號外：澳門精華遊 ~ 楊六記

真正的牛雜專門店

作為一個牛雜愛好者，來澳門一定開心，因為這邊的牛雜水準甚高。在香港，我們只有13座牛雜，在澳門，周街都比這邊的好。在澳門街的好幾檔牛雜中，我認為水準最高就是這裡，除了勝在味道，還有那琳瑯滿目的牛雜種類，沒有其他地方可以媲美。

就在草堆街轉入的一條冷巷內

只見楊六還是老樣子，問問有什麼好吃，楊先生說了一大輪，真的是數得出的部位也可以找到，如牛頭皮、牛肺托、牛眼皮等等，比起梓記，在供應的牛雜種類上，這裡是勝出的。朋友非常高興，大家就像上生物課的，想吃什麼就說什麼，大家也吃到心頭好。我吃的比較簡單，只是牛頭皮及牛肺，加幾件牛腸就可以了。

牛頭皮膠質豐富，口感非常豐腴，充滿著骨膠原，那用買幾百元的護膚品？吃多幾件便行。牛肺軟熟，清理得很好，沒有異味。而這裡的鹵水鮮香，牛肺吃起來自然美味；牛腸是牛小腸的部份，很多朋友也喜歡吃「肥腸」，我卻認為適可而止就好，已夠美味；

新鮮牛雜，吃過夠本

吃完，見大家也還在「戰鬥」，去拮一粒牛眼吃，一樂也。此品是常有得供應之食物，吃起來有蛋黃、軟骨及啫喱的口感，兩蚊一粒，見有得賣時，不要錯過。吃過好幾次，時價不同，有時一元一粒，有時三元兩粒，似乎要看來價而定，不過總不會吃窮人。除此以外，我還很喜歡吃牛心，爽脆有咬口，非常好吃。

來兩粒牛眼（最上面的兩粒），也不錯

食物是便宜得發笑，吃廿蚊牛雜，已經一大碗了。這才是真正的吃牛雜！人家來澳門吃什麼豬扒包或葡撻，我來這邊，不吃牛雜不行。又一些本來吃區區的牛鞭，也好像大發現般日日講在口邊的人，還好，最後也修成正果。

是牛雜發燒友不可錯過的地方

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&

餐廳資料：
楊六記
新馬路爛鬼樓草堆街橫巷1B地下