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2009年6月19日 星期五

號外:澳門心水食肆﹝II﹞

上一篇談過幾間地道便宜的食物,但如果想在澳門正正式式吃一餐四正一點的,其實也有不少選擇。篇幅所限,在這裡只介紹三間,法國菜、西班牙菜及葡國菜各選一間。

﹝一﹞法國菜 ~ Robuchon a Galera

食物:&&&&
服務:&&&&&
環境:&&&&&

同是三星,同一個品牌,毫無疑問,比較起東京又或是巴黎的Robuchon,澳門街的明顯是給比了下去。始終開業多年,舊舖子已呈老態。菜色方面,坦白說,就近年吃過的幾次經驗來說,總是覺得差一點點。一時魚肉夠嫩,但味道又總帶點腥味;黑毛豬調味做得好了,但肉質又過韌了一點點。不過話說回來,可以用四百多元的價錢,在這裡吃一頓午餐,又或是晚上用一千三百元吃tasting menu,以一間米芝蓮三星的法國菜館而言,怎算也是划算。更何況,其他後來的,可以比較的西餐館,也還未追得上這裡的水準,所以也是值得一來。
當然,我會更期待明年夏天這裡搬去新葡京那邊的新景象。


推介食物:廚師推介的餐單
餐廳資料:
葡京路2號和4號葡京酒店第4期3樓
2837 7666

﹝二﹞西班牙菜 ~ La Paloma
食物:&&&&
服務:&&&&&
環境:&&&&&

雖然地點不就腳,雖然沒有賭場又沒有內置的大型商場,但我還是很喜歡聖地牙哥酒店。近年這裡在轉手以後,全店重新裝置,現在一步入古堡入口的石梯,已經感受到怡人涼快的空調,在潮濕悶熱的天時,尤其受用。而這裡也將以前的葡國菜餐廳,換上了一間西班牙菜館,將內裡的檯椅也全換過來,現在的感覺是優雅高貴。食物方面,除了保留了幾味以往拿手的菜色,大多也換上了西班牙菜,而水準也不差的。這裡的二人份量tasting menu,價錢是MOP1,600,份量極之豐富,是要在心理及生理好好的準備才會吃得完。鑑於在香港,也很難找到有水準的西班牙菜,去澳門吃一頓對辦的,也不為過。 推介食物:六道菜的二人用tasting menu

餐廳資料:
民國大馬路澳門聖地牙哥古堡旅館2樓
2837 8111

﹝三﹞葡式菜 ~ A Petisqueira 葡國美食天地

食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&


澳門其實沒有葡國菜,只有葡式菜。如果談起在澳門吃葡式菜,其實老實講,數來數去也是那三幾間,如里斯本地帶、安東尼奧、山度士及這裡等等,去那裡,就看你想吃什麼。里斯本地帶對海鮮處理很拿手,山度士的烤乳豬,一吃難忘,安東尼奧的一味烤羊奶芝士,又是不可以錯過,但如果想吃葡式燒烤,我還會來這裡。

廚房就在路邊,可以看到師傅在明爐燒烤,這裡的烤魷魚好吃,牛排豬肋骨也香口無比。除了燒烤,這裡還有兩個特色,一是其甜甜的又很醉人的Sangria,次次飲也有人出事。另外就是辣到不得了的辣椒醬,吃得辣的朋友,千萬不要錯過。
推介食物:所有燒烤類食物
餐廳資料:
氹仔生央街15號
2882 5354

1 則留言:

  1. speak english or chinese?
    menu have any chinese?

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