泰爽甜 ~ 有得，有唔得

閏五月廿八‧晴熱天

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&1/2
環境：&&1/2
服務：&&&1/2

在酒店的41樓喝完酒，大伙兒就來了這個熟食中心，繼續是晚的行程，就是吃泰菜晚餐。

是無意中發現這裡的，已是兩年前的事了，本來找在對面的印度食店，卻看到對面有這間賣泰菜的食店，由泰籍人士主理，也有不少的鄉里幫襯，看來是正宗地道。吃過一次炒飯，炒得乾身香口好吃，也吃過生蝦刺身，爽甜鮮美，留下了一個不錯的印象。月前跟年青食友談起，原來也對這裡評價甚高，正好想找一處在附近吃東西的地方，是晚一行十人，就來這裡。

日前來打點，跟主理人談好，說會給我們一張大圓檯，來的時候卻只有四張方檯併列而成的長檯，小店經營，而這裡也人客不少的，在熟食街市這等地方，也是如此，不見怪。而這裡空調不算足夠，要靠三把牛角扇在旁助瀾，吃起辣東西來，難免一頭汗。吃東西前也要喝點酒，除了自携德國甜白及靚靚的蜜糖味啤酒，當然還有大會指定的Singha啤。而這裡也有供應雪凍了的啤酒杯，幾認真的。

先來一輪泰式前菜，泰式生蝦用的是草蝦，隻隻都呈扇型的，上面舖滿了用辣椒及檸檬調成的酸辣汁，吃起來爽口鮮甜，新鮮味美。最喜歡的是也下了香茅去調味的，陣陣清香，畫龍點晴，非常不錯。這一味蝦刺身，有水準，值得一吃；

這裡只做串燒雞肉及豬肉，每樣要了半打，來的卻只是雞肉，說豬肉賣清了。雞肉烤得幾香，吃起來肉質嫩滑，除了沙爹的香味，也有淡淡椰香，是用椰奶醃浸的效果，很對辦。可惜豬肉沽清，不然的話，來幾串烤豬肉也很美味；

燒豬頸肉也不錯，烤好後切片，吃起來爽脆，也醃得美味，是下酒良品。最好的是這裡不會將肉燒得過熟，保持了豐盈的肉汁，結果吃完一碟，再追加一碟；

青木瓜沙律一來說兩客，一不辣，一大辣，二者分別就只在於下紅尖椒與否。這裡的沙律，汁醬全部都是用木盅搗成的，吃起來口感自然更佳。木瓜絲切得夠幼，吃起來軟熟，口感爽脆。比起不辣的版本，我當然喜歡辣版，始終這一味前菜是辣得噴火的才好吃。這裡的做得不錯，只欠一點酸度，青檸汁下多一點，甜、酸、辣三味可能做得更平衡。不過總括來說，這裡的青木瓜沙律，已經吃得過；

醃鹹蟹也是珍味，蟹仔用鹽浸生醃，客人叫時才將其肺、胃、腮等內臟清理好，再舖上辣椒及灑上青檸汁。拿起蟹件，從中間拗開，吮吃其蟹糕及肉，豐腴軟嫩，鮮美無比。當然，這一味生物，還要是蟹，是乾淨極也有譜的，而我每次吃也會拉肚子，不過就每次也受不住誘惑，又再去吃。這一味醃鹹蟹，也可一試；

另一味香的下酒菜就非炸檸檬葉莫屬，炸得非常脆口，細嚼之下還有檸檬葉的清香，又香口又好吃。不過對於這一味，意見是眾說紛紜，靚靚說她隨時也可以炸一堆出來，而專兄就如果能好像天婦羅般的炸醬又薄又脆就好了，但於我而言，這樣子已經很好吃；

除了生蝦、醃鹹蟹，鰤魽絕對是另一樣「危險食物」，因為熟的鰤魽不好吃，只有靠甜一點的鰤魽才鮮美爽甜，而未熟的鰤魽，還帶點血水，感覺是絕對的茹毛飲血！是日的鰤魽很鮮美，吃起來夠鮮，不用沾任何醬汁，已很好吃。如鹹蟹，每次吃也拉肚子，但每次都忍不住口。今次不例外，也吃了幾顆，當然事後的反應，也是意料中事；

