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2010年7月4日 星期日

科記咖啡餐廳 ~ 真正的金牌豬扒


五月中旬‧晴

第一次在公開飲食網站介紹這間店子,是2003年10月,那時還未推介這裡的豬扒。直至2005年3月,正式寫這裡的「金牌豬扒」,之後飲食雜誌也有介紹,某些人也上山下海的跟著來,到了後期,這裡的午市是非常的旺場,就如勝香園,就連我自己也在午市少來了,因為就是不想跟人迫,又或是令這裡的員工增添壓力。周六,避開了人潮,就在下午茶的時間到來,再一試這裡的豬扒。


是街坊小店


嚴格來說,這裡只是一間小茶檔,由一家三口經營。主理人就是水吧師傅,老太就是大廚,兒子也出來做樓面了。賣的食物很簡單,以豬扒為主打,再配以其他一般的茶記食物。不過食物不用多花款,有殺著就夠。跟朋友一起來到,進佔近門口的座位,跟主理人打聲招呼,先要了碟豬扒飯。


勝香園一樣,都要等!



豬扒飯真的很簡單,只是兩塊煎好的連骨豬扒,切開再舖在飯上,只此而已。先吃豬扒,仍然好吃。好吃的豬扒用什麼來醃?其實就只是醬油、糖、豆粉及一點麻油及酒,只此而已。但因為醃的時間夠長,就夠味,連雞粉也可以省掉。吃起來口感不算很鬆軟,因為沒有用如嘉湖般刀背去鎚過之故。不過絕不韌,那個金漆招牌,仍然穩當的在那裡。豬扒飯沒有多餘的醬汁如豉油汁之類的,就只用回煎豬扒的醬汁。加上豬肉流出來的肉汁及偏硬一點的飯粒,已經相當好吃。這一碟豬扒飯,仍然值得推薦。

豬扒仍然好吃


簡單的醬汁,跟飯配合得很好



除了豬扒飯,也喜歡這裡的鮮茄滑蛋飯。這一味是要煮得耐一點的,因為用上的是新鮮蕃茄,真的是煮得蕃茄微爛,釋放出鮮甜的蕃茄汁。這裡的蕃茄是下了點糖,襯托出天然的酸味,加上煎蛋,也是簡單好吃的一味素食之選,亦是我的心水之一。

茄蛋飯是我的另一推介



也來一件厚多士如何?就要一件油占多。這裡的多士也做得有水準,雖然是厚厚的,但兩面也是微脆,內裡的麵包很鬆軟。雖然論「脆口度」不及勝香園,亦不及經典的昌記,但也算是很有水準的了。而牛油加上果占,甘腴加上甜酸味道,是地上最強的味覺組合。

外脆內鬆軟的厚多士



最後就到咖啡奶茶了,這裡的很有水準,咖啡味道香,濃郁夠勁。奶茶也夠茶味,雖然跟起來不算很滑,但就是我喜歡的一類。 除此以外,這裡的例湯也很不錯,不過是日就賣清,沒有嚐了。

奶茶咖啡,俱有水準



如說在上環區最有水準也值得專程一試的茶記,數來數去,除了這裡,就只有孖沙。這裡的豬扒耍家,後者的叉蛋飯亦獨步天下,另文再談。 也要注意,這裡每天只營業到下午四時左右,大家來幫襯要看時間,不要摸門釘。

看?碟菜幾大堆頭?

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&1/2
環境:&&1/2

餐廳資料:
For Kee Restaurant
上環蘇豪荷李活道200號J-K舖
2546 8947

7 則留言:

  1. 個茄蛋飯見到就流口水,另最後張相那碟是什麼來的??

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  2. 這裹朱扒乃小弟至愛,還有春園街的咖喱炸朱扒,貴的都值

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  3. san,那一碟就是菜遠豬扒飯了,真係一個森林咁的;

    horatio,謝謝分享!

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  4. 科記的雪菜肉絲通也很不錯!用的是新鮮雪裡紅和醃好再煮的豬肉,通粉不會浸到淋,每次我連湯也喝清。
    不過經常很早就售罄,尤其是在冬天,試過早上十時已經賣光雪菜。

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  5. Iris,謝謝妳的「地膽推介」!

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