龍騰茶餐廳 + Dee記 ~ 生炸雞髀遊記

十月上旬‧晴

網絡的威力真的強，任你有三頭六臂閱飛天循地有時也要借網絡的力量去達成任務，尤其在資料搜集上面。自從在10月19日的網誌刊登了文記的生炸雞髀食評後（按此重溫那精彩的雞髀），收到很多網友食友好友的誠意推介，原來大家心目中也有不了「靚髀推介」。

先來這間茶記

既然得到推介，自然找時間去逐一試試。中了不少地雷，當中有些根本不是生炸的（肉質是騙不到人的），又或是生炸卻不好吃（很難了吧？有些地方就是不懂得醃肉）。迄今為止試了八間店子，只有兩間是值得再推介的，巧合地都是在同一區，相距也只是幾條街。

廿四小時營業的店子

說的都是在深水埗區，首先就是在元洲街的龍騰茶餐廳。這是小Dee的推介，廿四小時營業也已不是一個新地方，至少在公開飲食網站也有好幾個食評，最早的食評在2007年已出現，但六個食評中只有一個「笑面」（那就是小Dee的！）而其餘的都是「淒涼面」就是「OK面」。就這樣看，真的不會有什麼動力來試。

咖啡不錯

但是日就不同，因為我已有所目標，就是這裡的炸雞髀。三時來到，目標就是這裡的下午茶餐。這裡是一般茶記格局，兩邊有卡位而也有大電視播兩台的節目。先來的是跟餐的熱咖啡，濃郁而有一點甘苦味。等了好一陣子雞髀才送上來，要從生的雞髀開始炸至熟，就是這樣子。

即叫即炸熱辣辣

急不及待的用刀切下，雞髀內的肉汁澎湃流出，肉質不吃也知是嫩滑的。雞肉的顏色鮮明也應該是生炸的吧，很多地方的雞髀是先鹵（甚至蒸!）後炸的，所以肉會呈深色。口感嫩滑而味道不錯，醃得好吃。而雞皮炸得乾身，吃起來酥脆可口也不油膩，果然有水準！這裡的下午茶餐的炸雞髀可配春卷、薯條或薯角，連熱飲廿五元一客，吃得過。

肉汁充盈

脆香豐腴

由龍騰走出來，也順道試試另一間店子。沿著元州街往元州村方向走三個街口會找到發祥街，在街中間會找到一間叫Dee記的小食店，那裡就是食友的另一個推介。店子小小的只是一間「立食店」，在公開飲食網站沒紀錄，由店主一人打點，落單、準備食物及收銀統統一腳踢。

再來的是一間小小的「立食店」

店子就只供應幾款食物，主要以雞蛋仔為主，還有格仔餅及生炸雞髀等。要了一客生炸雞髀，只見店主先調好油溫，再將全生的雞髀放下去，轉頭說「請等一等」。當然明白，要將雞髀炸熟也要時間，也記得食友推薦這裡的芝士雞蛋仔，又來一底試試。

只是店主one man band

芝士雞蛋仔可比炸雞髀早很多有得吃，只見店主將烘好的雞蛋仔拿去風機去吹乾，拿上手時有熱度但外面應是脆的。吃一粒，真的是外脆而內裡帶韌度又不乾身，最怕「得個脆字」而內裡空空如也的雞蛋仔了。味道方面蛋香味不算很濃郁，但很有芝士的鹹香而也帶一點點的微甜，好吃。不過要快吃，放涼了風味大減。這裡的芝士雞蛋仔，沒介紹錯。

外脆

內裡濕潤美味

當吃完雞蛋仔時，生炸雞髀也放在雞皮紙袋內拿過來了。雞髀是生炸無疑也非常的燙手，還好我是「掃街王」，周街拿著熱東西快吃也是絕技之一。外皮非常脆，還有點點黑椒的味道，幾惹味。而雞髀是上了炒才炸的，所以雞肉的部份外邊也脆口。雞肉不算是非常嫩滑但也醃得美味，12元一只，是物有所值的美味小吃。拿著這一只美味的生炸雞髀大口在吃，忽然想起誰沒有周街吃炸雞髀的回憶？如果真的沒有，也可悲。

加上黑椒頗惹味的

也好吃

吃得飽飽，心滿意足的離開。無論到那些地方試吃，受到怎麼豪華的招待，我還是非常嚮往自己周圍去吃的時候。尤其是到新的地方探索，吃到有水準的餐點，就更令人滿意。

換上裝備，那一天我由深水埗跑回觀塘，剛好10公里，是滿足的一天。

是晚剛好跑了十公里

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
龍騰茶餐廳
長沙灣元州街162-188號
天悅廣場CB4號地舖
2361 2187

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&1/2

餐廳資料：
Dee記雞蛋仔專門店
長沙灣發祥街6號