My Sponsor

2009年6月27日 星期六

真真麵店 ~ 正宗地道的福建食物

評分:﹝五個&為滿分﹞
食物:&&&&
環境:&
服務:&&&&

這裡的食物,平凡,但正宗,店子也難找。這裡只是一間小小的食店,賣的東西最貴也只是三十多元,只見周遭不少的福建鄉里幫襯,就知這裡的食物水準。第一次來,是打風天。店子簡陋,聞起上來的味道也會聯想到不清潔,但卻坐滿客人,可知這裡食物的水準。店主說很忙,不能炒麵及做大滷麵線,那也不打緊,有什麼便吃什麼吧!
先來一碗豬腸湯,不要少看這個湯,在鄉下吃福建人擺的喜酒,會有好幾道湯水奉客,這味豬腸湯也會在列。豬腸是套腸,吃起來幾軟熟,不韌,也有油香及肉味,將豬腸處理得很好,很美味。湯式清鮮,有一點點的藥材味,美味!
再來一碗鹹飯,是用魚乾、肉碎及混上醬油的有味飯。做得夠味又不太腍身,有魚乾的香味,加上蔥花及花生,只收10蚊一碗,份量十足,抵食又好吃。這一味在閩南小館那邊也有賣,但味道方面,以這裡較好;
見剛有碟醬瓜菜煮起,又來一碟下飯。醬瓜吃起來鹹香,下飯一流。與之一起同煮的還有五花腩肉,當然也是美味。三扒兩撥,吃清飯及菜,飽一飽!埋單32蚊,食物味道正宗又夠份量,非常的經濟抵食。
第二次來,相隔差不多一年,正巧也是個打風的日天。這裡仍是照舊的坐滿客人,見大多也是在附近工作,見他們跟主理人用福建話交談,都是鄉里了吧。上次吃過鹹飯、醬瓜菜、豬腸湯,是次就疊埋心水吃炒麵線
麵線是即叫即炒,5分鐘左右,一大碟熱辣辣的炒麵線就放在面前。這大碟麵線,配料可豐富,除了肉絲及切片的魚蛋,還有蝦、蠔仔及不少的黃芽白。不要看這裡環境一般,又只是小店,但對海鮮的處理也認真的,如蝦是去了蝦頭又挑了腸。而蠔仔也洗理得仔細,雖知此品如果洗得不好,腥味就會油然而生,大家如果有看美女廚房就會知我說什麼,還要一點蠔殼也吃不到,就算我自己煮蠔仔,也不敢百分百保證將所有蠔殼也洗掉。麵線吃起來味道鮮甜,是蝦及蠔的功效,肉絲也軟熟可口,是脢頭肉來的,很不錯。炒麵線爽身,不會炒成一團糊,也不油膩,炒得不錯。
不枉我專誠回來吃這個麵線,真的不錯。 埋單30蚊,在這裡而言是貴價錢,但以食物水準計,物有所值。
餐廳資料:
北角春映街70號地下
2503 0976

沒有留言:

張貼留言