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2010年6月2日 星期三

號外:澳門精華遊 ~ 利安餐廳


滄海遺珠

第一次來,已是18年前的事,是前輩帶我來的,那時連在吃什麼菜也搞不清楚,只知道「好好吃」。該位前輩已離開了,他教了我很多在吃方面的知識,是我的恩師及啟蒙導師。是次來澳門,要辦個晚飯局,心想在飲食傳謀及各大小食家的不斷宣傳下,什麼「法蘭度」、「百姓」、「里斯本地帶」、「亨利美心」又或是「安東尼奧」、「波爾圖」等等等等大家都已經全去過,反而這裡,很多人連聽也未聽過,就當是帶大家試試新店子吧!



第一次來,已是18年前了


周五晚上,這裡照例是座無虛席。沒有任何宣傳,加上地點極吊腳,還是有這個情況的,是食物的水準吧。這裡地方偏舊,但天氣好的話,望著下環的日落景致,很美的。

平日,也座無虛席



吃什麼,隨心點好了,反正混了種的葡國菜,也是那幾味。先來點喝的,當然要幾壺sangria。這裡的sangria很好喝,生果切了細粒,喝起來清甜,用上的紅酒的酒味不重,也要喝過幾杯面上才會熱熱的,只是百多元一壺大的,抵飲。

好喝的Sangria



前菜幾款,我自己的心水是豬耳沙律。豬耳切絲,拌進生洋蔥、紅椒、芫萎、黑橄欖,再加入油醋,吃起上來又香又辣,刺激醒胃,是很不錯的前菜。另外當然有烤血腸沙甸魚,前者味道鹹香,吃起來口感十足,後者是原條上檯的,除了魚油的豐腴,亦有內臟的甘香,對辦。略嫌這裡的沙甸是大條了一點,骨硬鰭厚,不能像小一點的沙甸一點,能原條吃的。馬介休沙律是朋友要求吃的,一向也不太欣賞此品,還好這裡的做得不太鹹,但馬介休本來就是肉質粗鞋的,個人覺得,如果是烤的,還算是吃得過;

味道刺激的豬耳沙律



主菜方面,是夜沒有要原隻烤豬,只要了烤豬手。朋友問豬手可也是葡菜?不能說不是,烤豬是葡國菜的其中一味,而傳來了澳門這麼多年,也不宜太拘泥。這裡的烤豬手非常好吃,皮烤得極脆,吃起上來冶味香口,佐以甜美的sangria,百吃不厭。豬手用上了細隻一點的,肉也肥美嫩滑,非常不錯,值得推薦的一味。當然,吃烤豬手,最宜喝生啤,那又再來一杯吧!

脆卜卜,非常香口的烤豬手

很有水準



另一味我會推介的是煏牛舌,牛舌厚切,肥美軟熟得緊,吃得很滿足。同煮的蔬菜如紅蘿蔔、薯仔及洋蔥等等也軟稔入味,不可以錯過;另外燒釀魷魚算不錯,葡式做法是燴得稔稔的,在這裡的魷魚肉不算很厚,吃起來較爽口,是另一種口感;焗羊脾夠入味,不過肉質不算是很軟稔,是食肉獸的,至愛。再來的烤香草羊架烤雞等等,算是普通一點的了;

軟稔豐腴的煏牛舌



這裡沒有焗鴨飯,卻有焗蝦飯、焗雞飯又或是西洋炒飯,但我想再試的只有焗豬扒飯。焗得夠香,豬扒是吉列的,吃起來軟稔可口。可惜飯本身不夠乾身,立口了一點。有說回憶總會是美好的,我對這裡的回憶,最好的就是這一味焗豬扒飯,現在看來,要調整一下了。有朋友問為何是晚不叫烤乳豬?我推說不記得叫,但實情是太耐沒來,沒有信心叫此味貴價菜。是晚吃了烤豬手,信心回來了,下次儲多一點人,再來吃過。

最懷念這裡的焗豬扒飯



埋單每人一百八十,喝酒的加六十,是便宜實惠的價錢。朋友吃得開心愜意,喝得酒酣耳熱,我望著那燈光火著的網球場,彷彿是跟前輩說,總算是介紹了一處新地方給朋友,還好過再去那去完又去的地方。



去新地方尋吃,去發掘新食點,才是令我繼續對飲食還有興趣的最大動力。

評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&1/2

餐廳資料:
Leon
下環民國大馬路14號1樓
2830 1189

2 則留言:

  1. 這店地址應是: 西灣, 不是下環 (請更改)
    希望幫到大家

    cheers
    798 aaron

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  2. 多謝分享, 你的專頁飲食是免費的. 你要收費, 但具收藏価值、留芳百世的食書快面世矣. 真正的收藏家、支持者正正的期待你的矌世巨著發行. 奸巴爹!(快D呀, 立咗DD!)

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