九月下旬‧晴
「不知有沒有空一起吃個飯？」這總是Vica約吃飯的開場白。這一天，就來了這一間集中泰國菜、印度菜及越南菜的地方。
原本來的還有另一位博客，不過坐低就知只得我一人。也沒要緊，很多時我也是獨行俠，也慣了。不過可能好的公關朋友怕我會悶，又找來她的同事Janice一起來吃。也好，人多又可以試多幾味。
一向對這裡印象不深
其實印象中這個舖位也經營了多年，只是一向很少來吃東西。更多的時候是來happy hour，主要因為露天向海的位置的關係。沒記錯以前是印度餐館，對上一手就加入了意大利菜的元素，到了現在又將之換成印度菜加泰國菜及越南菜。總之變來變去，印度菜也是「膽」。
一網打盡泰、越、印三國的菜式
既然是三個亞洲地方的料理，那前菜就每邊來一味，印度菜的代表就是羊肉卡巴。將羊肉加入香料及香葉再刴碎，將之耗在鐵枝上再放入土爐內烤，就是這一味Lamb Seekh Kebab了。羶味只是淡淡的而香料的調味也恰到好處，放上一點檸檬汁就是不錯的餐前小吃。
不錯的餐前小吃
蝦仁豬肉卷是越南菜的代表吧，這一味看上去已知是清清淡淡的，米紙包著以金不換捲著的豬肉及蝦仁，加入了不少的花生碎令吃起來更香口。這道小吃的致勝關鍵其實更看拿來的魚露，因為通常是將之完全浸在內而將魚露嗦得滿滿的才是正宗的吃法。至於泰式的柚子沙律卻是非常清新，甜甜的帶微酸，相信抗拒的人不多。但在我而言，泰式沙律要做得酸辣俱備才可以開胃。
越式小吃
可以做得酸辣一點
主菜方面，兩位公關朋友都力推一味招牌烤銀鱈魚Tamarind Fish。Vica是魚精，由她推介的魚類菜式不會有錯。這個烤鱈魚雖然不太香口，但魚肉嫩滑而一點酸酸甜甜的味道令其即使是魚脂豐富，但吃起來一點不膩，據云這是用魚露、羅望子汁及椰糖醃了一天的效果。魚肉好吃，魚皮更豐腴美味，就是配上白飯已很不錯。
油光令立的銀鱈魚
十級好吃
再來的一味也是魚，這就是炭烤三文魚。這是以印度土爐tandorri烤出來的，烤得外皮微焦的賣相也很對辦。在我吃印度菜的經驗而言好像也未試過以三文為材料的，不過效果也不錯，魚味濃郁而肉質是意外的頗嫩滑，這是下了乳酪去醃的原故。加上蜜糖及芥末調味，這也是另一味好吃的魚類菜式。
烤三文魚也不錯
黃咖喔脆皮牛腩該是泰式菜式了吧，黃咖哩跟脆皮牛腩分上，確保後者不會被浸腍。先吃脆皮牛腩，外層酥脆而牛腩也嫩腴不韌，單是這一味也是有水準的。黃咖哩不辣而帶點甜，其實以之來直接塗法包是最好的吃法，脆皮牛腩還是不用任何調味也很不錯。
就是脆皮牛腩已值得一試
最後還個泰式炒飯，以三人的午餐來說是非常豐富的了。在差不多已飽得不能動的時候，甜品也只適宜簡簡單單的，經理就選來芒果慕絲蛋糕。只見其表面是佈滿鮮芒果粒的，就算加上芒果汁吃起來也清甜而不太膩，以是日來說份量是剛好。
恰到好處的甜點
談東談西，這是吃了很久的一餐。得知Janice在事業上有新發展，也希望她在新的工作崗位上再衝高峰。還記得當年是在Social Media Week的演講認識她們的，轉眼原來又兩年多。
謝謝Vica的安排，而這也是不錯的地方。
結論：值得一試
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Tamarind Pan-Asian Restaurant and Bar
灣仔港灣道30號
新鴻基中心2樓
2827 7777
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