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2012年12月23日 星期日

號外:澳門精華遊 ~ Bene Italian Kitchen


愛‧回家

九月下旬‧晴

這裡其實有個中文名宇叫「班妮意大利餐廳」,不過不知何解我總是覺得其洋文名宇較切合這裡給我的感覺。

話說澳門喜來登的公關朋友E君邀請我來這邊小住兩天,我的注意力不是spa也不是泳池又或是健身室,只集中在這裡的食肆。選了這裡為吃晚餐的地方,是因為澳門有水準的意大利菜館也真的太少了。見這裡有新店,當然先吃為快。

環境很不錯

比約定時間早了點來,見餐廳還沒有什麼客人就到處走走。這裡地方不小,在餐廳的外邊除了有酒吧的位置,還有坐得較高一點的上階,坐在這邊客人可以看到廚師們在半開放式的廚房搓麵及做薄餅。走進去就是大廳,高樓底加上大吊燈,感覺舒適寬敞。想吃得有私隱一點可以進佔兩邊的卡位,我們就安排在其中之一內用膳。

高樓底加吊燈,舒適寬敞

在廚房外邊碰到這裡的主廚Garelli女士,好客的她原來也知道是晚會有我這個來賓。談到她的菜式,主力是供應家庭式意大利料理,份量慷慨也適合多人分享。每天這裡的廚房都會鮮製好幾款意大利麵,單是是日就有近十款之多。薄餅麵糰當然也是自家製,加上由意大利直送到來的芝士、香腸及風乾火腿等等,對這裡的印象是頗不錯的。

女主廚

還在喝酒的時候,幾款前菜也陸續送上來。一式兩款的烤海鮮分別是烤帶子及烤八爪魚鬚,前者送上來的時候除了鮮香的海鮮香味,還有菇菌香,原來是來自墊底那以蘑菇打成的醬汁。帶子本身呈溏心也甜美,是意料之內的好水準。值得一提的反而是放在下面的青蘆筍薯蓉,打得有薯仔的質感亦有蘆筍爽甜,配合烤帶子也不錯。

好吃的烤帶子

很多意大利廚師對烹調八爪魚(尤其是八爪魚鬚)都有一手,這裡的烤得表面微焦而帶脆,肉質軟熟而不韌。配上一點意大利陳醋,好吃。另外一道前菜就是牛肉薄片carpaccio de manzo,應該是主角的牛肉薄片是平平無奇,但放在上面的檸檬忌廉味道酸酸的又幼滑,加上火箭菜令只是軟滑而沒有什麼肉味的牛肉薄片生色不少。

意大利人處理八爪魚鬚是有一手的

舖在上面的檸檬忌廉汁是亮點

三個人,選了一味主菜,先來的兩味是澱粉質主菜。意式雲吞ravioli看似平平無奇的放在碟子上,以菠菜做餡而雲吞皮當然是即搓即做的,口感爽中帶韌性而菠菜的味道也恰如其分。最好吃的就是配上的巴馬山芝士醬汁,濃杰度剛好而味道鹹香又不過膩,灑上一點炸脆了的巴馬火腿也正好提味。賣相雖低調但在味道配搭上毫不失禮,是吃得一點醬汁也不剩的一味。

吃得一點醬汁也不剩

另一味澱粉質主菜就比剛才的意大利雲吞看上去「」得多,就是一味牛肝菌龍蝦意大利粉。這是餐牌上另一味的招牌菜,以原隻龍蝦拆肉而成,看上去肉跟意大利麵份量真的差不多。用上的是結他意粉,粗條的以牛肝菌及龍蝦羔炒過,也是不用我多介紹也知是多美味的。

撲鼻而來是龍蝦鮮香

用上的是粗身的結他意粉

肉類主菜只選一味,就是巴馬火腿黑豬柳了,這一味可是這裡公關朋友E君的心水選擇。將黑豬柳捲著巴馬火腿及鼠尾草拿去烤,豬柳肉質軟滑但味淡,巴馬火腿及香草正好起提味之效。而以巴馬山芝士醬汁墊底令這道肉類主菜吃得特別滿足,個人而言很喜歡這個做法。

巴馬芝士醬汁再一次起神奇之效

在甜品之前不如來一點芝士?不過也真的是飽得不能動,所以吃不下芝士碟了,來一個芝士汁燒無花果吧。將無花果從中間切十字,釀入gorgonzola芝士拿去焗。溶掉了的芝士軟滑而其香味不是最濃郁的種類,但反而可以襯托出無花果的清甜。雖然說飽,但也是三兩下手勢便清了碟。

軟腴及甜美的配合

甜品沒法子了,請經理選一味輕怡一點的,選來的是杏仁酒心芭菲。小小的一件芭菲放在長碟中,在做型上是花了心思的。涼涼的不太甜,杏仁酒的清香加上甜美的味道,沾上旁邊酸酸甜甜的果醬果吃,個人而言獨吃一客就是剛好。

輕怡美味

說這裡是「家庭式」除了在份量上可以顯現出來外,還有的就是價錢。以上的菜式最多只是二百多,三五知己來吃食物有水準也不傷荷包,不錯。

這個地方我會再來,因為感覺上其意大利飯及薄餅也會不錯。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&

餐廳資料:
班妮意大利餐廳
路氹城喜來登金沙城中心地下大堂
(853) 8113 1200

2 則留言:

  1. Not a worth tasting restaurant. Their signature dish, lobster spaghetti, is a failure. the lobster is overcooked. But the chef (via the waiter) explained it's because the lobster was grilled beforehand & sank into their so called italian style sauce. Hence the lobster was overcooked, but it was the italian style. Nothing to say about this because it impliesvthst they'll have no more improvements

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  2. Thanks for your sharing but the one I had was just right.

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