聯發茶餐廳 ~ 因滑蛋之名

五月下旬‧晴

這裡從外表看來就是一間普通的茶餐廳，如果不是早前寫過澳洲牛奶公司的食評（請按此參考舊食評），也不會留意這裡。話說在面書分享對澳牛的食評之時，有網友提了這裡的名字。其實那時已來過一次，只是沒寫食評而已。

因澳牛而來

既然吃過，為何不寫食評？通常有幾個原因，這次是因為覺得來的時候可能過早，不是這裡真正的實力所在，那就作罷。忘記那一次的光顧，遲些再找個機會再來。過了一個月，因為聽聞這裡不錯，所以我又來了。

餐牌也有點澳牛影子

店子不是泛泛之輩，據探子回報，知道主理人吳先生的第二代在九龍城開立茶餐廳，拿餐牌一看，這邊雖然沒有甜點供應，但茶餐廳食物大致也走同一路線。最重要的還是據云這裡的滑蛋也是高水準，就是這樣也值得一試。

牆上雜誌的報導

因為想吃滑蛋，所以先來個特餐。食物送上來，二話不說，當然要先吃炒蛋。其實看上去已知道不算炒得滑，吃起來更能確認此點。綜合先後兩次來吃此品，第一次過生而滑蛋還流出未熟的蛋液，而此次就過熟了一點，看來在火候的掌握及穩定性上還有改善空間。

是次的炒蛋是熟了一點

可幸蛋香味濃而也不過熟，雖然比起澳牛的仍有一段距離，但已比不少坊間店子好。畢竟炒蛋是最基本也是不容易做得好的一味，靠的就是火候。牛油多士夠厚度，外層只是微脆，還好熱度十足之餘也夠鬆軟，是有水準的。

牛油多士有水準

特餐還有沙爹牛肉湯意粉，不過可以轉出前一丁，那當然卻之不恭。湯底是丁麵的靈魂，只要老實的用回原庄味粉就錯不了，這裡做得到。丁麵淥得不錯，仍滿有咬口。撇開即食麵都是無益之物，丁麵本身真的是非常好吃的。沙爹惹味，只是牛肉就韌了一點。不過不要緊，丁麵好吃已足夠。

好吃的丁麵

也試試法蘭西多，此品可以說是茶記餐牌上的「鋼膽」。即叫即製兼新鮮熱辣已是最基本的條件，加上鮮牛油及淋上糖漿也是最基本的安排。這裡的只用上一塊麵包，內裡沒夾心。好處是不會令人吃得太膩，畢竟今天也不是每人也想吃兩塊加入夾層的炸麵包。但如果大家吃慣坊間的夾心版，在吃這裡的西多士時必會覺得不太夠喉。

沒夾心版的西多

第一次來喝的是奶茶，而今次來就試試熱咖啡。前者不算太滑而茶香味也不足，有改善空間。熱咖啡還不錯，香濃而不苦，頗有勁道。也一併試了這裡的紅豆冰，冰本身不太碎，吃起來比較麻煩。不過紅豆腍身得來也香甜，配上奶水也是好吃的。

咖啡比奶茶好

紅豆冰不過不失

反而在飲品一欄可以看到一項鮮榨檸汁，這有別於大家平時見慣見熟的凍檸水，而是真的是檸檬鮮榨而成。沒有多加糖水，味道是純天然的酸味，清新醒胃而冰冰涼涼的也令人暑氣全消。需知茶記食物大多是「重口味」，來一杯鮮榨檸汁就正好。或者大家覺得索價22大洋不便宜，但如果凍奶茶或華田也要$20的話，這杯醒胃飲品比較上又頗抵飲的了。

消滯妙品

一個人吃了這麼多，真的是十二分飽。埋單過百元，不便宜。坦白說，如果忘記了來這裡的原因（澳牛嘛！）的話，店子的食物水準是不錯的。當然在有比較之下，這裡也有點給比下去的感覺。觀乎整個餐牌，食物種類不算多。除了咖啡奶茶多士三文治以外，就只有幾款湯意、逍粉及公仔麵，沒有飯類供應，來吃幾次就可以將整個餐牌吃勻。看來除了再提高食物的水準外，也要增加餐牌的深度才可吸引回頭客。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
聯發茶餐廳
九龍城候王道2-4號地下1號舖
2718 8832

相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1670Z