耀記咖啡 ~ 海魚記（榮興魚檔）

八月上旬‧晴

「我要吃魚！一定要果條海魚！！」熱血食友道（有沒有忘記她？可以看看這裡，同這裡）。
「咁呢類海魚真係話唔定幾時有喎...仲有，我一周都吃了三次海鮮的了...」我連忙說。
熱血食友一掌拍下：「我唔理，我最鐘意食魚，一定要食『New York』！！！」

榮興是我在鴨脷洲銜市最喜歡的魚檔

事情是這樣的：話說我早前辦了兩席海鮮晚宴給的一班跑友，熱血食友看在眼中，席上什麼椒鹽鮑魚、爆膏瀨尿蝦、特大東風螺，都不放在眼內，就只是席上的一條魚，就引起她無限的興趣。這條魚，就從海魚專門店榮興買回來的。看樣子也不知是什麼魚，問魚販，他只是拋下一句「New York」，「吓！New York？」，「New York！」。

就是中間的這一條

你說，「New York」又怎會是魚名？將魚的照片，交給地方魚市有勢力大佬（呢，就係幫我拿了隻大花蟹的那位）過目，他也不知，只說「是海魚，因為我認得所有魚排魚，及飛機貨。」就這樣，更引起熱血食友無限的憧憬，就指定一定要吃。沒辦法，就早兩天去榮興訂定。當天打去，B哥說留了一條，還是三斤幾！

「三斤幾喎，會唔會太大條？」我戰戰兢兢的問。
「怕咩？我至鐘意食魚的了，咩都唔使叫，就咁蒸條魚，扒飯啦！」
「...好...」

講係咁講，熱血食友還是連同她的同事，及年青食友一起去吃這條三斤魚。去到榮興，一看，條魚邊有三斤，至多二斤，價錢二百六，算係咁。見條魚不大，就看看有其他什麼好吃，當然，不是熱血食友食到厭的「椒鹽鮑魚、爆膏瀨尿蝦、特大東風螺」，但見是日有九節蝦，就來一斤吧。拿上二樓，點指兵兵，去耀記。交低海鮮行了，因為係人都知魚及蝦怎樣煮，不會用來炸或豉椒炒吧？

是日還有九節蝦，口福不淺

先拿出來的白灼九節蝦，這一味流浮山特產，是百分百海蝦，不能放養，早在之前食記的食評已談到，在鴨脷洲街市也有得出售。上周來，仍然未有得賣，是日就大把。吃起來肉爽脆，鮮甜，還有焦的，看來是休漁期的效果。我沒有什麼胃口，也吃了不少，各位蝦迷，準備好未？

肉爽且鮮，蝦中王者

不旋踵，大大條蒸魚也拿上檯了。這條「New York」，屬闊鋒厚身一類的魚。夾開肉一看，剛離骨，不要少看這裡的茶檔，多大多小的魚，蒸起上來也不會失手。這條魚，肉厚且滑，吃起來帶一點爽勁，最好的就是滿有魚香，是放養魚不會有的味道。試了一點點的肉，就等大家吃得七七八八，索性拿了魚骨來啃。除了附著骨的嫩滑魚肉，還有一點點鮮味的骨髓，太好吃了。

蒸得剛好

肉爽滑，帶魚香，百分百海魚

只見熱血食友只吃魚，沒有彈，那就是滿意的了。大家也不知，百分之九十的食物，她都會說不好吃的。她沒彈，就是精品，我相信是的，也至少小命得保。要了一碗飯，來幹掉魚汁。最後還來了碟炒麵，這裡的炒麵看上去對辦，但吃起來是略油了一點點，味道就非常足夠。

炒麵賣相好，但略油

看來要安排一個晚局了，要看看可不可以找條海魚給大家吃。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
Yiu Kee
鴨利洲大街
鴨利洲市政大廈1 樓CF3
2553 1938