六月上旬‧晴
無論覺得自家烏冬個新廣告中，尾段莫華倫無厘頭的商唱店名之舉是幾咁難頂都好，我幾喜歡這間店子的出品的。烏冬本身簡單，健康，飽肚，也討好。這一類日式簡餐，就如廣式的雲吞麵又或是清湯腩河般，是獨自一人用餐，又不想多吃時的首選。是日在灣仔場練習完，熱辣辣的，想起這裡有間烏冬店，來吃烏冬，也好。
地方不錯的
星期中的晚上九時來到，人客不多。侍應招呼我在吧檯坐下，可以清楚的看到廚房的運作。就算你不喜歡這裡的食物也好，看到這個整齊清潔的廚房，相信也吃得安心的。本來只想吃個簡簡單單的湯烏冬，看著圖文並茂的餐牌，胃口又來了。就除了熱湯烏冬以外，要了溏心蛋、吉列豬扒及吉列蠔。
看到整潔的廚房，吃得放心一點
其他食物也要等了好一會才有吃，獨是溏心蛋，就不用兩分鐘就來了。之前曾聽過壹碗麵的米高對每天要剥那溏心蛋，而大吐苦水，說功夫多之餘，損耗率也高。蛋剥得不好，就要自己吃了。這裡是徹徹底底的解決了米高的煩惱，就是將蛋交回客人自己剥，那剥得不好，就貴客自理了，真係「咁都得」？
咁都得？
我剥蛋當然沒有問題（雖然將蛋一分為二後，就難看一點），不過話說回來，溏心蛋是做得不錯的，蛋黃鮮紅，吃起來也美味，蛋白及蛋黃也滿有香味。略嫌是吃起來是凍了一點，相信是預先雪定的原故，如果可以回復室溫的話，就會更好。
溏心蛋，還不錯
吉列豬扒新鮮炸起的，自然是熱辣辣的。表面不算是炸得很乾身，但炸粉不厚，口感還算鬆脆。肉質潔白，吃起來肉質是頗鬆化的。用的是西冷的部份，除了瘦肉，還有一條肥脂，感覺就特別甘香可口。作為一間烏冬店，這個吉列豬扒，是交足功課的了。
吉列豬扒是及格的
吉列蠔一客三只，細細粒的，賣相不太好。咬下感覺到炸漿頗厚，相比之下，蠔肉顯得很小。而蠔本身口感也是「溶溶」的，不太好吃。不要小看這一味吉列蠔，也不容易做得好的，是有水準的吉列店子的拿手菜。是晚的比起之前我在神之流博多道場吃到的吉列蠔，也差得很遠。
吉列蠔賣相一般
炸粉也真的太厚了
熱湯烏冬來了，烏冬湯清清的，淡淡的，反而合口味。吃烏冬，尤其是手打烏冬，湯頭就只是簡單清香的昆布魚乾湯底就行了，不用太濃郁。烏冬吃起來爽身，口感很滑溜，好吃，也是有水準的手打烏冬。相信這個烏冬如果做成冷的，口感會更煙韌，也更討好。
熱湯烏冬，是有水準的
埋單一百有找，吃得飽飽。雖然吃的時候，不時想起男高音的雄壯聲線，都覺得幾難頂。但我覺得這裡的食物，是不太差的，可以一試。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2
餐廳資料：
Super Jika Udon (Gold Label)
灣仔港灣道30號
新鴻基中心2樓2A-2號舖
2845 6066
沒有留言:
張貼留言