豚王（銅鑼灣店） ~ 感覺不如舊

十月中旬•晴

當你豚王，佢又豚王時，原來我都豚王。頭場是一帶十，尾場好似要排隊添，而還好是日來的是次關。有不少的影視紅星在席，而看面書你都會見有不少跟「名人」的「集郵照」，而我，一向沒有一舖「合照癮」。是日專心吃麵，什麼也不用理。

這一節是有星的

上次吃豚王是飛扑的邀請（食評在此！），今次也是。用了這個以電話apps為主的飲食軟件近半年了，發現那邊的食肆database比什麼網上飲食網站還要多很多。無他，那邊已積極的選擇性地拒加新店，好像我就幾個月來也加不了店子。難得佢旺，串得起，就是這樣（你看，那裡的登龍街豚王的紀錄還是堅持沒有電話的，多有型！）。

由日式麵檔變了車仔麵店

先跟飛扑的創辦人打聲招呼才進店，論面積這裡不比中環店大很多，但感覺是焗促得多。拉麵檔的吧檯位沒有了，換來是港式車仔麵店的感覺，現在連師傅在怎樣做麵也看不到的了。毫不日式，就連牆上也不去作任何日式擺設，也是的，早開舖就是錢，橫豎什麼也不做也排幾個舖位的，香港人就是喜歡天天來排隊吃拉麵，真有趣。

關西麵的配套

坐在這一檯的有Crave的編輯D，而同檯的還有飛扑的靚女要員坂上小姐，她問我選了什麼，我反問她有什麼推介。原來有兩味湯底是銅鑼瀛店「限定」的，就全都拿來試試吧。「海老王」是原本的豚骨湯底加上了櫻花蝦碎，不是我吃的，但坦白說是不大聞得到蝦的味道。看到別的食評大讚「蝦味香濃」，或者是聞不到但吃得到的味道。

吃起來會很有蝦味的？真的？

我要的是「元氣王」，就是在原本的豚骨湯內加上咖哩味噌的味道。吃豚骨湯拉麵我也習慣先湊近去聞聞有沒有香味，不過這裡的跟上次在舊店吃到的一樣是沒有味道。將咖哩溶了在熱湯中，先喝兩口，口感是依舊濃郁也真的帶豐富的膠質，但味道上除了是咖哩味，又好像沒有豚骨湯應有的香味了。可以說加入咖哩令湯有味道了，但就不是我喜歡的湯頭。

加了咖哩味噌的「元氣王」

濃得化不開

再吃麵，這裡用上的是直且幼身的九州麵，麵質爽也帶韌性亦具咬勁。這裡可選麵的軟硬程度，不過我通常什麼都不選，就由煮麵的師傅做主，而事實上麵也是有水準。再吃叉燒，尤記得上次在中環店吃的叉燒是高水準的，這裡的也很不錯。就算是瘦肉的部份也軟滑鬆化，好吃非常，讚。

麵淥得很有水準

這個「元氣王」還加上不少的青蔥，跟熱湯和在一起吃自然更香。不過濃郁而沒有什麼味道的湯底再加上咖哩味噌是厚上加厚，平時如果湯是合心水的話，我是二話不說的喝過碗底見天。但是日的就「留手」得多，只喝至看到豚王的新招牌，就再喝不下去了。但見門外下一水的人也在等，我也不好意思佔著座位，快快離檯走人。

謝謝飛扑的邀請及店方的招待，使我兩次來豚王不要說排隊，是等也不用等！


評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
Butao Ramen
銅鑼灣登龍街40號地下
2893 3190