香宮 ~ 請客的地方

三月初十‧陰天

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&1/2
環境：&&&&
服務：&&&&

數數手指，也有兩、三年未來過香宮，但最近就一連來了香宮兩次，第一次是在下午。

認識了一位東洋食家幾年了，他一家三口來港消費，我作為東道主，當然要招呼其吃一餐。選這裡，就是他們下塌的地方之餘，還有就是「香宮」兩個字，在東洋人眼中也略有名氣。當然加上這裡古典雅致的裝修，及不錯的服務，請他們來這裡，穩陣之選也。

訂了下午一時的四人檯，這裡當然是全店坐滿。坐在大廳的一邊，一貫的企理舒適。四周掛上國畫，加上紅彤彤的主色調，在朋友眼中，應該是很滿意的。說環境及裝修，如果比較起龍景軒，這裡就只輸在景觀。用上的餐具是東洋製的Narumi及Nikko，也比那邊的勝一籌。不過看真一點，很多餐具也是洗到「花晒」，情況不如龍景軒的嚴重，但一定程度上反映了米芝蓮中菜及西餐的評分標準上，很有分別的。

先來茶，要了普洱及香片，前者是我喝的，後者是叫給朋友。兩者皆一般，我的普洱不香且淡，水準以下，而朋友的香片也未見佳處。掀開茶壺一看，原來是下了茶隔的，這裡泡茶，就算有好茶葉，效果會好嗎？這裡沒有小吃，只得豆瓣醬一碟，但其實水準是不錯的，吃起來滿有豆香及蒜蓉香，可以留意一下。

餐牌兩個，一是時令精選，另一個是一般的套餐、點心及小菜餐牌，先在時令的那邊點幾味。XO醬煎蘿蔔糕說是時令的，吃起來平平無奇，雖然有蘿蔔香，但粉的成份太多，吃起來不夠鬆軟，也吃不到蘿蔔絲的；叉子燒餅是東洋朋友的「飛佛」，但這裡的做得很一般，差在燒餅做得太韌，吃起來雖然芝麻很香，但不鬆軟就難吃了。肉未的味道反而不錯，加上甜醬，用餅皮來包也很不錯；

要了幾款點心，但水準俱一般，跟印象中的差了幾班，是我要求高了？還是這裡的水準低了？普遍來說，所有是日的點心俱不夠熱，表現如何，其實已差不多說完。墨西哥鮮菌焗雞粒包味道沒有問題，但包做得韌韌的，不要說比起龍景軒或福臨門，就算比走富聲及國金軒也不如；

蒸腸粉皮厚厚的，一點不滑，餡料反而好，如帶子及蝦也有鮮味的；錦鹵雲吞是熱熱的即炸起，但吃起上來口感太硬，不夠鬆脆。酸汁反而不錯，用上的是切粒墨魚及蝦等等而非豬雜，幾特別；其餘的牛肉、燒賣也可以，但不能稱得上是好；

總結來說，論點心，是日吃到的毫不出眾，比最好的福臨門，差好遠。

請客也來特別一點的菜色，是日選了三元及弟。一人三個小蒸籠，拿開來看，是鮑魚、蝦膠及茄子的組合，賣相極佳，唔打得，至少睇得。

這裡的鮑魚吃起來彈牙，但做不到很溏心，口感差了一點。而味道做不到鮮美，只吃到蠔皇的甜味，相比起龍景軒處理鮑魚，差一大截。墊底的髮菜反而好吃，份量不少的；

蝦膠吃起來口感彈牙，味道鮮美，加上蛋花芡，吃起來比較滑身，是不錯的組合。蝦膠下面墊了一塊帶子，跟蝦膠互不相干，雖然也是鮮味的；茄子上面舖滿辣汁，吃起來帶甜酸味的，南亞風味，跟另兩味海鮮有強烈的對比。

這個三元及弟，朋友吃得很滿意，但我吃過後自知，還可以更好。收１８０一客的，可以要求高一點。

記得這裡的魚湯泡飯很好吃，所以最後就來個海鮮魚湯窩米。這個就很出色，先說湯底，是鮮濃的魚湯，喝起來又香又美味，不吃米粉不吃海鮮，單這個魚湯也可以賣得起價錢；配料是蝦球、帶子及魷魚，全部也是新鮮的，吃起來爽口彈牙，非常不錯。湯米粉每一口也吃到鮮味，可以這樣說，這一窩魚湯米粉，絕對是單天保至尊，仍然不錯。

侍應人手足夠，服務也很不錯，很有禮貌，不過在這六星酒店裡，是意料之內的事吧。

用獅子銀行的白金咭埋單有八五折，埋單一千一百幾，當然不便宜，而老實說，食物也不能令的完全滿意，不過朋友吃得很高興，至少完成了任務，也就算了。

再來，是吃晚飯，待續。

餐廳資料：

尖沙咀麼地道64號

九龍香格里拉酒店地庫1樓

2733 8754