三月下旬•晴
以前，太安樓樓下是一條「食街」，不是食店林立，而是一些臨時的煮食攤檔，一到晚上就會擺在已關門的舖頭門前。糖水、粥、腸粉、車仔麵等等。最出色的，還是即叫即炒的炒粉麵，當中又以豉油皇炒麵最好吃。之後因為消防條例所限，這些檔口買少見少，換來的，就是一眾入了舖的小吃店。
太安樓的樓下，也是食街來的
說的正是雞蛋仔，這裡有另一間經公仔箱食評家大大聲煲起了的店子，吃過，水準只一般。新鮮熱辣吃起來還是脆脆的，但味道很喇喉，明顯的是發粉下得太多了。一街之隔的這裡，也是賣雞蛋仔及夾餅的舖頭，一天經過，又試試水準如何。
又試試這邊的如何
付出九元，乖乖的等。而這裡雖然有幾部製雞蛋仔及夾餅的電板，但只是「one man band」，店主一個人兩隻手，一份一份的做。只見他只將雞蛋仔反一次，烘多一會將之拿出放涼，很快便「入袋」。主理人將雞蛋仔交到我手時，不忘說一句，「趁熱吃」。
拿上手，熱辣辣，不覺稔，對辦
作為顧客，我是聽話的，不然不好吃也怨不得人。雞蛋仔脆口，外殼是鬆化的，跟北角的勁辣甜甜掌門人打個平手，覺得比筲箕灣的低調高手好，而比天后那個大排長龍的臨記好上十倍。吃落有蛋香，而最重要的是沒有惱人的喇喉味道，有水準。事實上，我是在兩分鐘內吃了半底，另外半底放涼了再吃，除了不是那麼脆（仍比在臨記剛拿到手時好呢！），味道仍然不錯的。
非常有水準！
本來步行離開中，也不忘行返轉頭給店主一個讚，他說：「叫多點人來吃呀。」我答：「睇下點？」如果他可以保持這個水準，擔保你開完分店，再開分店！因為市面上賣雞蛋仔的店子多，好吃的根本就很少。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&1/2
餐廳資料：
Hung Kee (Extremely Delicious) Egg Cakes
西灣河太安樓第二街A34C
呢間我都食過, 以前未有呢間之前, 四眼仔哥哥的是唔錯的, 但自從被阿SO介紹左之後, 水準每況愈下, 後來呢間開左, 試過一次之後就無再幫襯四眼仔哥哥喇=)佢既雞蛋仔真係好味, 個人認為比北角好吃, 比起銅鑼灣炭火燒既伯伯則少左一陣風味~
回覆刪除其實一些這類的小店子，要打響頭炮，不難，說到底，米又係雞蛋仔。但生意一做大，產量一增多，要維持水準，就真的難，四眼仔的店子，就是裁在這個情況裡。
回覆刪除所以如北角勁辣甜甜的一天做幾百底，又可以維持一定水準的，老實說，要加一點分。
KC C HING, just got back from HK and try it immediately after reading your comments, totally agree with you!!=]
回覆刪除銅鑼灣炭火燒真係個人最愛, 食過哂全香港ge 雞蛋仔都係覺伯伯ge係最好!!
回覆刪除是不錯的！
回覆刪除其實也不明白，雞蛋仔有幾難整得好吃，但做得好的，又真的難找。