號外：上海精華遊 ~ 小白樺酒家

九月下旬‧晴

必到的地方

在朱古力學堂走出來，在上海的幾天，已差不多告一段落。總結這個行程，「飲」的還算滿意。當然了，只要往黃浦江走走，多好的酒吧也可以找得到。這邊坐一坐，那邊又喝一杯，就是我這幾天晚上的寫照。反而「食」，就真的沒有多大收穫，直至到最後一刻的最後一餐，來了這裡，絕對是一個來上海必來的地方。

不起眼的招牌

也真的是食緣不淺，話說此行認識了同行的靚女Blogger Meling的友人Patty，大家也是愛吃的人。在上海工作的她，說這裡做的滬菜是好吃又正宗，「地膽推介」怎能不試？就立即找她幫忙訂幾個位，在臨離開上海的幾小時，來這裡吃一頓午飯。

就在小巷子內

店子不好找，就在徐匯區苑平路中的一條小巷內。乘地鐵來到徐匯區附近的再行過來的話，會幾遠，因為苑平路真的很長，還是打的來更好，而且在上海乘的士真的是又便宜又方便，如我們是日四人由新天地來，真的不比乘地鐵貴多少。走進這條小巷，只見殘舊的門面，不是受推介而來的話，老實說，是很難令人有信心的。

也是旺場店

推門入內，這裡的地方不大，就只是幾張圓檯，難怪Patty說是很難訂位的地方。四周的佈置也是古古怪怪，中西合璧的，也難令人有好感。但沒有所謂，此行只為美食，先拿個餐牌來點菜。跟幾位同行的靚女朋友吃了幾餐，大概也知道大家的口味，就隨手的點了幾味店子的招牌菜，加上Patty的誠意推介，再來兩味我自己的心水，是一頓很豐富的午餐了。

其實有很多味菜也想吃...

因為在座女士較多（其實就只是我一個是男的！），所以多叫幾味前菜。先來的是脆皮黃瓜，平時吃的黃瓜多是拍的，那「脆皮」的又是什麼？原來就是將黃瓜圍邊的片開，成一大片的，用糖醋漬好，再捲回黃瓜的原本樣子。吃起來果然是非常的爽脆，效果比平常吃的拍黃瓜好好多。加上漬得酸甜合度，很特別又好吃，不可不試。

不可不試的脆黃瓜

除了脆皮黃瓜，另一味不可不試的就是醉蝦。在別的地方吃的醉蝦（尤其是香港），味道是不會似樣子的，因為此味一定要用上新鮮河蝦才行。小小的河蝦，就這裡的用上花雕、花椒及丁香浸著。拿起的吮吃內裡的蝦肉，口感嫩糯之餘，是絕頂的鮮甜美味。這是一味離開了這裡就難嚐的美味，所以此時要多吃，也要好好記著這個味道。

高水準的醉蝦

來了蔬菜及生醃的前荐，第三味就是炸物，就素鵝是也。這裡的素鵝餡料沒有什麼特別，但就炸得非常的鬆脆，咬下就立即「喀嚓」一聲的散開。除了是火路控制得宜之外，也是腐皮的質素上佳之故。我可說，就是這味非常簡單的前菜，已經KO了大部份香港的高中低檔滬菜館了。

極脆的素鵝

不過，也不是每一味前菜也滿意的。鹽水豬肝是店方的推介，切成薄片，看上去就是沒有什麼吸引之處的。吃起來，也果真是不見佳處，口感很粗，除了鹹味以外，就是沒有什麼味道。只要你去維記又或是信得過吃過豬潤，也要會喜歡這裡的，是最不喜歡的一味前菜。

不好吃的鹽水豬肝

在這幾天內，只要是去吃地道的滬菜，總會要幾尾椒鹽小黃魚，因為這裡的黃魚應該是又新鮮又好吃的。是日的炸得很透，整尾連肉帶骨也是酥香鬆脆，全部可吃。魚肉嫩滑，加上椒鹽調味得宜，很好吃。連不吃魚的欣欣，也一吃便半尾。

整條也可以吃掉的酥黃魚

來上海不能不吃河鮮，就來一味炒黃鱔。斯時已是秋天，黃鱔的季節未過，吃起來條條肥美爽口，非常不錯。同炒的中芹及筍絲增添香味及爽口的感覺，加上一點酒香及豬油，是令人一口一口的吃不停。也不知道多久沒吃過這裡高水準的炒黃鱔了。

肥美爽脆的炒黃鱔

在上海也要吃蟶子，不過這裡的蟶子非蘇格蘭蟶子般大，而是粗短一點的樣子，但吃起來味兒更鮮美，尤其當中的羔是又多又豐腴，美味。這裡只用上簡單的蒜豉去炒，又香又美味。蟶子很新鮮，雖然是有點沙，但一轉眼已給我們清了碟。

很肥美的蟶子

蛋白蒸毛蟹是另一味店主的推介，毛蟹不是很大隻，膏及肉都不算很豐美。但蒸起來精華就全去了蛋白內，用羹盛起來吃嫩滑鮮甜，混上了毛蟹羔在內，我們連最後一點點也都吃清。這一碟蛋白蒸毛蟹只賣78，便宜得發笑。擅長吃蟹的我，結果都將所有的毛蟹「拆」清光，滿足。

毛蟹雖不大

精華都進了蛋白裡

蔬菜類選了兩味，都是簡單但在別處吃不到的風味。油炆筍鮮甜爽口，所有的筍都清甜沒渣的，我很喜歡吃筍，真的不嚐此味久矣。別一味是炒雞毛菜，不要看賣相簡單的，但加入了紹酒及豬酒去炒，味道又香又甜，非常好吃，又是旋即給吃得碟底見天。

正宗好吃的油炆筍

極可口的雞毛菜

試想想，四個人，三女一男，吃了十多味菜，可以想像這個時候是有幾飽，不過來到最後一味，大家也禁不住又大吃一番，就是豬油菜飯。這裡的飯好吃，煮得口感軟熟黏糯，加入了不少的豬油，香味撲鼻。就是「低碳」的我，也都吃了好幾口。這碟飯，結果由最年輕的雙兒清掉了整碟飯，果然是青春無敵。

飽，也吃了好幾口的豬油菜飯

這頓飯，水準高，吃得大家也滿意，埋單也只是每人百二元。跟老闆道謝，也是時候跟上海道別了。走在苑平路，兩旁的樹上還是綠葉。風吹來，隱透寒意，原來不知不覺，冬天已在轉角。看著藍得似假的天空，此刻在十萬八千里以外的您，感覺可好？

再見了，上海。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&&
服務：&&&
環境：&&&

餐廳資料：
小白樺酒家
上海市宛平路299弄3號
64721867