八月上旬‧晴
說來也巧，最近兩次到來也因為受邀請而來做food tasting（上一次請參考這裡）。而從來對這間店子印象也佳，不過自己來就多是happy hour，這裡有別處少見的威士忌，如果有一天我想喝Balblair，一定來這裡，這裡的Balblair十年還是令我值得行一段小斜路上來的。
簡約舒適的地方
適逄這裡的葡萄酒總監Kavita Devi Failla及新任總廚Jorge Da Silva俱是新上任，公關朋友就趁此機會安排了一次午宴給大家來試試菜。是在一個陽光普照的下午，準時到來，這裡的半開放式的設計讓陽光自外透進來，感覺是舒適的。給安排了在大堂正中的正中間位置，四周也是在吃午餐的客人，感覺是很不錯的。
試食物之餘也試酒
正當大家也在研究是日的3x3x3的餐牌的時候，侍者倒來是日的第一款酒。是白酒，Vincent Girardin Bourgogne 的Cuvée Saint-Vincent 2009。聞起上來是一點點的果仁及云呢拿香味，喝進口是淡淡的果香而餘韻是悠長的花香味，是一支稱職的餐前酒。看酒牌賣450元一支的，不過份。
清新之選
前菜的三個選擇分別是薄片紅菜頭、吞拿魚他他及鵝肝卷。喝了餐前的莎當尼感覺口淡淡，可以來一點「重口味」，就要了鵝肝卷。這一味Foie Gras Balloine打得幼滑柔軟，豐腴無比的味道適當的給鹽粒及裹在外的松露香味中和，雖然與剛才清香的莎當尼不太夾檔，但本身是好吃的。
豐腴美味
雖然我選了鵝肝卷，但見左右隔離也要了另外的兩個選擇，也當然的去交換一些過來吃。Beetroot Carpaccio的紅菜頭薄片是做得薄薄又軟腍的，味道酸酸甜甜，是健康的開胃之選。另一個選擇的Tuna Tartare是加入了牛油果在內的，軟嫩的吞他魚碎加上口感滑溜的牛油果，非常配合。
感覺及實際上也是健康的
吞拿魚及牛油果在口感上頗配合
就在主菜來之前，侍者拿來了紅酒，就是Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2008。淺紅色的酒身，也口也是輕輕的不厚身。這一款Pinot Noir酸度是頗平衡而果香味也不太重，反而濃濃的是泥土及木桶的味道，感覺是清新淡麗的之餘也是紅肉的良伴。
淡麗怡人
主菜也是三選一，羊架、三文魚及烤雞，我走的是穩陣路線而不願冒險，要了燒羊架。奉上來已聞到燒烤香味，而入口也肉質鬆化軟熟。不過羊羶味不算濃，味道多來自在旁濃濃的肉汁，就算吃不得羊的朋友也都能勝任，個性不太明顯的主菜。
個性不強
用另一支羊架去交換另外的兩款主菜，反而三文魚是滿有驚喜。需知這是一味火侯控制比一切天重要的菜式，如果烹調得過熟就什麼也不用說。切出來內裡是嫩紅的，入口鮮美而配上酸腴的荷蘭汁很是美味，吃得過。而烤雞也做得皮脆肉嫩，相比起我選的主菜都較可取。
反而這味三文魚表現最佳
火侯剛好
也烤得皮脆肉嫩的
其實來到甜品環節，之前的幾味跟左右隔離的食客交換得習慣了，選那一味也不重要，因為最終也會試勻幾款。當中最喜歡的是草莓千層餅，這裡的Mille-Feuille只是薄薄的三層，不過做得酥脆而配上鮮草莓及香甜的乳酪，感覺不膩而討好。
感覺討好
單看樣子還以為檸檬馬令撻會是頗甜的，但其實吃起來味道酸酸的感覺是頗消滯的。略烤過的蛋白表面有點焦香的味道，加上鬆化的牛油撻底整體感覺是不錯的。最後的一味法式薄餅就做得厚厚的，雖然淋上朱古力醬但最討好的可能只是中間的一球雪糕而已。
最好的就是那球雪糕
也不錯
滿足的餐點，試足3道菜裡的9個選擇，水準是令人滿意的。最後來一杯雙份的特濃咖啡，不用消滯反而要用來提提神，因為下午還有繁重的工作。
多謝公關朋友的邀請。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
The Press Room
香港上環荷里活道108號地下
25253444
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