KC賞味隨筆: 大阪燒肉ホルモンふたご ~ 這夜我們齊吃烤肉

2014年7月3日星期四

大阪燒肉ホルモンふたご ~ 這夜我們齊吃烤肉

五月上旬•晴

都說以日本料理而言，我喜吃鉄板燒及烤肉，所以只要有此兩種料理出現時，我總不會錯過。早前來這裡吃過午餐（請按此參考舊食評），覺得不錯，就要找個機會再找多幾個朋友一起來吃晚餐。不久機會來了，籍著友人生日，就乘機的召集幾個朋友來這裡吃烤肉。

跟幾個朋友再來「掃」餐牌

傳說這裡的位難訂，不「撻朵」是一位難求，所以就由我來安排。事實上又不然，照打電話來照訂也可以了。只是這裡分二段進座時間，選了「尾圍」的八時半，還以為準時到來又齊人的話可以順利入座？事實不然，也要等上一等的。又以為「尾圍」可以較「頭圍」吃久一點？事實又不然，因為店子十時多也會打烊的了。

電烤爐

六人坐在長檯，兩端也有電爐。店子抽氣及空調俱強勁，座落其中也甚舒適。侍者除了向每位座上客派發紙圍巾，還有上次來吃午餐時從缺的機膠袋，用以防止手機在烤肉時給彈濺出來的油跡弄污。是一細心位，但當然對我這部已身經百戰的手電來說，這是聊勝於無之舉。

這是大家都喜歡的細心位吧

拿起餐牌，仗著人多，看見有什麼喜歡的也可以點來吃。先來幾款前菜，還記得上次來吃午餐時的薯仔沙律是很好吃的，這一次一點就是兩客。這裡做的日式沙律可以說是典範，打得幼滑得來也保留一點蕃仔的質感，舖面的還有一點薄脆，增添口感的變化。味道微酸中又帶點煙肉香味，是好吃的獨吃一客也絕對沒有問題的。

真好吃的薯仔沙律

還有的就是青瓜，這裡將一整條青瓜刨成一圈圈的，吃起來已經特別爽脆。淨吃味道清新怡人，也可以加入帶甜味的味噌感覺又不同。而椰菜沙律加入的是芥末籽醬汁，本身爽脆清新而味道帶點微辛，在吃燒肉的同時一起吃此品就最適合。

爽口清新

邊吃烤肉邊吃此品也好

好了，幾味前菜以後就到了燒肉的環節。在這裡要吃大得驚人牛小排是常識吧，而是晚我們也訂了兩塊。牛小排看上去幾吸引，也真的幾大塊，而店員在幫大家烤肉時是會叫上特定的口號的，亦會邀請食客參與其中，也頗有氣氛。

真的夠大的牛小排

由店員代勞

因為切得不太厚，所以這塊幾近將烤爐蓋過的牛小排其實烤一會兒也可以吃的了。店員會將其剪開，大家就可因應自己喜歡的生熟程度去吃的了。牛肉腍滑鬆化，而酒脂味道甘香，肉本身質素不錯。不過總是嫌其切得太薄了一點，當然賣$158一塊也不可切得太厚，但如果有厚切的選擇，老實說我可不介意多付鈔，至少可以吃得更夠癮。