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2010年1月9日 星期六

渥日本料理 ~ 便宜的鐵板燒


十一月中旬‧晴

在香港吃鐵板燒的地方,大都已經吃過,唯獨是這個牌子,一直也沒幫襯過,就趁在零九年的最後一天,有半天假,而這裡又在這間新廣場開了店,就來試試吃。十二時來到,店子沒有幾個客人,這裡地方不小,除了鐵板燒的位置,也做爐端燒及刺身壽司,絕對的一網打盡。


來的時候,只得兩個客人


進店時表明要吃鐵板燒,給引領到餐廳最埋邊的位置,來的時候,偌大的鐵板燒檯人客不多。拿來餐牌一看,a la carte那份價位很高,第一次來,當然是沒有選擇的理由。午市的鐵板燒套餐有兩款,也是肉及海鮮,貴一點的,吃的當然是材料好一點,便宜的就只98,戒炭三天,吃了不少牛肉,是日就要了個便宜的鐵板燒餐。

要了便宜一點的海鮮套餐


師傅很年青,拿來一碟材料,先處理好鐵板。而女侍應就拿來味噌湯,雖然內裡有豆腐粒海帶,但喝起來淡淡的,不太對辦。而女侍應亦來通知,可以出去沙律吧拿食物。吃鐵板燒附帶沙律吧,也真夠港式。沙律吧也有幾款選擇,俱不吸引,只吃了一點粟米及菠蘿就算。

吸引力不太大的沙律吧



回來年青師傅已經在燒食物,套餐包的海鮮是魷魚、蝦及帶子。因為價格較便宜的關係,全部都是已預先褪殼的,而年青師傅也是一樣一樣的燒,幾輕鬆的。先是魷魚,再來是蝦,最後是帶子,年青師傅有一優點,就是比較寡吝,最怕口水多過浪的日本料理師傅的了。

寡言的師傅,很不錯



幾款食物也好吃的,魷魚本是厚身的一塊,在上面界了花再切成一圈圈的,燒得表面略焦,吃起來口感彈牙爽脆,用上了一點牛油去燒的,味道也好,是什麼調味料也不用,已很好吃,轉眼已吃清。

爽脆好吃的魷魚



已去殼,雖然不算很大隻,但清理得整潔,中間開好,亦是用上一點牛油去燒的,味道很觧甜,蝦肉也爽口,是新鮮貨色,吃起來也不錯。

新鮮甜美的燒蝦



帶子就比較遜色一點,因為是雪藏貨,鮮味欠奉,只是靠調味料的味道。而吃起來已韌韌的,如果可以中間切開,又或是切粒再炒,吃起來口感或更出色。這一味帶子,算是三味海鮮之中最弱一環。不過便宜的海鮮套餐,也只能如此。

帶子算是最弱一環



肉類吃得七七八八,年青師傅就拿來蛋及飯,做一個吃鐵板少不了的炒飯。只見他下飯,打蛋,下蔥花及其他材料,轉眼飯已炒好。在鐵板上看上來,雖然不是飯粒跳動的,但聞起來香味四溢,絕對是對辦的。

飯炒得有板有眼的



飯乾身,粒粒分明,而吃起來口感軟熟,是及格的。加上蔥花及蛋香,與及各式配料,是好吃的。加上我喜歡吃飯,所以轉眼一碗飯已經吃清。

乾身好吃



最後的炒菜,是亂七八糟的,如果吃過認真的鐵板燒的朋友都應該知道,這一味炒菜,師傅多會將一條條芽菜砌得整齊,才拿上檯的。餐後的咖啡要自己出去自助沙律吧那邊拿,亦想沒有什麼的好東西,也懶得去動了。

不太齊整的炒菜



埋單98蚊,還是沒有加一的。作為一頓午餐,雖然不是很正宗及認真的鐵板燒,不能與和三昧、花盃松菱等店子比較,但都算是可以一試。

便宜,也可一試



評分:﹝以5個&為滿分﹞
食物:&&&
環境:&&&
服務:&&&&

餐廳資料:
AKU Japanese Restaurant
尖沙咀河內道18號
K11購物藝術館119舖
2739 2088

4 則留言:

  1. 謝介紹. 反正近公司, 有機會去試試先.

    同意食野要睇價錢, 如果呢間$98 午餐都
    做到和三昧/花盃水準, 咁後兩者就唔會
    係名店了.

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  2. 日本食品真是一分錢一分貨,
    能在這個價位內做得不錯,也就算收貨.

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  3. 謝謝你的報導. 今日就同亞媽去試下!
    要慢慢睇番你d舊食評先得!

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  4. 作者已經移除這則留言。

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