二月中旬‧晴來的時候，還是在閒遊的日子。天天雖然想去那裡就那裡，因為每周也有不少的「文債」要還，總要找個地方坐坐寫文章。平日會去咖啡室，是日心血來潮，想找個再舒適一點的地方，就來了這裡。
地方是不用說的，其實只要你看某君也帶條女來，花掉大半件Tee的價錢去「不實在」的慶祝第167天的拍拖記念，就知這裡什麼不行也可以，但個環境就一定「一流頂」。店子在太古廣場一座頂樓，甫出電梯，行過長長的透光通道，餐廳就在對面了。如斯美景，單看看，已夠心花怒放 ~ 我想。
是個很舒適的地方
雖然是平日的下午茶時間，但也想坐到景觀較好的位置，就預先訂了位，也說明了要求。也真的能安排到靠玻璃窗的位置，是日的天色，雖然不是十分的「藍天白雲」，但也是全海景，加上透入的自然光，是很不錯的。
不要錯過靠玻璃窗的位置
這裡還有一樣最好的，就是全酒店也可wi-fi上網，非常方便。看看餐牌，咖啡或茶四、五十，各式甜點每款五、六十，包點又是四、五十。見那個一人份「下午高茶」都只是185，可多試幾款，好像很划算的。侍應先來問喝什麼，想要這裡的「招牌茶」Café Gray Deluxe Tea，但回覆是沒有得供應。什麼？還押了招牌上去的！在另一次來的時候，再想試這個，回覆也是沒有得供應，搞什麼？唯有喝回咖啡好了。
製作甜點的團隊
侍應送來三層餅架，但其實放食物的只是其中的兩層。上層是果醬及忌廉，中層是甜點，加件士干，下層就是各式三文治鹹點了。點心做得精緻的，而單看又不是每款也知道是什麼，就問問侍應，想她介紹一。誰不知她說不知，就著其去問經理。去如黃鶴，就徑自去半開放式廚房那邊，見幾位看樣子也在製作high tea set的廚子，當中的是什麼？怎料他的固覆，也是不知！最後還是一位男侍應醒目，找到餐牌，原來都寫在上面，這麼簡單解決的事情，原來是日餐廳內很多人也不知的，幾奇怪的地方。
三層的high tea set
好了，說回食物，就由最頂層開始說起，分別就是三款塗士干的醬。士多啤梨醬，桃醬及濃縮奶油（clotted cream）。個人而言，非常的喜歡吃果醬，但喜歡還喜歡，都要塗在餅上的。拿來士干，熱熱的，但可惜一用力就碎掉，不是說笑，是粉碎的。士干以此狀態，幾難將忌廉或果醬塗在上面。而這個士干，太乾及硬了一點，不算做得很好。
三款果醬及濃縮忌廉
粉碎的士干
好了，轉去中層，除了士干，還有自製的朱古力bar、檸檬撻、柑桔軟糖、蘋果酥皮批及開心果劇院蛋糕。全都是細細件，迷你份量的。先吃檸檬撻，撻皮不酥香，也非常酸，是「酸開眼」的酸度！朱古力bar是拖肥糖的味道，加上朱古力，當然甜上甜，真甜魔不要錯過（當然，假甜魔不要錯過的另有其人…）。柑桔軟糖也是甜，不過就幾有柑桔的香，自家製的，吃起來滿有咬口，不錯。蘋果酥皮餅的酥皮是稔稔的，蘋果餡也不香也不甜，已說完。開心果劇院蛋糕更是平平無奇，算是另一個款式罷了。
中層甜點
中層不算特別，底層就更普通。有五件餅，分別是煙三文配上粗麥包，吞拿魚醬三文治，燒牛肉法包，芝士蕃茄夾包及青瓜夾牛角酥。看配搭，五款材料，配五款不用的包類，加上件件都是細細件的，看上去幾有心思。但吃起上來，卻不好吃。主要是墊底的那塊澱粉質，吃起來好像不太新鮮，嚴重影響了整體感覺。同是鹹點，不要說其他經典的地方，就是SEVVA也比這裡好。
底層鹹點
吃得七七八八，但見餐牌上有我有興趣的東西，就是千層酥mille-feuille，當然要來試試。拿來的時候，我還以為真正的千層酥是另有其物，但原來面前的三片薄薄的物事就是了。這個餐牌上寫著叫Caramelized mille – feuille的東西，吃起來只是脆口，不鬆化，好像吃一片很普通的酥餅，50元一客，真的是見識見識了。
令人眼界大開
還要工作，所以就要了杯雙份的特濃咖啡。這裡的咖啡看上去是對辦的，面頭的creama很濃郁。但喝起來味道是甘苦有餘，香味不足，回甘也是苦，絕對做不到「香味從舌尖爆發出來的感覺」。不過邊吃東西，邊做我的文字工作，想歇一會的時候，就望望窗外的遠景，絕對寫意。
押尾的特濃咖啡
賣相不錯，味道一般
如果是日沒有鄰檯的小朋友在喧鬧，沒有埋邊檯三個女子在放盡嗓門的在談話，環境氣氛，我會給滿分。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Café Gray Deluxe
金鐘金鐘道88號
太古廣場1座49樓頂層
3968 1106
工廠式的生產已經無人理會製成品是什麼了!
