金山粥店 ~ 炸兩最強

九月中旬‧晴

這一陣子因為要準備毅行者（唉！），所以有無數個清晨也在西貢市出現。起行前當然要吃個大早餐，而這間老式粥店就是數一數二之選。或者不少食肆經營者也要為「租」奔馳，不少店子也希望早午晚餐都做齊以外，最好連下午茶及宵夜大小通吃。

越早來，越好

而這裡就原全不同，清晨開始有食物供應，到了接近十時油器賣清，接郊中午就因有粥賣，午飯時間來嗎？阿姐已差不多拉閘了。店子開得早，來吃的食客也多，而且多是附近居住上了年紀的老人家。邊坐下，閒談間，食物已自動波的送上來，「擺尾多青」、「齋腸多色」、「及弟走腰」，全都是在食物送上時由阿姐跟食客確認的，一看就知全都是老主顧。

早晨一景

新客也沒所謂，阿姐也會立即來問你吃什麼，這裡必吃的當然就是炸兩了。在我以前的食評也時常提及，好吃的炸兩不太難求，油條即炸，腸粉即拉的話，難吃極也有譜的。這裡在店後炸油條，拿出店前包在腸粉中，一碟份量十足的腸粉就放在大家面前。腸粉熱，油條脆中帶韌性。本地供應炸兩的地方如恆河沙數，但做得出色就只區區幾間，不是中環的威記粥店（參考食評在此），就是鰂魚涌的金峰靚靚粥麵（參考食評在此），而這裡的也很出色。

必吃的是炸兩

出色

炸兩以外，如果遲了點來，吃什麼好，就來一碗粥吧。有時吃有料粥最怕就是那個「味」粥底，坊間的粥店的白粥做得幾好都好，來碗有味粥就會換上另一個味精粥底，令人懊惱非常。威記的白粥夠綿了，金峰的白粥也夠香，但也都是如此德行。但這裡就不會了，所有的有料粥的粥底也清綿有米香，老實非常也極之討好，坊間已很難找的了。

好吃的粥底

除了用料足，份量也是毫不欺場，那碟炸兩絕對足夠一個正常胃納的人（如我）作午餐份量了。只要避開那下了「味」的甜醬油，行山前來這裡吃個大早餐，絕對令人滿足。

記著，要來這裡，一定要早。來得晚，油條放涼了，炸兩那會好吃？


評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
金山粥店
西貢西貢舊村西貢正街
2792 1835