扒王之王 ~ 「消碳」的第二天

正月上旬．寒冷

因為要「消碳」，所以不能避免地這兩天也是「消碳經歷」，請大家忍耐一下。

好了，「消」了一天的「碳」，早上吃溏心蛋，下午鋸扒，晚上煎些牛肉粒來吃，一天下來已瘦了三磅半（你看？要減磅何需去狂「隊」西柚汁？）。昨午還只用了47分鐘去跑十公里「放電」，因為戒絕醣份及碳水化合物，沒氣沒力是可以預期的了。好吃的我，此時也只在想：1.幾時可以捱完這三天，2.「放監」之時第一件事吃什麼？

午市是其門如市的

下午約了劉公子，地方沒得他去選擇，只可以跟我一起鋸扒。在昨天的食評都說過，在這段期間吃頂級熟成的牛扒也風味減半，與其這樣，找一些便宜一點的選擇就較好，這裡就是「消碳」之選。午市來到，座無虛席。這裡很奇怪的，你會聽到很多人鬧這裡的食物不濟，但又總是其門如市的，不排除有很多邊鬧邊吃的人。

是日只能看，不能吃

餐牌也不用細看，找經理來問問有什麼扒未經醃製的就吃什麼。回答是全個餐牌就只有三款牛扒是這樣的，所有其他肉類都醃過，就來一客頂級西冷扒，劉公子要的就是一般的西冷。先來的餐湯及麵包都是劉公子那邊的，我不能吃，就只有望著吞口水的份兒（但原來劉公子也吃不下包，唯有「原包」褪回以免浪費）。

看樣子燒得很不錯的「頂級肉眼扒」

西冷扒來到，看樣子也燒得不太差。當然在這裡是沒有什麼「烤紋」的，只是顏色對辦已經不錯。要了medium rare，扒很薄身，切開一看已知是熟了一點。吃一口，味道不算濃郁，而肉質也頗韌及「柴」，這也該是「未醃過」的效果吧了。這一份「頂級」西冷扒連加一要一百七十元一客的，只一般。雖然很多時在公開網站說扒王之王不錯都會給人痛駡，但是日又真的讚不落手。

過熟了！

反而劉公子的那一客好像不錯，厚切的，燒得外邊全熟而內裡嫩紅又帶一點血水，絕對是medium rare的火侯。吃一口，肉質鬆化而肉味濃很多，果然是「有醃過」。可惜這件扒對於我這幾天來說是「禁品」，而劉公子也不是胃口很大的人，所以最後也是吃剩了的。

餐後不用說，只可以喝齋啡。這裡的也不算太難喝，至少不太苦也沒有酸味，只是「淡口」了一點。

反而這邊的很不錯

隔離的大叔們吃意粉的聲浪比日本人吃拉麵時還響亮，都幾煩人的，所以談了要談的東西，也快快離開。推門出外，涼風加上細雨，真的凍得難受。雖然已經捱了一半，但寒冷的天氣加上「消碳」，真教人吃不消。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&1/2
服務：&&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
Steak Expert
銅鑼灣高士威道20號地下
2504-2229