四月上旬‧晴
說到吃日本料理，其實除了一眾正宗，又由日本師傅主理的居酒屋外，也有不少比較港式的店子，是有可吃之道，這裡就是一例。店子原在駱克道Sogo的後邊，搬來優食橫町這邊，不知不覺已兩年。這裡的食物，雖然是有點創作成份在內，但做得也好吃的。最重要的是價錢不太貴，很受年青人的歡迎。
是晚去飲，照例是八時入席，九時也未有得食的場面。六時許，當然找個地方吃點東西，至為上算，就跟友人鼠了出來。來的時候，除了我們，是沒有其他的客人，可能時間尚早吧。比較起舊店子，這裡是有規模很多，至少也可以招呼幾十人，不用好像以前般，人一多就要走鬼去另一舖位。先來的前菜是一碟牛舌粒沙律，厚厚的醬汁，味道甜甜的帶點辣，就好像那個橙色的螺肉的味道，具港產特色。
感覺港式的前菜
這裡沒有生啤，就要了支七寶，當然要來點下油之物，先來幾串串燒。烤牛舌香噴噴的，是薄切鹽燒，但看上來是滿有油份，不錯。吃起來爽口，但不算很豐腴，是牛舌的部位不佳吧。再來的是燒雞丸，很多燒烏店也會自製雞丸，或做成雞肉棒，和居和居的招牌菜就是這一味了，而最近在神屋流博多道場吃過的，也很不錯。是汁燒的，吃起來甜甜的又帶焦香，好吃的。雞肉鬆軟，加入了雞軟骨去刴的，吃起來有點爽口感覺，不錯。
烤牛舌不算豐腴
汁燒雞丸，也好吃
還記得這裡的炸牛蒡是做得很不錯的，就來一碟。仍然好吃，難得的是，牛蒡上粉再炸，一定是油膩的了。但這裡的吃起來仍然保持鬆軟的口感，加上牛蒡帶微甘的味道，絕對是下酒良品。索價48元，已有一大堆的，仍然是這裡必吃之物。燒飯糰又如何？我嫌這裡燒得過火了，外皮太焦脆，而內裡的飯糰是鬆鬆散散的。都說飯糰是很難燒得好的食物，先要飯糰做得好，再要燒的好手勢，市面上最好吃的，還是純燒鳥。
炸牛蒡是下酒良品
燒飯糰就只是一般
鰻魚豆腐天婦羅是這裡的名物，如沒記錯，也是這裡發明的，未在其他的地方吃過。將絹豆腐從中間一開二，夾鰻魚在內，再包紫菜，上粉炸好。吃起來外皮脆，內裡的豆腐嫩滑，中間的鰻魚亦是豐腴肥美，是很聰明的組合，在口感及味道上也配合得不錯。60元一客，仍屬推薦的食物。
鰻魚豆腐天婦羅仍然是這裡的招牌菜
這裡的豆腐魚湯窩也出名，曾看食評說是用上了魚湯寶，我會奇怪可能寫的人是沒有喝過魚湯之餘，甚至魚湯寶也不太喝過。這裡的魚湯，呈奶白色，味道是很直接的鮮味，就算是最基本的鹽調味也很少，說實話，味道是有點兒腥的，雖然絕不是魚湯寶的味道，但如果可以調味做得好一點，就會更可口。這個湯是不跟烏冬的，要再另加20元，但來的只是一小碗烏冬，似乎也可以慷慨一點。
魚湯的調味，可以足一點
份量少的烏冬
坐了好一會，這裡的人客也陸續到來了。只見大家一坐下又三文魚、火龍卷、碎吞拿、雜錦魚生的叫一通。如果下次再來，我相信還是會叫回是晚大同小異的食物吧。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&
餐廳資料：
Koheitsu
銅鑼灣波斯富街48號
優食橫町3樓
2893 9697
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