回覆刪除冇心的製作連味道都不留心中!
KC,
回覆刪除I have been to Gray's restaurants in NYC a few times. It used to be a fine-dining place then converted part of it to more causal dining area which is similiar to the curent Cafe Gray Deluxe in HK. Unfortunately the food there was just not good enough in either fine-dining or causal formats compared to other New York eateries and they closed.
Perhaps Chef Gray thinks using the same formula he will succeed in HK with less competition. To me his food is just ok, not to write home about. And your title applies to the regular menu - 樣靚，但沒內涵.
Little Meg
百幾蚊食環境,睇到食物賣相都相當麻麻,D甜品其實係咪交貨黎.
回覆刪除Fraz，那位廚師的答案，就正正反映出佢只是生產線中的一份子，原全唔知自己做緊咩，其他侍應也是；
回覆刪除Meg，所以看到不少人（當然編輯也大推一番）也大力推薦，覺得奇怪者；
叮爺，相信不是交來的，而佢個環境，又真的是十分好。不然某君也不會二度拖女來吃，這樣不「實在」。
待應及厨師不知自己serve的什麽,在一間稍為像樣的餐廳,是一件不可原諒的事情,須知每天開店前就是brief這些的東西的.看來麵包和pastry都是"放久"了,而那個 mille – feuille更是樣不靚,也沒內涵(要想像一下,才明白那個"脆口,但不鬆化"的感覺,有趣!).Gray Kunz怎說也是大師級人馬,曾經撑舵NY的四星餐廳Lespinasse,是舉足輕重的地方來的,若他知道他旗下的餐廳有這樣的運作,這樣的出品,必定很傷心.
回覆刪除唔知人客食緊乜嘢完全係冇heart同冇training. 咁都得,真係唔可以接受!!!
回覆刪除O & ET，是的，所以我都好奇怪，跟這裡的外表，完全不符！
回覆刪除魚腸媽:
回覆刪除連自已賣緊乜都唔知, 真係有d無言.........
呢個mille-feuille同 lunch加朱古力送0個個差不多樣,多少少 icing sugar. 至今我都未明個味到底係乜野黎. Well, 地球上我唔明嘅事實在太多
三款塗士干的醬。士多啤梨醬，桃醬及濃縮奶油clotted cream）。
回覆刪除士多啤梨醬 is raspberry jam ;
桃醬 is orange jam ;
你的味覺沒問題吧...?
你好似唔知自己食緊咩...你既批評有幾可信???
唔知邊個，
回覆刪除誰說：
士多啤梨醬是respberry jam？
桃醬是orange jam？
以上資料，是當場問侍應的，也由我吃過確認。我的味覺有沒有問題，我自己當然知。不過你個留言就有點問題，不可信的是那人，由大家決定。
話時話，下次留言，留個名，這是教養，也是禮貌。今次答你，我已表現出最大的禮貌。
KC