四月上旬·晴
都說，在云云日本料理中，我最喜歡吃的就是鐵板燒及燒肉，再來就是天婦羅（及吉列）與及燒鳥，最愛上的就是居酒屋。在香港吃鐵板燒當然是找Mok San（按此參考舊食評），吃燒肉選擇卻沒有一定，這一次就來了這裡。
其實收工不在附近，而在東京以外其實一次也沒光顧過這個品牌。店子落戶在香港，取址萬宜大廈三樓。其實在日本這是個很「貼地」的燒肉品牌，來了香港格調就升格了。高樓底加上寬敞的卡位，是舒適的。畢竟同系的店子都有幾家是米芝蓮二星級的（天空龍吟、Ta Vie、Sushi Saito），在外觀一環當然不會失禮。
至少，步入餐廳沒聞到很多油煙味，店子用上的烤爐抽風裝置很完備。這裡有廚師發辦的套餐，但礙於我一心只是想吃燒肉，要避開無無謂謂的壽司、海鮮等，就點了「A5黑毛和牛10種」，再另加一份野原燒。吃燒肉，先來的當然是生啤，不會是其他。
先拿來的是醬料及一小件牛油脂，燒熱氣體爐，將牛油脂放入抺幾下，牛肉套餐已上檯。十款不同部位的牛肉，每款一至兩塊。牛肉也來自不同的地方，經理如機械人般說了一遍，轉頭也忘記了。沒所謂，隨心吧。
氣體爐及鐵板在溫度及設計上也很適合烤肉，每一片肉也是最多烤十多秒也可吃了。薄的那幾片，真的烤幾秒就可。牛肉方面，包括後腿股肉、牛肩肉、牛肋肉、牛小排、腰脊肉、牛板鐽、牛臀肉、牛脷等等。一塊一塊的燒，燒好就吃。
其實牛肉已用醬油略醃過，所以其實燒好不用再添加也很夠味。牛肉是冰鮮從日本運到而肉質及口感都令人滿意。除了牛脷（因為不是和牛）口感一般以外，腰脊肉、牛小排、牛肩肉都很不錯。肉切得不算厚，薄的燒起來將米飯捲進去同吃，也好。
來這裡當然要吃野原燒，一大塊的牛西冷換上新烤板再由侍者代為燒好。 西冷的肉質稔滑而油脂豐富，加入醬汁還有蛋黃同吃是一貫的美味。在香港吃的野原燒索價$220真的不便宜，幾時也是物離鄉貴。
這裡的服務是不錯的，烤板換得勤，所以烤肉的效果也好。當然比較之下，還是在東京吃的比較盡情及暢快。埋單千二有找，也算是個吃燒肉的好地方。
意猶未盡，去樓下居酒屋再吃串燒及烤雞，多喝一杯。
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
服務：💥💥💥💥
Sonyα7M3
SEL55F18Z
welly guud ah
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