KC隨想﹝IV﹞ ~ 寫作

今天是2010的最後一天。

這一年，很忙碌，我沒有給自己多少的空閒時間，除了間中（我的週五晚上囉！）會好好的去吃一頓，有兩天一夜真的什麼也不去想之外，其他每一天也在不同的工作中渡過。這年末的這幾天，也在想這一年其實幹了些什麼，原來埋單計算，有以下的一個小統計：

上載的網上食評1,218個；
刊登的專欄文章103篇；
在936間中外不同的食肆坐下用餐／喝酒

還不包括拍了四萬六千多張各式不同與食物有關的相片。當然，以上的數字只是「量」，要衡量成績，「質」還是個要考慮的要素。但這個產量，相信不是大家熟悉又或是任何聽過的名字會做得到（你會聽過真的有食家會傻到真的去近千間店子吃的嗎？不如索性抄其他人的資料還不更易？），因為是近乎「沒生活」或「不要命」的。

試食，已經是我日常工作的一部份

說實話，寫作（當然只是飲食有關）已成為了生活中的一部份。無論那天是什麼時節，天氣如何，心情如何，有什麼節目，身在地球的那一個角落，總之一坐在電腦而前，就開始寫作。所以沒有人在身邊（有時是有人在身邊也「要」這樣做）時，都會想想:下一篇的食評應先寫那一餐？應從那個角度出發？要怎樣寫才更有趣？又或是如何表達才跟「某某」不同？絕對是行又諗，坐又諗，企又諗，訓又諗的 ~ 沒說笑，我時常懷疑這就是我最近失眠的原因。

我是喜歡用鋼筆的

今天我的工作是這樣的：每天也到處的去吃，值得存記的會演化為大概二千字的網誌食評。其他沒有什麼好寫的，就會統統寫成一、兩百字的小食評，上載去公開飲食網站，這是差不多每天也做的事。週初要交飲食雜誌的文稿，週末的就是報章及英文雜誌的專欄。一有時間，就為新書儲稿，輯相 ~ 大家請留意，以上的工作要風雨不改的在「公餘」時間做的。所以周日的下午，當大家在那裡high tea又或是還在relaxing的時候，我總是在忙碌著文字工作，實在沒有時間。

無論去到那裡，食評文章還要寫

小時，我是有志願的（想不到吧！）。喜歡海，擅長游水，想做水手。因為可以什麼也不理，自己一個飄洋過海，是何等有型。不喜歡看書，字寫得差，也憎作文。出來工作，跟數字「搏鬥」了近二十年，從來也沒有想過我今天會每天都寫作。可能大家也不會想像得到每天我寫作背後的參考資料是何其的多：每天我也會看完其他人的食評，會看Now及有線電視的飲食台的節目，會看其他作者的飲食專欄，還不計年末要研究各地推出的米芝蓮推介...這就是寫作的相關工作。

我的隨身裝備

知否最難寫的是什麼？我文筆不好，「墨水」不夠多，我知。但還是喜歡表達的人，所以寫文對我來說不難。多豐富的一餐，如十多道菜的一夜，又或是再複雜難形容的味道，找個描述的角度，三幾千字的食評文章，通常兩小時內都會完成。將情緒在文章中洋洋灑灑的爆發出來，是非常容易的。最難的就是要在文章中掩藏自己的感覺，Isaac說得好，「文章是心」，要在文章中不留感覺上的蛛絲馬跡，對我來說是很難。所以到現在為止，最難寫的就是一餐很難忘的晚餐，難忘得連那間餐廳都不會再去的了。雖然到現在我還清楚記得那一晚的每個細節，說過什麼，但那一篇寫了四天才完成的食評，最後還是決定不在網誌刊登出來，只將簡約版放在雜誌專欄就算。

白天我會寫作，每個夜深人靜，也當然會是我在工作的時間。最近還有多一個體會，就是原來近天明時，人的思想會最明朗，想到的東西也特別多（所以其實失眠也有好處，哈）。寫得倦時，看看相片，靈感又會再來。我想，還有人看我的文章的一天，還會在每天的寫。而如果有三天兩夜，我可以放「自己假」，就會什麼都不做，什麼都不想，什麼都不寫，讓自己真正休息一下，就像這樣子。

陪我千千個晚上的夜景

總覺得我的生命是很有趣的，一生也充滿奇遇，以為面前是平坦的路，暴風雪原來就在街尾轉角。而從來也想不到2011年，這三個名稱會出現在KC的咭片上：

1. 網上食評家
2. 飲食專欄作者
3. 飲食書籍作者

謝謝大家支持（如果有的話），也請大家繼續支持。