這就是鑊氣！五月初一‧下大雨
評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&1/2
服務：&&1/2
約了朋友們吃宵夜，最後一站，就來在這裡吃炒河。「細龜炒河」的原由，相信不用再多介紹。由街邊檔炒到入舖，主理人還是無論打風落雨，仍維持在街邊一碟一碟的，大火熊熊的炒呀炒，就是這樣炒得一碟碟出色的炒河及炒麵。
只是宵夜，而眾人也飽十成，就只要了兩碟乾炒牛河及雞腸通菜。干炒牛河上檯已知，不用說，熱力迫人，夠鑊氣。河粉炒得條條乾身，醬油均勻的滲透每條腸粉，吃起來，是有一點味精的味道，我想是醬油的問題，但就非常好吃。
也因為夠熱度，河粉絕不油膩，連碟底也沒有多剩油份，非常好。喜歡吃乾炒牛河的，必定要吃這裡的，非常有水準；
雞腸菜也好吃，好吃在雞腸，新鮮爽脆，油脂甘香，令人吃得回味。
喝了三支大啤，埋單每人廿蚊，便宜得令人發笑。
之後大伙兒看了一會主理人在炒河，對爐火熱度及時間的控制，絕對是技術的表現。如果誰不知道或明白什麼是「鑊氣」的，來這裡一看就會明白。下次來，要吃炒麵，要吃炒蜆，很多很多。
餐廳資料：
沙梨頭仁慕巷樂斯大廈地下2號C
2895 3106
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