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2010年6月5日 星期六

號外:澳門精華遊 ~ 楊六記


真正的牛雜專門店

作為一個牛雜愛好者,來澳門一定開心,因為這邊的牛雜水準甚高。在香港,我們只有13座牛雜,在澳門,周街都比這邊的好。在澳門街的好幾檔牛雜中,我認為水準最高就是這裡,除了勝在味道,還有那琳瑯滿目的牛雜種類,沒有其他地方可以媲美。


就在草堆街轉入的一條冷巷內


只見楊六還是老樣子,問問有什麼好吃,楊先生說了一大輪,真的是數得出的部位也可以找到,如牛頭皮、牛肺托、牛眼皮等等,比起梓記,在供應的牛雜種類上,這裡是勝出的。朋友非常高興,大家就像上生物課的,想吃什麼就說什麼,大家也吃到心頭好。我吃的比較簡單,只是牛頭皮及牛肺,加幾件牛腸就可以了。




牛頭皮膠質豐富,口感非常豐腴,充滿著骨膠原,那用買幾百元的護膚品?吃多幾件便行。牛肺軟熟,清理得很好,沒有異味。而這裡的鹵水鮮香,牛肺吃起來自然美味;牛腸牛小腸的部份,很多朋友也喜歡吃「肥腸」,我卻認為適可而止就好,已夠美味;

新鮮牛雜,吃過夠本


吃完,見大家也還在「戰鬥」,去拮一粒牛眼吃,一樂也。此品是常有得供應之食物,吃起來有蛋黃、軟骨及啫喱的口感,兩蚊一粒,見有得賣時,不要錯過。吃過好幾次,時價不同,有時一元一粒,有時三元兩粒,似乎要看來價而定,不過總不會吃窮人。除此以外,我還很喜歡吃牛心,爽脆有咬口,非常好吃。

來兩粒牛眼(最上面的兩粒),也不錯



食物是便宜得發笑,吃廿蚊牛雜,已經一大碗了。這才是真正的吃牛雜!人家來澳門吃什麼豬扒包或葡撻,我來這邊,不吃牛雜不行。又一些本來吃區區的牛鞭,也好像大發現般日日講在口邊的人,還好,最後也修成正果。

是牛雜發燒友不可錯過的地方



評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&1/2
環境:&&

餐廳資料:
楊六記
新馬路爛鬼樓草堆街橫巷1B地下

2 則留言:

  1. haha, Mr. Yeung same as he ever was!!! Always put on his GREEN trade make dress code!!! Everything is so blended in: food, "chef", price, environment, presentation....great place!!! But, where can we find in HK??????Shoot, only in Macau!!

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  2. Looks like Mr Anthony Bourdain on the USA Travel Channel recently went to Macau and ate here too

    http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Anthony_Bourdain/Photos/behind-the-scenes-in-macau

    See photo 12 of 13. So typical of Tony to eat offal but the last to the game!

    -BeefNoGuy

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