前菜吃完，到主菜了，第一味是三味魚。賣相很好，像一隻帆船的樣子。將黑鰂魚起肉切粒，拉油炸香，再舖上甜辣醬的一道菜。炸魚吃起來脆脆的，沒有骨，很香口。內裡當然乾身，南亞菜也很少能做到外脆內嫩的水準。魚骨看樣子炸得脆脆的，但吃起來幾硬，是炸得不夠透。跟兩位泰國通說起，吃著這味炸魚，令我想起曼谷Siam或Silom街頭的燒魚檔，在那邊掃街，是每次去曼谷必做的事；

也要了炒蟹，訂了兩隻，一隻辣炒，另一隻咖喱蟹，不辣的。炒辣蟹是以港式避風塘般的用上炸蒜粒去炒，一看之下已經沒有什麼興趣，泰式辣蟹是這樣子的嗎？沒有什麼興趣，也沒有吃了，據報辣炒是不辣的，不過眼看炸蒜粒也幾有市場；

咖哩蟹的咖哩汁很澎湃，看樣子很不錯。當然看到這個黃澄澄的咖哩汁，立即想到在對面的印度店子，叫來一客naan來點咖哩吃。先說咖哩，很奇怪，沒有什麼味道，沒有咖哩香之餘，連基本的甜味也欠奉，真的如事後朋友所言，「唔知佢搞咩！」。吃了蟹，肉不爽，有點黏殼，質地有點霉，都相信是新鮮貨來的，似乎又是烹煮方面做得不夠好。這一味咖喱蟹味道一般，連叫來的naan也不太像樣。雖然是熱熱的，但吃起來黏牙，質地不鬆軟，像吃麵包，配合咖哩蟹。這個naan跟咖哩蟹，絕對是「烏煙孖寶」；

千軍萬馬之中也記得要一碟炒蜆，卻是另一味「唔知佢搞咩！」的菜色。蜆肉不細，沒有沙，吃起來卻是沒有什麼鮮味。下足了蘿勒及香草去炒，卻掛了個幾厚的豉汁芡，令最怕芡汁的我吃得很苦惱~要撇去大部份芡汁才可以吃下。這一碟炒蜆，剩下半碟，水準也可以更好；

個人而言，最期待是一味香茅蝦，但水準卻是全晚數一數二低的菜色。不單止沒有香茅的清香，而蝦肉也霉霉的，不夠新鮮。看蝦頭是炸香了的，應該美味吧，吃起來卻是硬硬的，咬不入，也沒有什麼鮮味。整體而言，對這碟菜色，很是人失望；

炒貴刁是食友推介的一味菜，炒出來，果然是乾身沒有酒踪，廚子對爐火的控制很到家。想聞聞有沒有香味，但撲鼻的是刺鼻的茄汁味，心想，「不是吧！」。吃起來炒得很乾身，沒有一點油，粿條吃起來軟熟，真的是炒得很好。當中的炒蛋、豆粒、芽菜也很有香味，整碟炒貴刁，就給那個惱人的茄汁全破壞掉。跟店方反映，還道是「泰北地道的炒貴刁方法」，也沒好氣跟他們再說，算了。這個炒貴刁，是另一味令人失望的菜色；

甜品獨沽一味，是芒果糯米飯。芒果切粒，加上香甜的椰汁糯米，在吃了一餐在味覺上刺激的泰菜而言，是令人很受用的。是晚的芒果夠甜，椰汁也香，不過糯米飯就煮得很稔。如果說廚子做的是泰北菜，那這一味糯米飯，應該會做得更好才是，事實上，還可以更好。

如果論菜色，有好也有不好的，但服務方面就很不錯。阿姐雖然忙碌，也儘量的滿足我們的要求，最後還送來切粒的西瓜，雖然不甜，但也感激。

喝了不知多少啤酒，還有慶祝生日的餘興節目，大家吃著鮑魚凍，也算是過了愉快的一晚。

埋單每人百三，以吃泰菜計，計及環境而言，不算便宜。而來這裡，也適宜在選菜方面，趨吉避凶。

餐廳資料：
北角電氣道229號
電氣道市政大廈2樓
3622 1795