐廳資料：
土瓜灣美景街44號地下
2954 9788
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