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2014年7月30日 星期三

Cipriani ~ 十年,如一天


六月中旬•晴

這一天,約了某集團的高層人士吃午飯,來了這裡。

走進舊中銀總行,要由側門的電梯上來。店子仍保留這幢建築物以前的外表,牆身的顏色及構圖,一樑一柱也都是舊樣子。在餐廳中坐下來,跟平日在商場的店子,感覺就是不一樣。

舊日的裝置

除環境以外,店子還有一系列印上店名的餐具。其賁這裡在意大利已是多年的品牌,除了香港,在好幾個地方如紐約及倫敦都有分店。賣的是非常傳統的意大利菜,拿餐牌一看,選擇不算多,很多時也是還原基本步式的項目。不是第一次來,但上次來也是八年多前的事了。

經典

印上店名的餐具


就是先來的小吃及麵包籃也是最基本的一類,前者是兩件酥皮餅,凍了一點,口感及味道自然大受影響了。反而同是簡單的麵包籃就很不錯,只有法包芝士脆條牛油酥,但熱曖鬆軟也滿有麵粉香味。配上橄欖油及一點陳醋作調味,已很足夠。

如果是熱暖的更佳

簡單,好吃

天氣熱,沒有什麼胃口,就只以湯品作前菜,我的心水選擇就是經典魚湯。材料也是最基本的蕃茄、洋蔥及薯仔,加入了大量的鮮魚去X製,上檯時灑點橄欖油就成。湯頭不是很濃郁的一類,但味道鮮甜得來也不會喝得太膩。來這裡,這個意式魚湯也是我必點之選,已是多年來的習慣。

每天都點的經典魚湯

另一味也差不多是每次來必點的就是意大利飯,不同的就是究竟是日配的是什麼配菜,而這天來的是燉牛肉。先吃意大利飯,綿中帶滑而也維持一定程度的咬口,夾雜巴馬山芝士橄欖油的味道,做得正宗有水準。燉牛肉是意料之內的稔滑,在濃郁的醬汁下也掩蓋不了牛肉的香味,尤其遇上筋位就好吃得不得了。不過比起意大利飯燉牛肉也只是配角,前者是每次必點的。

非常出色的意大利飯

燉牛肉是意料之內的有水準

到了甜點環節,店子每天會做出近十款來放在甜品車上,再由侍應拿來食客面前讓大家挑選。在眾多的選擇中要了榛子忌廉餅,這是一味非常基本的甜點,但要做得好也不易。是日的蛋糕鬆軟而忌廉幼滑,配上放在上面鬆脆的榛子碎粒,效果做得很好。更好的是份量不太大,吃得多飽也應該可以吃下一整件的。

可以吃下一整件

雖然心態不同,但其實這天來跟以前幾次都是一樣的談公事。在舊式環境吃傳統意大利菜式,感覺也特別好。其實香港也應該有多一點類似這裡的地方,就如在傳統茶室風格的陸羽喝茶,也來得入型入格。

謝謝高層朋友花了午餐的時間來會面,是日談得順利,希望事情有所進展。

結論:值得推薦


評分:(以5個&為滿分)
食物:&&&&
服務:&&&&
環境:&&&&1/2

餐廳資料:
Ciprinai
中環德輔道中2A
中國銀行大廈12樓
2501 0222

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018

1 則留言:

  1. The restaurant name should be Cipriani. Their official website is : -

    http://www.cipriani.com/en/services/restaurants/cipriani-hong-kong

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